1x1 здорового харчування для дітей
Це явище не рідкісне, але надзвичайно популярне серед дітей: як тільки свіжі фрукти та овочі приземляються на тарілку, потомство неприємно кривиться. Як збудити дітей здоровим харчуванням, розкриває д-р. Інгрід Кіфер.
Ці цифри викликають ажіотаж: згідно з Австрійським звітом про харчування за 2012 рік, майже чверть (24 відсотки) школярів у віці від семи до 14 років страждають від надмірної ваги або ожиріння. Крім того, молодь все менше вправляється і воліє проводити свій вільний час перед телевізором або комп’ютером. Для збереження здоров’я, крім регулярних фізичних вправ, особливо важливим є оптимальне харчування. І це в ідеалі починається з раннього дитинства.
"Діти - не маленькі дорослі"
Харчування дітей, як і дорослих, має бути здоровим і збалансованим. Ун-т-доз. Лікар. Інгрід Кіфер з Австрійського агентства з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES) твердо заявила: «Діти - це не маленькі дорослі. Вони мають різні потреби, оскільки вони все ще ростуть і розвиваються ». Але що це точно означає? У дітей все ще є природне почуття голоду та ситості, але також вроджена відраза до нового (неофобія). “Часто доводиться давати дуже маленьким щось на смак до 16 разів, перш ніж дитина прийме це. Однак це слід робити без примусу, бо тоді більша ймовірність того, що їжа також буде з’їдена », - говорить Кіфер. Це важливо, оскільки з точки зору харчування діти повинні їсти багато різноманітності.
Універсальність на дитячій тарілці
“Але діти також, як правило, їдять однобічно, бо спочатку вони повинні навчитися, що певні страви можна їсти. Однак їм потрібен різноманітний асортимент продуктів харчування, щоб забезпечити їх різними мікроелементами », - говорить керівник корпоративних комунікацій AGES. Однак австрійський звіт про харчування свідчить про те, що існує деяка кількість наздоганяючих наслідків із вживанням деяких вітамінів та мінералів: надмірно важливим є споживання вітаміну D та бета-каротину. “Енергетичний баланс також неправильний. Це означає, що австрійські діти або їдять занадто багато, або занадто мало займаються. Що стосується вітаміну D та бета-каротину, найменші повинні їсти рибу принаймні два рази на тиждень, але без панірованих шматочків риби, а також багато жовтих фруктів та овочів ", - каже дієтолог.
Скільки чого
Якщо говорити про фрукти та овочі: це повинно бути п’ять порцій на день, причому одна порція має розмір кулака дитини. Роблячи вибір, вам слід звернути увагу на сезонні та регіональні пропозиції. Важливо також рано привчити дітей до цільнозернових продуктів. Тому що: "Звіт про харчування показує, що австрійські діти не вживають достатню кількість клітковини, що вказує на дієту з невеликою кількістю цільнозернових продуктів", - говорить Кіфер. З іншого боку, слід бути обережними з продуктами з високим вмістом цукру або жиру, такими як картопля фрі або пластівці для сніданку. Оскільки діти менш здатні переносити тривалі періоди між прийомами їжі, ніж дорослі, важливо пропонувати корисні закуски між прийомами їжі. Що стосується гідратації, особливо придатні вода, несолодкі фруктові та трав'яні чаї або розведені водою овочеві та фруктові соки у співвідношенні 1: 2.
Молоко, м’ясо та жир
Але маленьким також потрібно багато кальцію для здоров’я кісток. Тому рекомендується щоденне молоко або молочні продукти. Що стосується споживання м’яса, то трьох порцій на тиждень цілком достатньо. Наступне стосується всіх видів препаратів: Використовуйте жир якомога економніше і більше покладайтесь на рослинні олії.