2.1. Лічильники калорій
Як це працює з калоріями?
Розрахунок простий:
х калорій споживається,
y споживаних калорій,
тоді х мінус у дорівнює z калорій занадто багато - і вони товстіють!
Ідея, яка ідеально поєднується з будь-якою машиною. Шкода, що наші інженери навіть не можуть точно передбачити споживання автомобіля, за винятком заздалегідь визначеного випробувального стенду. Але вважається, що це, безумовно, досягне успіху у людей, і наука суперечить собі в одному моменті: ефект йо-йо. Це означає, що після кожної дієти організм працює на задньому плані. Як результат, ви дуже швидко знову набираєте вагу, якщо потім їсте знову, як це було до дієти. Тож раптом відбувається зміна споживання калорій. Тож, здається, це не так рішуче, як хотілося б, щоб ми повірили.
Чи знаєте ви, як обчислюються калорії їжі? Калорії/кілокалорії (або джоулі) вказують на теплотворну здатність, тобто вміст енергії. Для визначення цього сьогодні використовується бомболориметрія. Для цього відповідний продукт спалюють у спеціальному приладі та вимірюють виділену енергію. Те саме робиться з виділеннями, які залишаються після перетравлення. Різниця полягає в тому, що є в таблицях калорій. Отже, ви робите вигляд, що кожне яблуко схоже на інше і що люди функціонують як сміттєспалювальний завод і перетравлюються точно так само. Сама наука повинна була усвідомити, що цей метод не працює. А є й інші помилкові уявлення: кілька років тому клітковина все ще вважалася неперетравлюваною і, отже, безколорійною. Зараз відомо, що в кишечнику є бактерії, які допомагають людям отримувати з них енергію.
Тому таблиці калорій слід розуміти як максимум приблизну інформацію. У деяких моментах я вважаю, що вони абсолютно помиляються. Першим, хто перевернув світ лічильників калорій, був д-р. Аткінс з його дієтою. Після цього ви можете їсти скільки завгодно, але тільки м'ясо. Це працює. Однак цей тип дієти не дуже здоровий у довгостроковій перспективі. І особисто мені було б важко обійтися без таких приємних зручностей, як шоколад.
Але цікаво, як експерти захищаються від дієти Аткінса донині. Спочатку навіть фізику випробовували, оскільки один з найпростіших принципів полягає в тому, що енергія не втрачається, вона може лише перетворюватися. Тож якщо хтось багато їсть і все одно не набирає вагу, це суперечить цьому закону. Чудово - а зараз? Тому що ти не можеш пояснити, цього не може бути?
Щоб бути справедливим, я повинен сказати, що зараз припускають, що втрата ваги, ймовірно, пов’язана з тим, що люди просто їдять менше і, таким чином, споживають менше калорій. Таким чином лічильники калорій примирились з Аткінсом, що зайняло багато років.
Більш пізні дослідження в зовсім іншій галузі зараз показують, що метаболізм, а отже, і споживання калорій, є дуже пристосованим для ссавців. Загалом для всіх ссавців спільне те, що вони мають постійну температуру тіла. Виняток становить сплячка, яку дотримуються деякі види тварин. Вчені з Інституту науки про природу та екологію дикої природи у Відні встановили, що не повинно бути чіткого розділення між сплячкою та сплячкою. Вони довели на оленях, які, як відомо, не впадають в сплячку, що вони здатні надзвичайно придушити функції свого організму і знизити температуру тіла на 20 ° C, щоб взимку проходити з меншою кількістю їжі. Тварини можуть використовувати цей трюк щогодини за необхідності. Після того, як стало відомо, що морські ссавці можуть знижувати свій метаболізм під час занурення, щоб споживати менше кисню і, таким чином, мати можливість довше залишатися під водою, дослідники припускають, що метаболізм, а отже, і споживання калорій у всіх ссавців не є настільки фіксованим як завжди вважали досі. Люди - це також ссавці.
Цей текст з першого видання книги "Leben ohne Diet" за 2005 рік.
Друге видання було докорінно переглянуто і містить на 30% більше.
Замовити зараз.
| 2. Дієти | 2.2. Значення норми - стомлююча тема | |||
| Зміст | ||||
Схуднути без дієти - це працює?
Автор Горст Клієр у своїй книзі описує, чому добавки в їжі товстять.
Існує лише кілька хитрощів, які слід врахувати, і схуднення майже йде само собою.
Все, що вам потрібно про це знати, ви дізнаєтесь у захоплюючому творі «Життя без дієти». Читайте перше видання безпосередньо в Інтернеті або поточне видання зручно друкувати.
Ви можете отримати книгу в будь-якій книгарні і, звичайно, у кожного відправника книги в Інтернеті, наприклад Б. на Амазонці .