28 рецептів веганської страви, щоб бенкетувати протягом усього дня; осінь
Понад 6 місяців я ділюсь своїм веганським меню на тиждень у своєму блозі, і ця дуже проста серія статей, мабуть, подобається багатьом з вас. Хтось підбирає ідеї, щоб урізноманітнити, збалансувати та/або обробити тарілку, інші приготувати сезонні фрукти та овочі або просто відкрити нові страви. Їжа - і, зокрема, планування меню - тема, яка мене захоплює і яка, на мою думку, є важливою для роздумів та приділення часу, Я радий дізнатися, що мої скромні акції можуть вам стати в нагоді, надихнути чи навіть спростити ваше повсякденне життя.
Однак я знаю, що ви часом трохи розчаровані, бо мої ідеї щодо страв не завжди супроводжуються посиланням на рецепт - на жаль, я не встигаю опублікувати всі свої рецепти в блозі - і коли це так, це часто рецепти з англійських блогів або кулінарних книг VG. Я знаю, що не всі розуміють англійську мову (але я також кажу собі, що перекласти простий рецепт легко в Інтернеті) і що книги не є у всіх, хто мене надихає. Тому в надії покласти край такому розчаруванню і продовжувати викликати бажання готувати маленькі веганські страви, адаптовані до сезону, я вирішив вибрати 28 рецептів страв з осені опубліковано в Інтернеті та французькою мовою.
Я дотримувався свого основного шаблону меню, щоб пропонувати вам різноманітні страви протягом 28 днів, і застосував ті самі принципи, які я беру до уваги при плануванні свого меню на тиждень. Отже, на кожен тиждень я пропоную 7 рецептів страв з місцевих та сезонних овочів, бобових (бобові, сочевиця, горох тощо) та різних (псевдо) круп. А за 4 тижні ви можете відкрити 28 абсолютно різних страв, тож не буде нудьгувати !
Я зробив все можливе, щоб підібрати прості рецепти, щоб зробити якомога більше загальних та місцевих інгредієнтів. Однак я включив кілька детальніших чи трудомісткіших ідей на вихідні (дві останні ідеї у кожному списку). Очевидно, що порядок існує лише для орієнтування, але майте на увазі, що він не був встановлений випадковим чином. Як я вже говорив трохи вище, це продуманий вибір, щоб в кінцевому підсумку не з’їсти три блоки тофу за тиждень або, навпаки, не мати в меню джерела рослинного білка протягом 7 днів. Звичайно, ці страви іноді доповнюють салатом із сирих овочів або спредів, але загалом це дуже значні страви, яких зазвичай може бути достатньо самостійно для їжі.
Рецепти надходять із приблизно п’ятнадцяти різних блогів; Це блоги, у яких я регулярно черпаю натхнення та ціную їх висвітлення місцевих та сезонних продуктів за допомогою повсякденних рецептів. Більшість із вас, звичайно, вже знайомі з ними, а якщо ні, то я закликаю вас заглибитися в їхні архіви, бо ви точно знайдете чим поласувати протягом року! Тим часом я дозволяю вам відкрити для себе 28 страв, якими я вибрав ласувати всю осінь ...
Фотографії: Кухня Анни та Олівії/Рецепти Джульєтти/Антигона XXI