21 грудня: Еклер / кості любові
На жаль, еклер вийшов з духовки не в ідеальній формі, трохи менший і не такий красиво вигнутий, як ви їх знаєте з пекаря, але що важливо: вони смачні! Зі смачною начинкою для пудингу вони є чудовим десертом або закускою. Ви також можете зробити чудові кремові затяжки з виготовленої вогняної маси. Залежно від того, що ви віддаєте перевагу.
Еклер/любовна кістка
375 мл води
1 щіпка солі
100г маргарину (додаток: вершкове масло)
300г борошна
4 яйця
2 пачки порошку пудингу
Кувертюра 200г шоколаду
Для запікання з тіста закипіть у каструлі воду, сіль та маргарин/масло до кипіння та влийте просіяне борошно, добре розмішуючи, щоб борошно не злипалося.
Перемішуйте на слабкому вогні, поки тісто не розпушиться з дна сковороди і не утворить вареник.
Дайте тісту охолонути кілька хвилин, а потім розмішайте яйця. Переконайтесь, що кожне яйце помішують окремо. Перед подальшою обробкою маса повинна бути твердою і податливою. Якщо тісто недостатньо тверде, можна підмішати ще трохи борошна.
Щоб зробити еклери, покладіть тісто в мішок для трубопроводів і розбризкуйте його на деко, застелене папером для випічки. Тісто добре, якщо воно не тече.
На жаль, я не зміг це впоратись, тому форма еклерів теж не ідеальна.
Потім поставте деко в духовку і випікайте еклери 20 хвилин при 180 градусах на середній температурі.
Оскільки тісто повинно піднятися, радимо бути обережними: Не відкривайте духовку між ними, еклери дуже чутливі до повітря. Дайте їм ненадовго охолонути в теплій духовці навіть після запікання.
Для начинки я приготував звичайний ванільний пудинг відповідно до інструкцій на упаковці і дав йому охолонути.
Розтопіть кувертюру над водяною банею.
Розріжте еклери, промажте верх шоколадом і дайте застигнути.
Нарешті, наповніть дно пудингом, покладіть верх зверху і бенкетуйте ...