3 нездорових замінника їжі, які обіцяють ризиковану втрату ваги - їжте здорово
Як згадується в кожній дієті, рішенням, яке забезпечує здорове харчування та тривале схуднення, є помірність.
1. Замінники солі
Містячи високий рівень замінників солі, дієтичні вечері, приготовані із заморожених продуктів та інших низькокалорійних страв, часто забезпечують значну частину рекомендованої добової дози солі. Як пропонує USDA, щоденне споживання солі слід обмежувати не більше 2 грамів (або чайної ложки), що вживають щодня, при цьому одна вечеря, приготована із заморожених продуктів, сягає 80% від цієї кількості. Крім того, дієтичні версії багатьох супів можуть містити високий рівень солі або її замінників, які можуть значно збільшити щоденне споживання солі.
Просто поглянути на кількість калорій на етикетці дієтичного харчування недостатньо, особливо якщо ваш раціон регулярно включає оброблені продукти. Також слід враховувати кількість солі в продукті. Сіль додають у їжу для посилення смаку, особливо у випадку з дієтичними продуктами. Що стосується харчових продуктів, що сильно обробляються, виробники часто підвищують рівень солі більш ніж на 150%.
Маючи металевий смак і потенційно може вплинути на здоров’я людей з високим кров’яним тиском, замінники солі слід застосовувати в помірних кількостях, особливо якщо ви їсте оброблену дієтичну їжу, що містить багато солі.
2. Підсолоджувачі
Замість того, щоб вживати цукор в помірних кількостях, легко створити звичку використовувати велику кількість підсолоджувачів. Те, що підсолоджувачі не мають такого ж споживання калорій, як цукор, не виправдовує їх надмірного вживання.
Підсолоджувач Acesulfame-K, що входить до складу таких продуктів, як жувальна гумка, безалкогольні напої та запечені десерти, є безпечним при вживанні в обмежених кількостях. Однак споживання продуктів, що не містять цукру, у великих кількостях може призвести до збільшення споживання ацесульфаму-К, який шкідливий для здоров’я.
Підсолоджувачі аспартаму, які часто зустрічаються в дієтичних напоях, є ще однією імітацією цукру, яку слід вживати в помірних кількостях. Відсутність калорій у дієтичних підсолоджувачах не є підставою для зловживань.
3. Харчові барвники
У рецептах низькокалорійних продуктів часто використовуються харчові барвники, щоб покращити колір і зробити їх схожими на справжні страви. Наприклад, ми звикли їсти яйця, які мають жовтий колір; деякі рецепти додають жовтий харчовий барвник, щоб рецепт виглядав здоровішим та приємнішим.
Незважаючи на те, що використання харчових барвників є звичною і загалом безпечною практикою, додавання барвників у їжу, яку ви їсте, слід робити в помірних кількостях. Більше того, харчові барвники не впливають на смак їжі, оскільки всі рецепти можна готувати без їх використання.