23052018 Постачання людей Рокетта розширює потужності свого горохового заводу
16 травня група Roquette відкрила новий завод з переробки гороху для споживання людиною на своєму місці у місті Вік-сюр-Ен. Його мета: допомогти забезпечити світовий ринок рослинних білків, який збільшується на 15% на рік, і цього разу у спеціалізованому сегменті, реагуючи на конкретні проблеми зі здоров'ям.
Рокет поглиблює свої інвестиції в рослинні білки. Починаючи з 2005 року, виробника горохових білкових інгредієнтів у місті Вік-сюр-Ен, група тепер поповнює свій асортимент спеціальним інгредієнтом, який називається Nutralys S85, для дієтичних продуктів та напоїв, призначених для спортсменів або людей, які хочуть схуднути. "Цей новий семінар дозволить групі збагатити свою пропозицію рослинних білків Nutralys новими інгредієнтами, розробленими спеціально для багатих білками продуктів харчування та напоїв. Вони, природно, відповідають конкретним харчовим потребам спортсменів, людей похилого віку або як частина дієти ", - прокоментував Рокетт.
Білок гороху багатий на амінокислоти, містить низький рівень ізофлавонів (фітоестрогени, рослинні речовини, близькі до жіночих гормонів), і його симулятор м'язової маси був продемонстрований, похвалився дієтолог групи. Крім того, гороховий білок "має чудову засвоюваність".
Завдяки цим харчовим якостям ринок горохового білка зростає на 15% на рік. Але "ми сподіваємось на зростання вище цього рівня", додав Паскаль Леруа, директор департаменту "гороху та нових білків".
125 000 тонн гороху в 2020 році для заводу Vic
Промисловець вже вклав 40 млн. Євро на свою ділянку Вік-сюр-Ен у 2015 році, і знову перерахував 40 млн. Євро на період 2017-2020. Не вказавши додатковий обсяг, який представлятиме цей новий цех, він зазначив, що переробка гороху на рослинний білок у Віці збільшиться з 80 000 тонн (гороху) на рік до 125 000 тонн у 2020 році. Включаючи його завод у Вінніпезі, в Манітобі (Канада), що зараз знаходиться на стадії будівництва, Roquette переробляє загалом 250 000 тонн гороху для споживання людиною.
Група не боїться залишитися без гороху: вона створила систему стимулювання для виробників, а також інноваційний культурний маршрут. "Крім того, вирощування бобових культур дозволяє збагатити ґрунтовий азот і, отже, отримати економічну вигоду для наступних культур, приблизно 200 євро за гектар", - зазначив Себастьян Віндзор, президент Terres Inovia, присутній на урочистому відкритті нового цеху.
У горошку все добре
На думку лідерів Roquette, горох - це сировина, яку можна повністю відновити. Після прибуття на завод насіння гороху проходить через млин. Видобуту з неї шкаралупу можна використовувати як корм для птиці, для риб, а також для собак і котів. Борошно містить 50% крохмалю, 25% білка, 14% клітковини, 6% різних цукрів, 2% ліпідів, потім мінеральних речовин, пояснив Селін Каппюпюй, директор заводу, під час відвідування місця Вік-сюр-Ен. Крохмаль використовується в їжі людини як загусник, серед багатьох інших застосувань, і на фабриках для виробництва паперу. Білок дедалі більше використовується як інгредієнт випічки та як замінник м’яса, а також у напоях. Клітковина, жир та мінерали можуть скласти те, що професіонали називають «супом» для свиней.