3 хороших сезонних супу на дієті
Шукаєте смачну їжу, яка не загрожує вашій фігурі? Як щодо деяких поживних супів, приготовлених із сезонних овочів та зелені? Ось як легко їх приготувати і скільки переваг вони мають!
Зараз кіоски на ринку рясніють усім найкращим: солодким горошком, червоним і зеленим омарами, шпинатом, новою капустою, кислим стевією, зеленою цибулею, хрусткою морквою, модриною, кропом або ароматною петрушкою. Не кажучи вже про смачну молоду картоплю. Вони хороші в кислих супах або супах.
Якщо вам так хочеться, то ось кілька рецептів поживних супів, які повністю зволожують вас у спекотні дні і відразу ж приносять відчуття ситості. І ще щось! Дієтологи рекомендують не зберігати суп у холодильнику більше двох-трьох днів. Причина? Поживні речовини втрачаються, і, таким чином, смак їжі змінюється.
Гороховий суп (180 ккал/порція)
інгредієнти: 300 г гороху, 2 моркви, 1 пучок зеленої цибулі, 1 червоний болгарський перець, 1 невелика селера, 1 помідор, 1 столова ложка олії, петрушка, модрина, 2 л води, сіль, перець.
Підготовка: Почистіть і помийте горох, моркву, зелену цибулю, болгарський перець, селеру і помідори. Спочатку обшпаріть горох, а потім відваріть його разом з нарізаними кубиками овочами. Додайте трохи солі та олії. Через годину додайте дрібно нарізану петрушку та модрину і приправте перцем за смаком. Вимкніть вогонь і подавайте суп теплим, але він чудовий і холодний.
Поради: Горох містить клітковину, яка допомагає уникнути надлишку їжі та знижує рівень цукру в організмі. Крім того, вітаміни та мінерали в коренях та зелені допомагають боротися з млявими умовами, які часто зустрічаються під час дієти.
Картопляний крем-суп (190 ккал/порція)
інгредієнти: 2 червоних буряка, 4 придатні молоді картоплі, 2 пучки лободи, 1 пучок стевії, 120 г дієтичного йогурту, 100 г шпинату, 1 червона цибуля, 1 столова ложка олії, 1 пучок кропу, сіль, перець.
Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і зварити. Коли вони будуть готові, процідіть їх (збережіть сік) і пропустіть. Додайте олію, сіль і перець за смаком і змішайте із зупиненим соком. Ви можете подати крем-суп зі столовою ложкою дієтичного йогурту та підсмаженим житнім або грем-хлібом.
Поради: Нова картопля, на відміну від старої, містить менше вуглеводів. Зокрема, 100 г нової вареної картоплі мають загалом 75 калорій, 17,1 г вуглеводів (у старих - 19 г), 0,3 г жиру та 1,8 г клітковини. Буряк уповільнює засвоєння вуглеводів і засвоєння жирів в організмі. Більше того, лобода та стевія мають детоксикаційні властивості.
Суп з нової капусти (150 ккал/порція)
інгредієнти: 1 придатна свіжа капуста, 2 пучки зеленої цибулі, 2 помідори, 2 болгарський перець, 1 селера, 2 моркви, ½ пучок петрушки, 2 столові ложки олії, 2 л води, сік лимона або борщу, перець, сіль.
Підготовка: Очистіть і помийте овочі та зелень. Подрібніть капусту, дрібно наріжте зелену цибулю, болгарський перець, натріть невеликий селера і моркву. Нагрійте в мисці трохи олії і обсмажте овочі та зелену цибулю. Додавайте потроху теплу воду. Нехай вариться протягом години. За 10 хвилин до цього додайте подрібнені помідори, потім перець і зелень. Приправте лимонним соком або борщем і трохи посоліть.
Поради: Капустяний суп знижує апетит і знижує "поганий" холестерин. У поєднанні з борщем у супі капуста стимулює травлення та прискорює спалювання жиру.