2 рецепта г; осінь від Ізабелли Обріст - Біоінфо
Рисовий пудинг рис
Гарячий сніданок, який корисний для форми ... не жертвуючи нашою фігурою
На 2 особи
Інгредієнти 1/2 ванільної квасолі • 1 склянка (100 г) круглого білого рису • 3 склянки рисового молока • 1 жменя родзинок • терта цедра половини органічного лимона • 1/2 палички кориці • 1 vs. 1/2 чайної ложки меленого насіння маку • сухий імбир, сіль.
1. Вийміть ванільні боби з їх стручка і помістіть все в гарячу каструлю. 2. Додайте рисове молоко, паличку кориці, рис та родзинки. 3. Варити 5 хвилин. 4. Додайте імбир, сіль, цедру лимона і варіть ще 15 хвилин. 5. Додайте половину маку, вимкніть вогонь і дайте розбухнути протягом 5 хвилин. Якщо потрібно, додайте ще трохи рисового молока. 6. Подавати в гарній склянці або кружці, посипати рештою маку і прикрасити паличкою кориці.
Порада Оскільки рисове молоко та рис дуже солодкі, цукор не потрібен. Для тих, хто має ласуни, ви все ще можете додати чайну ложку кленового або агавового сиропу. Для екзотичного смаку додайте капсулу кардамону одночасно із сухим імбиром.
Осінній штрудель
Австрійське натхнення для цього рецепту, який досі заграє з літом.
На 4 особи
Для тіста 250 г напівзернового борошна • 2 ст. ложки оливкової олії • 1 яйце • 1 щіпка меленого кмину.
1. У миску вилийте інгредієнти по порядку і перемішайте дерев’яною ложкою. 2. Додайте 125 мл фільтрованої води, 1 щіпку солі і 1 ст. яблучного оцту. 3. Змішайте, потім вимісіть, щоб сформувати кульку. 4. Промажте трохи оливкової олії і дайте постояти під вологою тканиною принаймні 30 хвилин.
Для фаршу 2 цибулини • 1 ст. оливкова олія • 1 маленька гарбуз • 2 моркви • 1 батат • 1 чайна ложка старомодної гірчиці • 1 ч. л. чайна ложка бальзамічного оцту • 1 щіпка солодкого перцю • сіль, перець, куркума • за бажанням: базилік, цибуля лук, свіжа петрушка, сушений чебрець.
1. У каструлі зварити подрібнену цибулю в 1 ст. оливкової олії. 2. Коли вони напівпрозорі, додайте нарізаний кубиками гарбуз (не очищайте його від шкірки, якщо він органічний). 3. Додайте сушений чебрець, сіль, петрушку та солодкий перець. 4. Варити 1 хвилину (не більше, інакше перець стане гірким). 5. Додайте очищену солодку картоплю і нарізану кубиками моркву. 6. Додати перець і 2 ст. ложка води. 7. Тушкуйте до готовності овочів. 8. Додати бальзамічний оцет та куркуму. 9. Зняти з вогню і додати кілька крапель оливкової олії і гірчицю. Дайте охолонути 10. Розкачайте дуже дрібне тісто. 11. Обережно викладіть охолоджену начинку на тісто і закатайте. 12. Покладіть штрудель на змащений маслом деко, зробіть виделкою кілька отворів і випікайте приблизно 45 хвилин при 180 ° C.