24 чайні ложки спокуси на день - PDF Безкоштовно завантажити
1 24 чайні ложки спокуси на 1 день
2 Живи краще довше. Жир і цукор на кожному кутку
4 Жити краще довше. Вже з часу 8000 р. До н Найдавніші знахідки цукрового очерету з Полінезії на сьогоднішній день складають близько 6000 р. До н. У 600 р. Н. Е. Цукрова тростина надходила зі Східної Азії до Індії та Персії: Цукор кристалізується із соку цукрового очерету Сахар як предмет розкоші для багатих патрицій у Римі в пізній античності, в 1100 р. Н.е. ca AD: Плантації цукрового очерету у всьому світі, як і раніше предмет розкоші для багатих, нормальних людей, підсолоджуваних медом, з 17 століття. Імпортується колоніальними торговцями - біле золото
5 Жити краще довше. Вже наприкінці 16 ст. Рафінування цукру, попередньо очищенням соку цукрового очерету з яєчним білком. Рафінування: розчинення у воді, знебарвлення активованим вугіллям або діатомовою землею та концентрування у вакуумі. Білий цукор (рафінований цукор) кристалізується за допомогою насіннєвих кристалів і отримується центрифугуванням. Фармацевт Сигізмунд Маргграф виявляє вміст цукру в цукрових буряках (приблизно 16% у рідкому соку), до того часу переважно в цукровому тростині (близько 1800 тонн у всьому світі). 1801 Основа промислового виробництва цукру Хімік Карл Ахард, перший у світі завод з виробництва бурякового цукру в м. Кунерн (Сілезія) 1840 р. Перші кубики цукру Якоба Крістофа Рада з Датчіца (Богемія)
6 Жити краще довше. Приблизно з 1850 року: Цукор дешевшає завдяки промисловому виробництву і є частиною повсякденного життя. Близько 1900 року: Виробництво цукру в усьому світі становить 11 мільйонів тонн, половина з яких - з буряка. 1 жовтня 2017 року квота на цукор впала, кожен в ЄС може виробляти і продавати скільки хоче.
7 Жити краще довше. Джерело: на основі IMS Health, 2016
9 Жити краще довше. У Німеччині лише обмежено використання цукру з цукорниці на журнальному столику
11 Жити краще довше. Існують різні види цукру
14 Жити краще довше. Дослідження та досвід також показують, що ті, хто їсть багато солодкого, часто не помічають овочі та фрукти. Якщо велике споживання зерна, фруктів та овочів, зазвичай майже немає потреби чи місця для солодощів та закусок. Прості цукри (наприклад, глюкоза) та біле борошно особливо проблематичні для людей, які вже хворі на метаболізм, тобто надмірна вага, високий кров'яний тиск, низький рівень ліпідів у крові або Страждає від інсулінорезистентності.
15 Жити краще довше. Глюкоза викликає вивільнення гормону, який несприятливо впливає на обмін речовин і сприяє ожирінню (ГІП: глюкозозалежний інсулінотропний пептид). Крім того, жирова хвороба печінки може виникати в довгостроковій перспективі, що, в свою чергу, збільшує ризик діабету.
21 Живи краще довше. 90% батьків недооцінюють вміст цукру в йогуртах Опитування 305 пар батьків і дітей виявило нерозуміння вмісту цукру в йогуртах: 90% сказали, що йогурт містить 4 кубики цукру, але що він містить 11 У дослідженні, зріст і вага Записано батьками та дітьми: ІМТ дітей був вищим, чим більше батьки недооцінювали вміст цукру
25 Жити краще довше. Особливо проблематично: Фруктоза Фруктоза часто використовується як підсолоджувач у промисловості (особливо кукурудзяний сироп) і є особливо хитрою, незважаючи на здорову звукову назву (фруктоза). Хоча це не призводить до виділення GIP, її потрібно переробляти безпосередньо в печінці. При споживанні у великих кількостях жир накопичується в печінці, що призводить до жирної печінки. Крім того, фруктоза призводить до підвищення рівня сечової кислоти (подагра)
26 Крім того, фруктозно-підсолоджені продукти навряд чи залишають відчуття ситості - це перекриває ефект лептину, який асоціюється з почуттям ситості. Діти та дорослі п'ють галони фруктозних напоїв, але вони все ще голодні і їдять далеко не менш відгодовану їжу номер один
29 Живи краще довше. Це пристрасть до цукру? Цю тезу часто висувають, але вона вважається суперечливою, але, схоже, очевидно, що солодощі або підсолоджена їжа є великою привабливістю, для людей із нормальною вагою це також досить безпроблемно
30 Однак це проблематично для дітей, напр. Що стосується харчування в дитячих садочках та школах, там також слід пропонувати дозатори води замість торгових автоматів з недорогими лимонадами. А продовольчий світлофор? Великі корпорації запобігали таким ярликам шляхом лобіювання, як і податок на цукор, оскільки це поклало б непропорційне навантаження на соціально слабких та загрожувало недоїданню, але соціально слабші це особливо постраждало
31 Жити краще довше. Жир і цукор - особливо спокуслива суміш солодких носіїв смаку!
32 Жити краще довше. Цукор небезпечний? Як і пшеницю, молоко чи жир, цукор не можна звинувачувати у хворобах. Однак: пересічний громадянин * споживає занадто багато цукру приблизно 90 г на день. 10% від загального споживання енергії повинно бути у формі цукру близько 50 г, ВООЗ на даний час рекомендує навіть 5%, тобто 25 г, однак цього важко досягти. Декстроза (глюкоза) є незамінним джерелом енергії. Організм може виробляти його сам із крохмалистих продуктів (зерна, картоплі), а також з жиру та білків.Рекомендації стосуються додавання вільних цукрів, включаючи мед, сироп, фруктові соки, а не фрукти чи овочі
33 Жити краще довше. Що може статися із занадто великою солодкістю? Високе споживання цукру має досить опосередкований вплив на розвиток захворювань, особливо діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Занадто багато калорій призводить до ожиріння, що збільшує ризик таких захворювань, як діабет 2 типу (тоді плюс генетична схильність та занадто мало фізичних вправ) І небезпека зростає з усіма промислово виготовленими та модифікованими продуктами: додавання цукру (також, наприклад, в соління, салат з капусти та мюслі) Проблема та спокуса: Підсолоджена їжа має смачніший смак, особливо проблематично для дітей, які їдять Привчайте до смаку
34 Жити краще довше. А що робити? Жити краще довше в BKK24. -Програма пропонує харчові поради та курси приготування їжі, які приділяють особливу увагу вмісту цукру та жиру в їжі. Важливо уникати промислово оброблених продуктів харчування, зокрема готових продуктів, прихованих жирів та цукру всюди. Крім того, існують способи контролю вмісту цукру та жиру в Зменшіть дієту, напр. Купівля продуктів зі зниженим вмістом жиру та цукру Інша можливість: Використовуйте замінники цукру, толерантність до цих речовин добре вивчена, ризиків очікувати не доводиться
37 Жити краще довше. На політику покладатися не можна! Недарма Німеччина під час свого головування у Великій двадцятці поставила на порядок денний глобальне здоров’я, особливо ожиріння та діабет. Але: харчова промисловість не зобов’язана зменшувати кількість солі, жиру та цукру в їжі. Чітких граничних значень не існує, воно повинно дотримуватися добровільного зобов’язання, яке не спрацювало для дитячих продуктів: Майже кожна шоста дитина занадто жирна в Німеччині! Однак для ефективної профілактики необхідні рамкові умови, а для поведінкової профілактики - також соціальна профілактика. І ми далеко до цього. Лобіювання є більш ефективним, ніж захист споживачів!
38 Жити краще довше. Профілактичний проект Жити краще довше. BKK24 хоче допомогти уникнути наслідків недоїдання, особливо щодо цукру та жиру, за рахунок збільшення інформації, також проти рекламної сили галузі. Основна мета - зменшити частоту ожиріння та діабету 2 типу.
39 Жити краще довше. Ну, приємного апетиту тоді і дякую за увагу