3 дні посту і багато чого сказати; Суспільство, спорт, біологія, технології
Минулого тижня я зробив триденний піст; це перший раз, коли я так довго постився, і я подумав, що тут варто про це трохи поговорити.
Рутинна
Якщо ви час від часу читаєте мій щоденник, ви знаєте, що мої читання та думки про дієтологію призвели мене до періодичного голодування, повністю інтегрованого у мій спосіб життя протягом майже двох років: лише один прийом їжі на день (увечері), орієнтований на LCHF. Люблячий сир, якомога сирніше м’ясо, у мене немає проблем, навпаки. Я також їм багато овочів, швидше у вихідні, коли ми витрачаємо час на готування, але загалом я можу повечеряти сирою (пармською) шинкою, пармезаном та кількома жменями фундука та 90 або 99 квадратів шоколаду.%. І келих-два вина. Більше, якщо я нервуюся або втомлююсь, але це стає комфортною їжею ...
Що стосується овочів, то багато томатів, кабачків, баклажанів, перцю (я і так наполовину каталанця) і недостатньо цвітної капусти та брокколі. Я люблю фрукти, і я можу скинути кілограм мандаринів за 10 хвилин і не позбавляю себе цього.
Соціальне та професійне життя означає, що я іноді харчуюся двічі на день, але це, зрештою, рідко. Якщо я вечеряю з друзями, я цілий день нічого не їм. Якщо я їжу з клієнтами, я не обідаю. І зараз я уникаю штовхати всіх інших за ноги публічно, я знаю, що мої тенденції до прозелітизму можуть бути дуже болючими, тому я залишаю їх для обговорень про релігію, щоб лише вийти на вежі:-). На публіці я їжу хліб, крохмаль тощо. як і всі інші. Я намагаюся виглядати нормально:-).
У мене так добре виходить, я насолоджуюсь часом, який це економить мені: безперервний день в офісі, відсутність сніданку, ніякої дерьмової промислової їжі в їдальні, це вже заощаджена принаймні година. А “щільні за поживою” вечері з кількома сотнями грамів висококалорійної їжі можуть тривати лише 5 хвилин, якщо я цього захочу.
Це працює по-твоєму ?
Моя вага, як правило, стабільна на рівні + або - два кілограма близько 68 (для 170 см, що є HENAURME для бігуна на витривалість - кенієць важить 55 кілограмів); це з тих пір, як я знову почав займатися спортом і очистив традиційні вуглеводи (хліб, макарони, рис) із своєї харчової піраміди. У 2008 році мені було понад 80 (я пошкодую вам фотографії). Я не особливо худий, я все ще несу 12 кіло жиру на своїй тендітній туші, але я не маю дисципліни, щоб обмежуватися, щоб досягти 65 кілограмів, що було вагою мого молодого дорослого (хоча без м'язів).
Я підозрюю, що якби я взагалі припинив вино, ці 3 кілограми зникли, здається, що алкоголь, крім того, що спричиняє затримку води, втручається в механізм ліполізу і все ще містить 7 калорій на грам, або метаболізується безпосередньо, або зберігається в печінці в форма ліпідів (жирова печінка та цироз йдуть рука об руку).
І як ти туди потрапив ?
Я також вважав, що важливо їсти 3 рази на день (а то й 6 ...), їсти багато вранці, а ввечері не багато, бла-бла ... І тоді це було читання Арт де Вані, який рекомендував час від часу пропускати їжу в "Новій дієті з еволюцією" (яка, коли я її читала в 2009 році, видалася мені абсолютно неможливою), з книги, написаної культуристом (Renegade Nutrition Джейсона Фарруджії), а потім Ніколасом Нассімом Талемом, який закінчив мене неминуче випадковий характер поглинання енергії в доіндустріальну досільськогосподарську еру, а отже, здатність нашого організму позбутися доступу до випадкової енергії (на відміну від бактерій, я повернусь до цього).
Тож люди запитують мене, як я не можу робити гіпо (я маю достатньо накопиченого жиру, щоб жити, не їдя нічого більше 50 днів, я добре дякую), як коли так добре їсти, я попутно (це як секс, ти не треба пиятити, я не Мік Джаггер 🙂) і оскільки мої біологічні маркери досить добрі і мої спортивні здібності, моя мама більше не турбується про мене 🙂
І це швидко тоді ?
Я зробив кілька 48-годинних постів, два-три, без чогось виняткового. Я пробіг марафон повністю на голодний шлунок, нічого не ївши під час гонки (там я помітив трохи дивовижне збільшення частоти серцевих скорочень, і мене закричав мій тренер), і я часто роблю кілька велосипедних прогулянок.
Насправді, я погано почуваюся при постійному травленні, коли займаюся спортом. І легке відчуття порожнього шлунку, яке я зазвичай відчуваю, набагато приємніше, ніж відчуття роздутого шлунка після їжі, це трапляється і у мене регулярно.
Але між моїм зниженням фізичної активності через мою травму, стрес на роботі, який, як правило, автоматизує відкриття пляшки при приїзді додому на вечерю, виїзди з друзями та сімейні святкування, де триразове харчування обов’язкове (ми не збираюся купувати круасани в неділю вранці!) Я відчував, що поступово товстішаю, і проходження на шкалі минулого тижня було невблаганним. 72 кіло. То чому б 3 дні нічого не їсти і подивитися, що трапиться (до речі, це дозволяє і вам не вживати алкоголь).
Перші 36 годин я схуд на 2 кіло. Флот і глікоген: це швидко. Нічого особливого у почуттях, цим я займаюся щодня. За винятком того, що я підзаряджаюсь ввечері.
Я пішов бігати опівдні другого дня (так голодування протягом 36 годин); порівняльний показник продуктивності трохи складний, тому що я просто починаю працювати знову. У мене були невеликі проблеми з темпом 180 кроків на хвилину, і склалося враження, що мій пульс трохи вищий, ніж мав би бути (153 удару/5: 49 за кілограм замість 145/5: 55 за кілограм попереднього тижня - не впевнений, що це суттєво).
Підвищений пульс - це відчуття, яке я також відпочивав, але знову ж таки, важко відрізнити відчуття від фізіологічної реальності. До речі, у мене немає причин пояснювати це, оскільки згоряння жирних кислот має бути більш екзотермічним, ніж вуглеводів. Але людський організм - це складна машина 🙂
Легке відчуття втоми на третій день, але цілком нормальна професійна та інтелектуальна діяльність. Я хотів би зробити невеликий сеанс KB, але я не встиг.
Павлов чи не павлов ?
Погляд на справжню їжу (дружина обідає) мені нічого не зробив, але фотографії їжі на веб-сайті змусили мене слинитися, як собаку Павлова. Але насправді, як тільки рішення прийнято, не так важко дотримуватися його. Почуття голоду не є лінійним відповідно до тривалості молодої людини, воно трохи коливається залежно від того, звертаєте на це увагу чи ні, але це одне і те ж через один, два чи три дні, і, безсумнівно, 5 або навіть 10.
Поламай швидко
Для розриву стосунків молодої людини ми поїхали вечеряти до ліванського ресторану. Я міг би продовжити, я думав про те, щоб продовжити його на вихідні, щоб зробити 5 днів, але не надто багато, і я мав намір багато спорту під час WE. Класна річ молодих людей полягає в тому, що це як біг: ми вирішили постити, ми молоді. Хоп, вам просто потрібно вирішити, і його вже немає (до речі, я намагаюся переробити собі трохи 48 годин хронології). Мені подобається ця мінімалістична, проста, очевидна сторона. Трохи схоже на e = mc2, безглузде рівняння, яке пояснює багато речей. Менше значить більше.
Вимірюйте за будь-яких обставин
Невеликий тест на рівень цукру в крові перед від’їздом. Мій надмірно надійний лічильник дає мені 0,75, я роблю ще одне вимірювання, щоб перевірити, 0,51, потім 0,56, потім 0,61. Ми візьмемо середнє значення, ха, і скажемо, що воно було набагато нижчим, ніж зазвичай! У мене немає кетонових смужок, тому я не знаю. Але при такому низькому рівні цукру в крові, без кетонів, я не впевнений, що мій мозок працював би належним чином. !
Нім
Коротше кажучи, я опинився в ресторані, і там досвід був чудовим. Всі страви дуже смачні, я не хочу їсти швидко, а навпаки смакувати. Сила алкоголю також у слизовій порожнини рота. Майже такий же ефект, як надмірно гостре каррі, я був надзвичайно здивований, піднебіння майже боліло від келиха вина. І раптом я п’ю багато води, яку теж смакую. Очевидно, що факт того, що довше не їли нічого, робить "скидання".
І баланс тоді ?
Я спустився до 68 кілограмів і трохи піднявся назад (але вчора вино і шампанське…); в будь-якому випадку, ми не повинні жартувати, якщо протягом таких днів я переробляв 600 грамів жиру, це максимум.
Вільний розум 🙂
Тож якщо це вас спокушає, не соромтесь (зауважте; я не лікар, так, так що не приходите і подавайте на мене в суд); Це цікавий досвід, це змушує нас відійти від дієти, яка стала такою рясною і автоматичною, і цінувати це тим більше, коли ми вирішили їсти знову. Враження фантастичної свободи. Мені не потрібно їсти. На тиждень, якщо я хочу !
З наукової точки зору є маса переваг, але тут мені лінь викласти всі статті. В основному дієта 18/6 (18 годин без їжі) запускає ті ж метаболічні процеси, що і обмеження калорій, що у багатьох видів продовжує довголіття. Молодий 3-денний вік повністю відновлює імунну систему (аутофагія, а потім регенерація нових клітин).
Крім цього, хлопець вказує у двох напрямках, які я вважаю однаково цікавими та гідними особистого та наукового дослідження.
Адаптація до кетонів (моя стара мода:))
Кетони виробляються печінкою, коли вона відчуває, що запаси глікогену низькі (не нульові, цього ніколи не буває), і, крім усього іншого, мозок може використовувати мозок замість глюкози. Це було тривалий час єдиним методом лікування епілепсії. Добре, що в мозку щось відбувається, коли він перемикає паливо ... На даний момент проводиться багато досліджень з цього питання, оскільки досить висока концентрація кетонів у крові сприяє експресії генів, які будуть генерувати антиоксиданти, Я вже давно тут говорив. 3-денний вік ставить вас у прямий кетоз. І існує дискусія щодо зацікавленості цього типу адаптації до зусиль на витривалість та можливості адаптації організму до ефективнішого спалювання ліпідів (ми зазвичай думаємо, що це працює лише на зусилля. Не дуже інтенсивно, але якщо нам вдається щоб спалювати жир при рівні 80% VO2max, стін не видно.)
Для зацікавлених слухайте подкаст Домініка Д’агостіно, в якому взяв інтерв’ю Тім Ферріс (навіть якщо ми ненавидимо Тіма Ферріса:-)).
Основне питання: чи не краще ми адаптовані до кетогенної дієти (індукованої молодими чи ні), а не до вуглеводів? Тема насправді нетривіальна, оскільки всі цивілізаційні хвороби можуть бути більш-менш пов’язані з нашими харчовими розладами. але звідки вони беруться ?
Мікробіота
Тож ми йдемо у щось ще більш химерне (мені це подобається); Ви всі знаєте, що в організмі у нас 80 мільярдів клітин, які, як правило, працюють досить добре, за винятком метастазів, де це кожна людина для себе і дуже погано для спільноти - але також у 100 разів більше різних бактерій на нашій шкірі і особливо в нашій травній системі, яка забезпечена такою кількістю нейронів, як котячий мозок, і магістраллю зв'язку з мозком та однаковими нейромедіаторами.
Понад 5000 видів бактерій у нас, і що, на вашу думку, вони роблять? Як і будь-який живий вид, вони витягують штепсель між собою, намагаючись вижити і вибити конкуренцію (роблячи спільне середовище ворожим для конкурента). І як вони це роблять? Як наші гени або паразити: маніпулюючи поведінкою господаря та заохочуючи їх приймати їжу, яка сприятиме їх виживанню.
Сказаний таким чином звучить як палеофіл настільки гіпо, що він починає деліріально серйозно. Але це дуже серйозно розглянута гіпотеза в наукових працях. І що стосується мене, то, оскільки я відкрив цикл паразитичного печінкового грипу, який мешкає в кишечнику овець, потім потрапляє в організм мурах і який модифікує їх поведінку, змушуючи їх підніматися по нитках трави, щоб їх знову можна було з’їсти. овець і що паразит продовжує свій цикл ... це заспокоює наші коркові можливості порівняно з творчістю природи та цими можливостями маніпулювання великим малим. Забавно, я знайшов це в книзі про релігію (навіть надзвичайно потужний паразит людського мозку. Справжнє задоволення - посилання)
Тут ми вводимо дуже рекурсивну теорію розуму: мою харчову тягу маніпулюють бактерії, які я переховую, але, як я знаю, я можу змінити свій раціон (або вилучити його) навмисно, щоб змінити свою мікробіоти. Кора перемагає 🙂
Пан, ще один великий удар у людське его і вільну волю, що супроводжується цим; роздуми про важливість співпраці між організмами (та людьми ...) та концепціями екосистеми та спільної еволюції: без бактерій ми не функціонуємо, без дерев теж тощо.
Як сказала б моя тітка Гюгет, краще це знати, ніж бути неписьменною ?
Деякі посилання:
Очевидно, книга "Пост нової терапії" абсолютно захоплююча !