20 найкращих продуктів для людей з проблемами нирок

Захворювання нирок - загальна проблема, яка зачіпає близько 10% населення світу (1).

Нирки - це маленькі, потужні, бобоподібні органи, які виконують безліч важливих функцій.

Вони відповідають за фільтрацію відходів, вивільнення гормонів, що регулюють кров’яний тиск, збалансування рідин в організмі, вироблення сечі та багато інших важливих завдань (2).

Ці життєво важливі органи можуть пошкоджуватися по-різному.

Цукровий діабет і високий кров'яний тиск - найпоширеніші фактори ризику захворювання нирок. Однак ожиріння, куріння, генетика, стать та вік також можуть збільшити ризик (3).

Неконтрольований рівень цукру в крові та високий кров'яний тиск пошкоджують судини нирок, знижуючи їх здатність функціонувати на оптимальному рівні (4).

Коли нирки не працюють належним чином, у крові накопичуються відходи, включаючи харчові відходи (5).

Тому необхідно, щоб люди з нирковою недостатністю дотримувались спеціальної дієти.

Поділитися на Pinterest

Дієтичні обмеження варіюються залежно від рівня ураження нирок.

Наприклад, люди на ранніх стадіях захворювання нирок мають інші обмеження, ніж ті, що пов’язані із захворюваннями нирок, які також називаються термінальною стадією захворювання нирок (ESRD) (6, 7).

Якщо у вас захворювання нирок, ваш медичний працівник визначить оптимальний раціон для ваших індивідуальних потреб.

Для більшості людей із запущеною хворобою нирок важливим є дієта, яка сприяє зниженню нирок, що сприяє зменшенню кількості відходів виробництва крові.

Цю дієту часто називають дієтою на нирках.

Це допомагає стимулювати роботу нирок, одночасно запобігаючи подальшим пошкодженням (8).

Хоча дієтичні обмеження різняться, загалом рекомендується всім людям із захворюваннями нирок обмежити такі поживні речовини:

Натрій: Натрій міститься в багатьох продуктах харчування і є головним компонентом кухонної солі. Пошкоджені нирки не можуть фільтрувати надлишок натрію, що призводить до підвищення рівня крові. Часто рекомендується обмежувати вміст натрію менше 2000 мг на день (9, 10).
Калій: Калій відіграє багато важливих ролей в організмі, але хворим на захворювання нирок потрібно обмежувати вміст калію, щоб уникнути надзвичайно високого рівня крові. Зазвичай рекомендується обмежувати кількість калію менше ніж 2000 мг на добу (11, 12).
Фосфор: Пошкоджені нирки не можуть вивести надлишок фосфору, мінералу, що міститься в багатьох продуктах харчування. Високі рівні можуть завдати шкоди організму, тому фосфор в їжі обмежений до 800-1000 мг на добу у більшості пацієнтів (13, 14).

Білок - ще одна поживна речовина, яку людям із захворюваннями нирок може знадобитися обмежити, оскільки відходи метаболізму білка не можуть бути усунені пошкодженими нирками.

Однак люди з термінальною стадією захворювання нирок на діалізі, лікуванні та очищенні крові, мають більш високі потреби в білках (15, 16).

Кожна людина із захворюваннями нирок відрізняється, тому важливо поговорити зі своїм медичним працівником про свої індивідуальні харчові потреби.

На щастя, у багатьох смачних та корисних стравах мало фосфору, калію та натрію.

Ось 20 найкращих продуктів для людей з проблемами нирок.

Цвітна капуста - поживний овоч, багатий багатьма поживними речовинами, включаючи вітамін С, вітамін К та вітамін В фолієву кислоту.

У ньому також повно протизапальних сполук, таких як індоли та чудове джерело клітковини (17).

Крім того, пюре з цвітної капусти можна використовувати замість картоплі для гарніру з низьким вмістом калію.

Одна чашка (124 грами) вареної цвітної капусти містить (18):

Натрій: 19 мг
Калій: 176 мг
Фосфор: 40 мг

Чорниця насичена поживними речовинами і є одним з найкращих джерел антиоксидантів для споживання (19).

Зокрема, ці солодкі ягоди містять антиоксиданти, які називаються антоціанами, які можуть захищати від серцевих захворювань, деяких видів раку, зниження когнітивних функцій та діабету (20).

Вони також є фантастичним доповненням до дієти, щадної для нирок, оскільки в них мало натрію, фосфору та калію.

Одна чашка (148 грам) свіжої чорниці містить (21):

Натрій: 1,5 мг
Калій: 114 мг
Фосфор: 18 мг

Морський окунь - це високоякісний білок, що містить надзвичайно корисні жири, які називаються омега-3.

Омега-3 допомагають зменшити запалення та можуть зменшити ризик когнітивного зниження, депресії та тривоги (22, 23, 24).

Хоча у всій рибі багато фосфору, морський окунь містить менше, ніж інші морепродукти.

Однак важливо вживати невеликі порції, щоб контролювати рівень фосфору.

Три унції (85 грам) вареного морського окуня містить (25):

Натрій: 74 мг
Калій: 279 мг
Фосфор: 211 мг

Червоний виноград не тільки смачний, він також забезпечує масу поживних речовин у невеликій упаковці.

Червоний виноград багатий на вітамін С і містить антиоксиданти, звані флавоноїди, які зменшують запалення (26).

Крім того, червоний виноград з високим вмістом ресвератролу - виду флавоноїдів, який, як було показано, приносить користь здоров’ю серця та захищає від діабету та зниження когнітивних функцій (27, 28).

Ці солодкі фрукти придатні для нирок, з половиною склянки (75 грам), що містить (29):

Натрій: 1,5 мг
Калій: 144 мг
Фосфор: 15 мг

Хоча яєчні жовтки дуже поживні, вони містять велику кількість фосфору, що робить їх кращим вибором для людей, які харчуються на нирках.

Яєчний білок - це високоякісне, безпечне для нирок джерело білка.

Не кажучи вже про те, що вони є чудовим вибором для людей, які проходять лікування діалізом, оскільки вони мають більш високі потреби в білках, але їм потрібно обмежити фосфор.

Два великі яєчні білки (66 грам) містять (30):

Натрій: 110 мг
Калій: 108 мг
Фосфор: 10 мг

Людям з проблемами нирок рекомендується обмежити кількість натрію у своєму раціоні, включаючи додавання солі.

Часник забезпечує смачну альтернативу солі, додаючи смак стравам, одночасно забезпечуючи харчові переваги.

Це хороше джерело марганцю, вітаміну С і вітаміну В6 і містить сполуки сірки з протизапальними властивостями.

Три зубчики часнику (9 грам) містять (31):

Натрій: 1,5 мг
Калій: 36 мг
Фосфор: 14 мг

У багатьох цільнозернових зернах, як правило, багато фосфору, але гречка - здоровий виняток.

Гречка дуже поживна і забезпечує хорошу кількість вітамінів групи В, магнію, заліза та клітковини.

Це також зерно без глютену, що робить гречку хорошим вибором для хворих на целіакію або непереносимість глютену.

Половина склянки (84 грами) вареної гречки містить (32):

Натрій: 3,5 мг
Калій: 74 мг
Фосфор: 59 мг