3 НАЙГОЛОВІШІ ПОРАДИ ПОЖИВАНЬ ДЛЯ ВЕГАНІЙ - Трансглобальна Пан-Партія
Все більше людей вирішують повністю відмовитися від продуктів тваринного походження та їсти веганські страви. У журналах, на телебаченні та в університетській їдальні веганська дієта давно стали постійною темою. Але що ви повинні врахувати, якщо хочете їсти веганське?
1. Важливо різноманітне харчування!
сніданок
- Зелені смузі містять важливі поживні речовини та вітаміни (наприклад, зелений смузі з ракетно-імбирним коктейлем або смузі зі шпинату та огірка)
- Солодкі фруктові смузі також містять багато цінних інгредієнтів, суперпродукти, такі як чіа, мака, пирій та папайя, можна зручно вживати з ними відразу. Авокадо або банан як основа роблять смузі приємним і кремовим (наприклад, смузі з папайї-банана-полуниці або смузі з вишні та чорниці)
- Альтернативи рослинних йогуртів із сої та мюслі можна поєднувати з різними горіхами, сухофруктами, свіжими фруктами, амарантом тощо! Порада любителям кави: готуйте горіхове молоко самостійно і обходьтесь без додаткових підсолоджувачів та консервантів!
Обідати:
- Бобові культури є важливими постачальниками вітамінів і білків, і в той же час вони насичують вас (наприклад, рагу з кабачків з нутом, стравами з індійської сочевиці чи гороху, салат із сочевиці з білуги та апельсина, трава та фісташковий фалафель тощо).
- Велика кількість свіжих овочів є важливою частиною основного прийому їжі щодня. Гіркі зимові овочі, такі як брюссельська капуста, містять багато калію, магнію і кальцію (наприклад, чау-майн, салат з брюссельської капусти з помело, пенне з песто-россо та цвітною капустою, рецепти з бенто-коробки, турецький булгур у салатному листі, низький вміст вуглеводів: кабачки із спагетті з овочами в духовці тощо). .).
Ідеально підходить для між:
вечеря
- Домашній спред для хліба з непросіяного борошна - це смачна і корисна альтернатива покупним готовим продуктам (наприклад, мухаммара/ліванська паприка-волоський горіх, гуакамоле або Баба Гануш).
- Різноманітні салати - це ще одна можливість поєднувати овочі, фрукти та горіхи або інші джерела білка (наприклад, барвистий салат з копченим тофу, японський салат з огірків та редьки, салат з індійських томатів та арахісу, тайський салат з папайї, салат Вальдорф тощо).
2. Багато пийте!
Горіхи, бобові або насіння перед замовленням можна замочити у воді, щоб зменшити час варіння та зробити їх більш засвоюваними.
3. Подбайте про свої вітаміни ...
Авокадо містить невелику кількість вітаміну D, але якщо у вас справжній дефіцит, вам потрібна медична консультація - будь-ласка, зробіть аналіз крові лікарем і проконсультуйте про результати, оскільки передозування може бути небезпечним (аж до ниркової недостатності!).
Спеціальні дієтичні добавки містять синтетичний вітамін B12 (наприклад, VEG1 від Веганського товариства або таблетки B12 від Jarrow) - багато лікарів рекомендують приймати такі харчові добавки, якщо ви веган. Але люди, які їдять м'ясо та рибу, також можуть отримувати дефіцит вітаміну В12 та вітаміну D - тому це не явище, яке трапляється лише у веганів!
кальцію також важливий для веганів - він зазвичай міститься в молочних продуктах, але також у темно-зелених овочах, таких як капуста, а також у горіхах та насінні.
УВАГА: У будь-якому випадку, симптоми дефіциту у вас повинні бути уточнені лікарем у вигляді аналізу крові. Будь ласка, не приймайте ненавмисно добавки, оскільки вони можуть навіть нанести більше шкоди, ніж користі.
Висновок
Ви можете легко їсти без продуктів тваринного походження, якщо дотримуватись цих трьох простих правил. Вегетаріанці та вегани серед вас, мабуть, знайомі з улюбленим аргументом про вбивство: "Але м'ясо/риба/молочні продукти здорові! А ми - природжені м’ясоїди. Якщо ви цього не їсте, вам чогось не вистачає ". Але справа в тому, що деяким не веганам також бракує деяких вітамінів і клітковини. Ось що трапляється, коли ви не маєте справи з тим, що їсте.
Якщо ви плануєте вегетаріанську дієту в майбутньому, вас не повинні відлякувати вітамінна параноїя та страшилки з кальцієм. У наш час ви можете їсти здорову веганську дієту, не провокуючи симптомів дефіциту!