25 рецептів від легких кухарів!

Керівництво рецептами

Курячі крильця із зацукрованою ріпою

Рецепт шеф-кухаря Мішеля Герара (взято з La grande kitchen thinness, ред. Роберт Лаффон).

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 16 курячих плавників,
  • 8 мл білого вина,
  • 20 мл птиці або птиці в таблетках,
  • 1 щіпка подрібненого естрагону.

Для овочевого гарніру:

  • 150 г ріпи,
  • 8 мл води,
  • 8 рівних чайних ложок підсолоджувача,
  • 1 столова ложка сирого подрібненого помідора,
  • 1 чайна ложка подрібненого кервеля.

Підготовка: Бланшуйте плавники, занурюючи їх на 2-3 хвилини в окріп, .

Ікра баклажана та квітка чебрецю

Рецепт від кухарів інститутів Thalacap.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 баклажани по 400 г кожен,
  • 2 червоних перцю,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 лимонний сік,
  • розсипаний свіжий чебрець,
  • 2 щіпки кмину,
  • солоний перець.

Підготовка: Розігрійте духовку до 210 ° C і готуйте цілі баклажани 45 хвилин, а червоний перець 20 хвилин.