Харчування палео кам’яного віку - АХ, ВАС КРОНІКУС
Як ви вже могли зрозуміти з моїх рецептів, я не вживаю жодних зернових та молочних продуктів. Це тому, що я їв Палео більше року. За допомогою цієї статті я хотів би показати вам, як легко змінити свій раціон на Палео та які позитивні наслідки я відчуваю від цього.
Основна ідея Палео
Назва Палео походить від слова палеоліт, палеоліт. Основна ідея Палео дієта полягає в тому, щоб харчуватися як люди кам’яного віку - максимально натурально, без зерна, без бобових, без молочних продуктів і без готових продуктів. Дієта кам'яного віку - це не дієта в класичному розумінні: для мене це форма харчування, форма харчування, яка допомогла мені заспокоїти хворобу Крона.
Ці продукти є в моєму меню:
- М'ясо (дичина, птиця) та риба
- Яйця
- салат
- горіхи
- Насіння
- жиру
- Фрукти (особливо ягоди) та овочі (дикорослі рослини)
Я максимально уникаю цих продуктів:
- цукор
- Зерно
- бобові
- Готові страви
- молоко та молочні продукти
Немає макаронів з томатним соусом, немає піци, немає рису? Це також була моя реакція на початку. Я не приховую, що раніше із задоволенням їв макаронні страви, а іноді і фаст-фуд. Будучи студентом або під час стресових фаз на роботі, мені часто бракувало бажання готувати. Вам зручно: запакуйте, увімкніть духовку, почекайте 20 хвилин, готово.
У той же час я втомився переходити на м’яку їжу кожні вісім тижнів, тому що моя хвороба Крона просто не могла відпочити. Ці постійні судоми та відвідування туалету просто розчарували мене.
Мені набридло відпочинок у Швеції. Після того, що здавалося двома кілограмами сухарів та крендельних паличок, потрібен був розчин. Я переглянув Інтернет і натрапив на книгу: РОЗБИВАННЯ ПІКЧОГО ЦИКЛУ Елейн Готтшалл (книга доступна лише англійською мовою).
За змістом представлена спеціальна вуглеводна дієта: специфічна вуглеводна дієта (СВС). Ця дієта складається в основному з овочів, фруктів, м’яса, риби, яєць, меду, горіхів, насіння, певних видів сиру та домашнього йогурту. Подібно до палео-дієти, але при дієті SCD ви можете їсти молочні продукти та сир. Оскільки я не терплю молочних продуктів і тому обходжуся без них, я їжу Палео.
Ви можете знайти мої рецепти палео тут:
У своїй книзі Елейн Готтшалл докладно пояснює дієту при ССЗ. Це також дозволяє дуже легко зрозуміти, чому дієта від ССЗ може бути настільки ефективною для людей із ВЗК. Далі уривок із книги.
Витяг веб-сайту, перекладений німецькою мовою:
З тих пір, як я почав їсти Палео, мені стало набагато краще. Я помітив, що через кілька днів змінив свій раціон. У поєднанні зі своїм щоденником харчування я дуже швидко зрозумів, що палео-дієта якраз підходить для мого організму.
Як ви напевно знаєте, кожна хвороба Крона поводиться по-різному. Я не можу дати вам гарантії того, що дієта від SCD або Paleo вам підійде. Але я можу дати вам одну пораду на шляху, якщо ви хочете спробувати SCD або Paleo: будьте послідовними і дотримуйтесь правил принаймні два тижні. Спочатку це величезна зміна, про це не йдеться, але ви побачите, що ви можете їсти дуже смачно навіть без молока та каш.
Я хотів би почути, як ти годуєшся. Ви вже здобули досвід роботи з палео- або СЦД-дієтою? Напишіть мені: [email protected]
* Я використовую посилання на цій сторінці, які ведуть безпосередньо до Amazon. Ви також можете купувати продукцію в торгових точках.