1964 - Міф про віскі - L Express
Ілюстрація статті про вживання віскі в L'Express від 16 листопада 1964 року.
Віскі - це як вино, це корисно для серця. Неправдива відповідь фахівців, які підтверджують, що користі для нашого здоров'я немає.
У L'Express 16 листопада 1964 року
Це закінчилося: тепер ніхто не зможе стверджувати, келих віскі в руках: "Відмінно підходить для артерій! Самі лікарі рекомендують його від серцевих нападів!".
Лікарі говорили. У Філадельфії, в медичному коледжі Ганемана, доктор Каспаріан зібрав низку пацієнтів, одні з яких були в ідеальному стані здоров’я, інші з уже хворими артеріями. Усім він напоїв 60 кубічних сортів віскі. Потім він зробив рентгенографію їх коронарних артерій, тих, які живлять серце і блокування яких викликає інфаркт. Він записав серію кадрів у кіно. Висновок: віскі розширює - і все ще дуже незначно - коронарні артерії лише у половини людей, незалежно від стану їх здоров’я.
Постійний зонд
Проте багато французьких фахівців вважають цей результат надто оптимістичним.
Щоб цілком безпечно вивчити кровообіг у коронарній артерії, пояснили вони, у посудину потрібно було б розмістити постійний катетер. Для людей це було б небезпечно. Але операцію провели на тваринах. Розширення отримується лише шляхом жорстокого введення значних доз алкоголю. І результат сильніший за допомогою ліків.
То звідки береться приємна репутація віскі, навіть у деяких кардіологів? Можливо, з дуже давніх спостережень: 30 куб. См коньяку, введеного пацієнтові, який страждає від нападу стенокардії, полегшує кризу в половині випадків. Але ми відмовились від цього емпіричного лікування, оскільки маємо тринітрин.
Седативна дія
"Чи є віскі корисним для серця? Міф, який потрібно знищити", - пише доктор П'єр Тейл, член Вищої ради громадської гігієни: він діє лише як заспокійливий засіб і навіть може придушити сигнал тривоги, що становить біль, особливо корисний У темі, якій загрожує інфаркт. Нас кілька разів вражали, коли в молодому віці ми бачили деяких з цих президентів та керівників підприємств, які зловживають віскі.
"Чому, крім того, віскі, а не будь-який алкогольний напій? Немає жодної причини, крім того, можливо, міф приходить до нас з-за Атлантики", - підкреслює професор Тремол'єр, директор відділу досліджень харчування в лікарні Біша. Віскі, який витримується в бочках, як коньяк, містить практично однакові ароматичні речовини, більш-менш рясні, залежно від віку: деякі з цих речовин у коньяку надходять із пучків одночасно з деревиною бочки, але старий віскі може містити стільки ж, скільки молодий коньяк.
Враховується лише алкоголь, який завжди шкодить понад певну дозу. Дорослий організм здатний безпечно спалити 100 г чистого спирту (постачається, наприклад, літром вина при температурі 10 °), якщо це чоловік, і 75 г, якщо жінка. Крім цього, людський організм застосовує для усунення надлишку алкоголю особливо небезпечні механізми окислення, які атакують складові клітини.
Дві-три склянки
Якщо він не забороняє вино своїм серцевим хворим, кардіолог Жан Мілло у своїй книзі "Твоє серце" забороняє будь-які види алкоголю, які, за його словами, не є корисними для організму і завжди шкідливими для людини. Віскі зазвичай вживають з водою, ніщо не заважає, якщо ми задоволені півлітра вина під час їжі, доповнити щоденну дозу алкоголю, що переноситься організмом, двома-трьома склянками. Але марно було б очікувати від цього будь-якої користі для функціонування наших артерій.
Прочитайте наш повний файл
Архів обраний документацією L'Express