2,4 мільйона Сковіль Це найгарячіший перець чилі у світі - і він смертельно небезпечний - WELT
Джерело: Getty Images/Moment RF
Дотепер "Кароліна Жнець" була найгарячішим чилі у світі. Але валлієць випадково вивів стручок, завдяки якому попередній рекордсмен виглядає нешкідливим - це може навіть вбити вас.
Насправді це ніколи не передбачалося таким чином. І все-таки: Майк Сміт, 53-річний фахівець з рослин із спокійного валлійського міста Сент-Асаф, виростив, мабуть, найгарячіший перець чилі у світі. Її ім’я: «Подих драконів» (подих німецького дракона). І вона справді заслуговує на це ім’я.
"Подих драконів" робить це за шкалою Сковіля до гордих 2,4 мільйона одиниць!
Попередній рекордсмен, "Кароліна Ріпер" від американської компанії "The PuckerButt Pepper Company", навпаки, видається відверто нешкідливим. Чилі в США має в середньому лише 1,5 мільйона, але пік - 2,2 мільйона одиниць Сковіля. Якщо твердження Сміта вірні, його чилі перевершить попереднього рекордсмена майже на мільйон!
Для порівняння: комерційно доступний соус Табаско має величину Scoville від 2500 до 5000 одиниць. Найсильніший перцевий спрей, який застосовують американські військові, становить 2 мільйони сковіль.
Джерело: Getty Images/Christian Science Monitor
Шкала Сковілля вимірює пекучість перцевих рослин. Хоча 100 років тому ступінь тяжкості визначалася суто суб’єктивно, сьогодні вона може бути визначена шляхом вимірювання. Ступінь залежить від вмісту капсаїцину, алкалоїду. Капсаїцин стимулює больові рецептори слизових оболонок і викликає відчуття різкості.
Речовина імітує опік больових рецепторів, на який організм реагує виділенням гормонів щастя, слиновиділенням, посиленим кровотоком і потовиділенням. Насправді це допомагає краще справлятися з високими температурами та вологим кліматом. Але повернемось до нового супер чилі:
Висота "Подих дракона" Сміта становить близько трьох футів. Стручки невеликі, червоні та зморшкуваті. І щоб заспокоїти всіх ботаніків серед нас: Строго кажучи, плоди рослин чилі - це не стручки, а ягоди.
Тим часом Сміт подав заяву на участь у присяжних Книги рекордів Гіннеса. Він чекає підтвердження щодня.
У селі на 3500 душ він, звичайно, раптом став знаменитістю. Великі газети в країні, телевізійні станції і, так, ми в WELT kmpkt також звітуємо про садівника. Він взагалі не замислювався про все це, як він розповів Welsh Daily Post. Сміт: "Я навіть не люблю гостру їжу".
Джерело: Getty Images/Photographer's Choice RF
Він працював над заводом із дослідниками з Ноттінгемського університету Трента. Метою було виростити перець чилі, олія якого настільки сильна, що його можна використовувати як альтернативний анестетик. Наприклад для алергіків або як недорогий варіант у країнах третього світу.
Стручок ще не був протестований усно.
Майк Сміт, творець "Дихання драконів"
Але це також повинно мати фруктовий смак. Однак при такому високому рівні каспаїцину цілий стручок може призвести до колапсу кровообігу і навіть смерті.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.