20 продуктів, які шкодять вашому здоров’ю (уникайте їх!) - журнал Therapeutes
Існує багато плутанини щодо того, яка їжа корисна для вас, а яка ні.
Ось список з 20 продуктів, які, як правило, дуже шкідливі для здоров’я.
Якщо ви хочете схуднути і уникнути хронічних захворювань, тоді вам не слід їсти багато з цих продуктів.
У багатьох випадках найкращим вибором є уникати їх повністю.
У цій статті, коли це можливо, згадуються здорові альтернативи.
1. Цукристі напої
Доданий цукор - найгірший інгредієнт сучасних дієт.
Однак деякі джерела цукру гірші за інші, а солодкі напої - гірші.
Коли ви п'єте цукрові калорії, ваш мозок їх не «зберігає» для їжі.
З цієї причини люди не отримують компенсації автоматично, вживаючи натомість менше іншої їжі, і в підсумку різко збільшують загальне споживання калорій (1, 2, 3).
При вживанні у великих кількостях цукор може призвести до резистентності організму до інсуліну, що тісно пов’язано з неалкогольною жировою хворобою печінки. Це також пов'язано з різними серйозними захворюваннями, включаючи діабет 2 типу та серцеві захворювання (4, 5, 6).
Випиті у великих кількостях солодкі напої можуть призвести до накопичення жиру та ожиріння (7, 8, 9).
Альтернативи: Натомість пийте воду, газовану воду, каву або чай. Додайте лимонний клин у воду або газовану воду, щоб додати трохи смаку, якщо потрібно.
2. Більшість піц
Піца - одна з найпопулярніших шкідливих продуктів у світі.
Не дивно, враховуючи, що він смачний і неймовірно зручний для їжі.
Проблема в тому, що більшість комерційних сумішей для піци виготовляються з дійсно нездорових інгредієнтів.
Тісто виготовляється з дуже рафінованого пшеничного борошна, а м’ясо як гарнір зазвичай обробляється. Піца також надзвичайно калорійна. Не кажучи вже про використаний сир та доданий білок.
Альтернативи: Деякі продавці піци використовують здоровіші інгредієнти. Домашня піца також може бути дуже корисною, якщо ви вибираєте корисні інгредієнти.
3. Білий хліб
Хліб зазвичай роблять із пшениці, яка містить клейковину.
З цієї причини всі хліби на основі пшениці - погана ідея для людей, які страждають на целіакію або чутливість до глютену.
Більшість комерційних хлібів нездорові, навіть для людей, які терплять глютен.
Дійсно, переважна більшість із них готується з рафінованої пшениці, яка має низький вміст необхідних поживних речовин (порожні калорії) і призводить до швидких стрибків рівня цукру в крові (10).
Альтернативи: Для людей, які переносять глютен, хліб із езекіелем - чудовий вибір. Цільнозерновий хліб також, безумовно, кращий (або "менш поганий"), ніж білий.
Якщо у вас проблеми з глютеном або вуглеводами, то ось 15 рецептів хліба, що не містить глютену, а вуглеводів мало.
4. Більшість фруктових соків
Фруктовий сік повинен бути корисним для вашого здоров’я, але це неправильно.
Багато фруктових соків (звичайно, промислових) насправді є лише підсолодженою водою з фруктовим смаком.
Це правда, що сік містить антиоксиданти та вітамін С, але це слід розглянути в перспективі порівняно з великою кількістю рідкого цукру.
Насправді фруктовий сік містить стільки цукру, скільки солодкий напій, як кока-кола або пепсі, іноді навіть більше (11).
Альтернативи: Є деякі фруктові соки, які несуть користь для здоров’я, незважаючи на вміст цукру, такі як гранатовий сік та чорничний сік.
Однак їх слід розглядати як добавки, а не те, що ви п’єте щодня, щоб втамувати спрагу. Натомість пийте воду.
5. Промислові рослинні олії
За останні 100 років люди збільшили споживання доданих жирів.
Це пояснюється a великий збільшене споживання рафінованих рослинних олій, таких як соєва олія, кукурудзяна олія, бавовняна олія та ріпакова олія.
У цих оліях дуже багато жирних кислот омега-6, які люди раніше не вживали стільки.
У цих масел багато серйозних проблем. Вони дуже чутливі до окислення і викликають підвищений окислювальний стрес в організмі. Вони також були пов'язані з підвищеним ризиком раку (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19).
Альтернативи: Замість цього використовуйте здоровіші жири, такі як кокосова олія, оливкова олія першого віджиму або олія авокадо.
6. Маргарин
Раніше маргарин вважався здоровою альтернативою вершковому маслу.
На щастя, більшість людей зараз зрозуміли, що це так далеко щоб бути правдою.
Маргарин - це високоопрацьована псевдо їжа, розроблена на вигляд і смак як масло.
Він багатий штучними інгредієнтами, і зазвичай виготовляється з промислових рослинних олій, гідрогенізованих, щоб зробити їх міцнішими. Це значно збільшує вміст у них трансжирних кислот.
Майте на увазі, що виробникам дозволяється позначати свою продукцію продуктами, що не містять жирних кислот, якщо вони містять менше 0,5 грама на порцію, що все ще є значною кількістю.
Альтернативи: Замість цього використовуйте справжнє масло, бажано від корів, що годують травою.
7. Випічка, печиво та тістечка
Більшість тістечок, печива та тістечок надзвичайно шкідливі для здоров’я.
Зазвичай їх виготовляють з рафінованим цукром, рафінованим пшеничним борошном та доданими жирами, які часто є дуже шкідливими жирами, такими як вкорочення (з високим вмістом транс-жирних кислот).
Ці смачні солодощі буквально одні з найгірших речей, які ви можете покласти всередину свого тіла. Майже відсутні необхідні поживні речовини, але тони калорій та шкідливі для здоров'я інгредієнти.
8. Картопля, картопля фрі та чіпси
Ціла, біла картопля дуже корисна для здоров’я.
Однак те саме не можна сказати про продукти, виготовлені з картоплі, такі як картопля фрі та чіпси.
Ці продукти дуже калорійні, і їх легко з’їсти надмірно багато. Кілька досліджень пов'язують споживання картоплі фрі та чіпсів із збільшенням ваги (20, 21).
Ці продукти також можуть містити велику кількість акриламідів, канцерогенів, які утворюються при смаженні, запіканні або смаженні картоплі (22, 23).
Альтернативи: Картоплю найкраще їсти відвареною. Якщо ви хочете замінити чіпси чимось хрустким, спробуйте дитячу моркву або горіхи.
9. Безглютенова шкідлива їжа
Без глютену в ці дні.
За даними опитування 2013 року, близько третини населення активно намагається уникати глютену (24).
Проблема багатьох безглютенових дієт полягає в тому, що люди замінюють продукти, що містять глютен, переробленою шкідливою їжею, яка просто не містить глютену.
Ці безглютенові альтернативи часто містять багато цукру, шкідливих олій та рафінованих зерен, таких як кукурудзяний або маніоковий крохмаль. Ці рафіновані крохмалі призводять до швидких стрибків цукру в крові та надзвичайно низького вмісту необхідних поживних речовин.
Альтернативи: Вибирайте продукти, які від природи не містять глютену, такі як необроблені рослини та тваринна їжа. Безглютенова нездорова їжа все ще залишається шкідливою їжею.
10. Нектар агави
Нектар агави - підсолоджувач, який часто продають як здоровий.
Однак нектар агави не такий здоровий, як думають деякі люди. Це дуже рафінований підсолоджувач з надзвичайним вмістом фруктози.
Велика кількість фруктози з підсолоджувачів (не цілих фруктів) може бути згубним для вашого здоров'я (25).
Правда в тому, що агава ще багатша на фруктозу, ніж інші цукри.
Хоча столовий цукор містить 50% фруктози, а кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - близько 55%, нектар агави містить 85% фруктоза (26).
Альтернативи: Стевія та еритритол здорові, натуральні та не містять калорій.
11. Нежирний йогурт
Йогурт може бути неймовірно здоровим.
На жаль, більшість йогуртів, які можна знайти в магазинах, для вас надзвичайно шкідливі.
Вони часто мають низький вміст жиру, але багато цукру, щоб заповнити відсутність смаку, який забезпечує жир.
Простіше кажучи, йогурт витягнув здоровий, натуральний молочний жир просто для того, щоб замінити його чимось іншим.
Крім того, багато йогуртів насправді не містять пробіотичних бактерій, як прийнято вважати. Їх часто пастеризували після бродіння, що вбиває всі бактерії.
Альтернативи: Виберіть звичайний йогурт з високим вмістом жиру, який містить живі або активні культури (пробіотики). Якщо вам вдається взяти це в руки, вибирайте йогурт від корів, що годують травою.
12. Нежирна їжа з низьким вмістом вуглеводів
Низькоуглеводні дієти дуже популярні зараз, і це вже кілька десятиліть.
Є багато справжньої їжі, яку ви можете їсти на дієті з низьким вмістом вуглеводів, більшість з яких дуже корисні для вас.
Однак це не вірно для перероблених низьковуглеводних альтернатив, таких як низькокалорійні цукерки та замінні страви.
Зазвичай це високооброблені продукти, які містять дуже мало фактичного харчування, лише купа штучних інгредієнтів, змішаних між собою, а потім проданих як їжа.
Альтернативи: Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, їжте продукти, які мають низький вміст вуглеводів. Нездорова їжа з низьким вмістом вуглеводів - все ще шкідлива їжа.
13. Морозиво
Морозиво - одна з найсмачніших страв на землі.
На жаль, це також одна з найбільш нездорових продуктів харчування. Більшість морозив, що купуються в магазинах, містять багато цукру.
Морозиво також калорійне, і його також дуже легко з’їсти. Їсти його на десерт ще гірше, тому що ви все це складаєте більше від загального споживання калорій.
Альтернативи: Можна приготувати власне морозиво, використовуючи корисні інгредієнти та з набагато меншою (або відсутністю) цукру.
14. Шоколадні батончики
Шоколадні батончики неймовірно нездорові.
Вони містять багато цукру, рафінованого пшеничного борошна та перероблених жирів. У них також дуже мало необхідних поживних речовин.
Перероблені продукти, такі як цукерки, як правило, розроблені надзвичайно смачно (тому ви їх з’їдаєте більше) і розроблені так, що їх дуже легко швидко з’їсти.
Цукерка може мати чудовий смак і спричинити короткочасне насичення, але ви все одно дуже швидко зголоднієте через спосіб метаболізму цих ласощів з високим вмістом цукру.
Альтернативи: Натомість з’їжте шматочок фрукта або шматочок справжнього насиченого какао темного шоколаду.
15. Оброблене м’ясо
Хоча необроблене м’ясо може бути здоровим та поживним, м’ясо перероблене не може.
Дослідження показують, що люди, які їдять перероблене м'ясо, мають більший ризик розвитку багатьох серйозних захворювань, включаючи рак товстої кишки, діабет 2 типу та серцеві захворювання (27, 28).
Більшість цих досліджень носять спостережний характер, тому вони не можуть довести, що перероблене м’ясо спричинило захворювання.
Однак статистичний зв’язок є міцним та послідовним між дослідженнями, тому я вважаю, що в цьому є певна правда.
Альтернативи: Якщо ви хочете з’їсти бекон, ковбасу, пепероні та інше «оброблене» м’ясо, тоді вибирайте з розумом і спробуйте їх у продавців, які не додають багато шкідливих для здоров’я інгредієнтів. Якість має значення.
16. Сир плавлений
Сир корисний для вас.
Він багатий поживними речовинами, а одна скибочка сиру містить ті самі поживні речовини, що і склянка молока.
Однак плавлені сирні вироби не мають нічого спільного з “звичайним” сиром. В основному вони виготовляються з наповнювачів, які поєднуються та створені таким чином, щоб виглядати і відчувати себе як сир.
Сир корисний, але плавлений сир - ні. Прочитайте ярлики.
Альтернативи: Натомість їжте справжній сир.
17. Більшість ресторанів швидкого харчування
Взагалі кажучи, мережі швидкого харчування обслуговують лише шкідливу їжу.
Більшість продуктів, які вони пропонують, - це масове, дуже синтетичне шкідливе харчування з дуже малою харчовою цінністю.
Ці місця часто недорогі, але майте на увазі, що шкідлива їжа коштує вам вдвічі дорожче.
На кожен заощаджений долар є велика ймовірність, що це буде коштувати вам набагато дорожче в майбутньому. Погане здоров'я - дорого ...
Альтернативи: На щастя, всі види закладів швидкого харчування, де зараз пропонують салати.
18. Висококалорійні «кавові» напої
Кава була несправедливо демонізована.
Він справді дуже здоровий і багатий антиоксидантами.
Дослідження також показують, що кавовики мають менший ризик серйозних захворювань, таких як діабет 2 типу та хвороба Паркінсона (29, 30).
На жаль, іноді до кави додають інгредієнти, які перетворюють цей чудовий напій на шкідливий шлам.
Якщо у вашій «каві» є тонна штучних вершків і цукру, це не добре для вас.
Він містить багато порожніх рідких калорій, і він буде таким же нездоровим, як і будь-який інший солодкий напій.
Альтернативи: Пийте замість цього сиру каву. Чорна кава найкраще, але невелика кількість вершків або молока з високим вмістом жиру - це нормально.
19. Будь-що з високим вмістом цукру, рафінованих зерен та рослинних олій
Одне з найважливіших речей, яке ви можете зробити, щоб харчуватися здоровіше, - це читання ярликів.
Важливо уникати (або, принаймні, мінімізувати) їжу, яка містить:
- Доданий цукор (і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози).
- Рафіновані зерна, як біле борошно.
- Промислові рослинні олії.
- Штучні трансжирні кислоти.
Це одні з найбільш нездорових (і найпоширеніших) інгредієнтів сучасних дієт.
Важливість читання етикеток не можна перебільшити, і це стосується всі їжа, навіть так звана здорова їжа.
20. Більшість продуктів, що мають високу обробку
Найпростіший спосіб харчуватися здорово і худнути - це якомога більше уникати обробленої їжі.
Простіше кажучи, якщо це схоже на щось, що було виготовлено на заводі, то, мабуть, це для вас погано.
Хорошим правилом, яке слід пам’ятати, є те, що справжня їжа не потребує переліку інгредієнтів, оскільки справжня їжа - це інгредієнт.