20 продуктів для підвищення імунітету
Засвоюваний та ремінералізуючий хліб із закваски. Більшість хлібів виготовляються з дріжджів, завдяки чому тісто швидко піднімається. Закваска (ферментоване тісто) набагато цікавіша: вона містить ферменти та молочнокислі бактерії, які покращують засвоєння мінералів (магнію, заліза, цинку, особливо якщо борошно повноцінне), роблять хліб більш засвоюваним та знижують його індекс. збалансований рівень цукру в крові є запорукою здоров'я). Як максимально використати це ? Від 40 до 60 г на день, або від 2 до 3 скибочок.
Журавлиний союзник жінок. Ця канадська ягода містить антиоксиданти, проантоціанідини, з доведеною ефективністю у профілактиці та лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів: вони запобігають прилипанню бактерій E. coli до стінок сечового міхура. Як максимально використати це ? З нами ми в основному знаходимо журавлина сушені або в соку. Дізнайтеся тут 6 експрес-рецептів з журавлиною
Гранатовий сік, антиоксидант. Дубильні речовини, антоціани, елагова кислота. гранат містить кількість молекул антиоксидантів, які діють у взаємодії. Це цікавить дослідників своїми антимікробними, протизапальними та протипухлинними діями. Сік цікавіший за весь фрукт, оскільки, натискаючи, ми також витягуємо антиоксиданти, що містяться в мембранах. Як максимально використати це ? Візьміть 100% чистий сік і розведіть його невеликою кількістю води, щоб зменшити його кислотність. У якій дозі ? Напій щоранку.
Мака: імунна проти втома. Мака, яку також називають "перуанським женьшенем", допомагає боротися з фізичною, психічною та імунною втомою. Він продемонстрував свою здатність глобально стимулювати нашу імунну систему. Як його споживати ? У формі висушеного порошку, який додають у легкий настій (наприклад, ваш ранковий чай). У якій дозі ? 1 чайна ложка в кружку чаю, максимум 3 рази на день.
Медовий антибактеріальний еліксир. Багато молекул (вітаміни, поліфеноли, мікроелементи) діють у взаємодії та надають їй цілющих, антимікробних та стимулюючих властивостей. Як максимально використати це ? Він не нагрівається (або якомога менше) і споживається у наступний рік після збору врожаю. Мед чебрецю та лаванди є найбільш антибактеріальними. Щоб залишити настій, сир, вершки або рисовий пудинг в кінці приготування. Коли приймати ? Мед, солодкий, ми не зловживаємо ним: у настої щовечора.
Комбуча союзник легкого травлення. Походить з Азії, це солодкий чай, ферментований набором мікроорганізмів (дріжджів та бактерій), який містить коктейль з корисних речовин: пробіотиків, ферментів, органічних кислот. Він піклується про кишкову флору та сприяє перетравленню поживних речовин, які організм може використовувати. Як максимально використати це ? Ми випиваємо склянку на початку їжі, щоб краще засвоїти поживні речовини, які ми ввели в своє меню. Ми можемо зцілити, коли змінюються пори року. У якій дозі ? 1 або 2 склянки на день протягом 2-3 тижнів.
Спіруліна. Ця мікроводорость є однією із суперпродуктів, яка допомагає заповнити будь-які харчові дефіцити, пов’язані з вашими (поганими) харчовими звичками. Він бореться з втомою і стимулює імунітет. Як його споживати ? Він міститься навалом (порошок або пластівці) або в капсулах. У якій дозі ? Мінімальна доза - 1 г/добу. У разі сильної втоми рекомендується доза від 3 до 6 г/добу.
Куркума, протизапальна спеція. Його куркумін захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і послаблює реакцію організму на напади (протизапальні). На додаток до загальновідомих протиракових переваг, він піклується про кишечник, зменшує розлади травлення та запобігає гастроентериту. Поодинці куркума погано засвоюється, її потрібно поєднувати з жирною речовиною, яка сприяє її засвоєнню, і з чорним перцем, пиперин якого посилює його ефекти. Ми також думаємо про свіжу куркуму в кореневищі, яку потрібно очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки. Правильна доза: 1 щіпка на день, щоб посипати її вінегретами, соусами, супами, рагу.
Лапачо, багатий цинком. Саме кора цього дерева використовується для стимуляції організму, особливо імунної системи. Кора лапачо показана для боротьби з мікробними, вірусними, паразитарними або грибковими інфекціями. Він продається у продажу у вигляді скибочок, які готують у вигляді відвару. Як ним користуватися ? кип’ятіть 2 столові ложки в 1 літрі води протягом 15 хвилин і дайте настоятися ще 15 хвилин. У якій дозі ? 2 склянки на день, але це протипоказано у разі лікування аніокоагулянтами.
Імбир. Його сполуки роблять його чудовим імуностимулятором. Щоб скористатися його достоїнствами, краще вживати його в свіжому вигляді, тертим або нарізаним соломкою. Дізнайтеся тут 8 швидких рецептів з імбиром
Надзвичайно багатий фрукт ківі на вітамін С. Один ківі покриває щоденні потреби цього дорогоцінного вітаміну, який діє на всі фронти: він стимулює імунну систему, сприяє засвоєнню заліза проти стомлення, полегшує загоєння та захищає клітини від вільних радикалів. Як максимально використати це ? Сирий, щоб не руйнувати вітамін С, чутливий до нагрівання: у смузі, салаті або просто розрізаний навпіл і спробуваний чайною ложкою. Правильна доза:1 або 2 ківі кілька разів на тиждень. Дізнайся8 швидких рецептів з ківі
Лимон хороший на всіх фронтах. Він багатий флавоноїдами, антиоксидантами, які захищають клітини від вільних радикалів, які послаблюють організм і роблять його більш вразливим до інфекцій. Це також хороше джерело вітаміну С, який підсилює засвоєння заліза, проти втоми та лімоноїдів, які стимулюють імунну систему. Крім того, він підтримує функціонування печінки, відповідальної за детоксикацію організму. Як максимально використати це ? Вичавіть його у склянці води або посипте ним посуд. Ми не надто нагріваємо його, щоб зберегти вітамін С.
Концентрований пробіотичний йогурт. Одна банка містить мільярди хороших живих бактерій, які називаються пробіотиками. Тут багато штамів.
Класичні йогурти (Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus) сприяють травленню. Люди з біфідусом стимулюють транзит. А ті, що містять Lactobacillus casei, зміцнять імунну систему. Як максимально використати це ? Швидко споживаючи їх, оскільки кількість пробіотиків з часом зменшується, а іноді поєднуючи їх з продуктами, багатими на пребіотики (банани, ячмінь, овес.), Особливі волокна, які хороші бактерії використовують для розвитку. У якій дозі ? 1 або 2 на день
Брокколі, 100% імунний захист. У багатодітній родині капусти брокколі є найбагатшою на глюкозинолати. Вони перетворюються в активні молекули під час травлення - сульфорафани і допомагають обмежити розвиток певних видів раку та бактерій. Це також один з найбагатших овочів вітаміном С. Як максимально використати це ? Його готують швидко (все ще хрустким), щоб уникнути руйнування ферменту, що дозволяє трансформувати глюкозинолати. Її квіти можна їсти сирими, дрібно натертими в табуле. Правильна доза: Принаймні раз на тиждень. Чергуючи з іншими хрестоцвітими: зелена капуста, брюссельська капуста. Дізнайтеся про 5 рецептів капустяного супу
Улюблена квашена капуста флори. Як і всі овочі з ферментованим лактоном, квашена капуста - це невелика бомба пробіотиків, цих добрих бактерій, які піклуються про кишкову флору та зміцнюють імунітет. Ферментація також збільшує вміст у капусті вітаміну С, який сприяє активності білих кров’яних тілець, маленьких солдатів імунної системи. Як максимально використати це ? Віддавайте перевагу сирій квашеній капусті, що продається у відділі громадського харчування, оскільки кулінарія знищує деякі її переваги. І його також їдять сирим в салатах, з кубиками яблука, горіхи, журавлина. Правильна доза: 1 раз на тиждень. Або більше, тому що він легкий і засвоюваний. Дізнайся4 корисні варіанти квашеної капусти
Часник, мисливець на мікроби. Антиоксидант, протимікробний, протираковий, антихолестериновий. Часник - суперпродукт, який продемонстрував свою користь при багатьох захворюваннях та інфекціях завдяки вмісту сполук сірки. Крім того, цей природний антибіотик атакує шкідливі бактерії, не впливаючи на корисні! Як максимально використати це ? Готування руйнує деякі його активні інгредієнти, тому краще вживати його сирим або додавати в кінці приготування. І споживайте його по черзі з іншими луками (цибуля, цибуля-порей). Правильна доза: 1 сира гвоздика ((або 3 приготовлені) на день.
Гіперстимулюючий шиітаке. Вирощуваний майже тисячу років в Азії, його прозвали «еліксиром довгого життя». Багатий антиоксидантами та лентінанами (специфічними вуглеводами), він стимулює імунну систему і навіть використовується під час хіміотерапії для підвищення захисних сил організму. Як максимально використати це ? Скрізь, де використовується гриб-ґудзик, але завжди варений (його не можна їсти сирим): бланкет, смажений на сковороді омлет, креп. Його можна знайти в прохолодному відділі супермаркетів, а також висушити в екзотичному відділі, щоб регідратувати в теплій воді. Яка доза ? 1 раз на тиждень.
Жирна риба, постачальники омега-3. Корисні для серцево-судинної системи, омега-3 також мають протизапальну дію, яка запобігає багатьом захворюванням. Вони містяться в певних оліях (ріпак, горіхи) та у всій жирній рибі. Вони також забезпечують вітамін D, який також рідко зустрічається в раціоні і важливий для активізації імунної системи. Як максимально використати це ? Віддавайте перевагу дрібній жирній рибі, такі як скумбрія, сардини або оселедець, яка менш забруднена, ніж велика риба, така як тунець, яка знаходиться в кінці харчового ланцюга. У якій дозі ? 1 2 рази на тиждень. Дізнайтеся тут 8 швидких рецептів з банкою сардин
Устриця, королева мікроелементів. Як і всі продукти, що живуть у морі, устриця представляє прекрасний асортимент мінералів. Це найбагатша їжа цинком, мікроелементом, який бере участь у формуванні ДНК та імунних реакцій. Це також хороше джерело антиоксидантів селену, заліза проти стомлення та міді, що підвищує захисні сили організму. І все це за дуже мале споживання калорій. Як максимально використати це ? Без підсоленого вершкового масла, але з вичавкою лимонного соку, щоб збільшити його користь удесятеро.
Свіжі фрукти та овочі. Дозвольте дві-три порції свіжих фруктів або овочів на один прийом їжі, щоб переконатись, що у вас є всі вітаміни та мінерали, які потрібні вашій імунній системі. Не забувайте змінювати колір своїх фруктів та овочів, оскільки він пов’язаний з мікроелементами, які ви споживаєте.: Beta -каротин в оранжевому кольорі, мінерали в зелених овочах. Дізнайтеся тут 30 оригінальних рецептів салатів.
[СЛАЙД-ШОУ] На початку року Covid-19 продовжує поширюватися. Крім того, важливо підсилити організм енергією для підвищення імунного захисту. На практиці акцент робиться на поживних речовинах, які підтримують дію білих кров’яних тілець та антитіл. Ось 20 супер-продуктів, які потрібно покласти в меню.
На початку 2021 року ситуація зі здоров'ям залишається "тривожною" у кількох французьких регіонах, і нові госпіталізації не слабшають. Рівень позитиву за Covid-19 також зростає. У 15 департаментах комендантська година була перенесена на 18:00. На вакцину сподіваються зупинити пандемію, але кампанія вакцинації починається несміливо.
Щоб щодня підвищувати свій імунний захист та створювати шанси блокувати віруси, ми, звичайно, думаємо про підтримку соціального дистанціювання та підтримку бар’єрних жестів.,
Наприклад, нестача магнію або вітаміну С викликає втому і знижує опірність інфекціям. " Також зверніть увагу на споживання білка, особливо у людей похилого віку та вегетаріанців, оскільки вони необхідні для утворення антитіл ", підкреслює д-р Лоран Шевальє, дієтолог. Тому для посилення захисних сил ми зосереджуємось на захисних продуктах харчування.
Наші експерти: Д-р Лоран Шевальє, дієтолог, лікарня університету Монпельє, та Керолайн Гайє, дієтолог-фітотерапевт.