3 рецепти грибних супів, які вносять різноманітність на стіл Вундервейб
У холодну пору року у вас з’являється апетит до зігріваючого супу. Класикою серед них є грибний суп. Вершковий чи прозорий - за допомогою цих трьох рецептів ви не зможете насититися грибною стравою!
Гриби смачні та корисні - і один з небагатьох інгредієнтів, який припадає на сезон цілий рік. Гриби можна використовувати по-різному, будь то рагу, різотто або як гарнір. Типовий смак грибів особливо виділяється в супі. Інтенсивний, ситний, але при цьому м’який - таким повинен бути смак грибного супу.
Класичний грибний крем-суп особливо відомий. Але ви можете зробити їх ще більше і отримати особливі аромати з гриба. Ми представляємо три рецепти грибного супу, які внесуть різноманітність у ваше меню.
Класичний грибний крем-суп
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 цибулина
- 750 г грибів
- 300 г картоплі
- 3-4 столові ложки олії
- сіль
- перець
- 1 чайна ложка сухого порошку грибів білих грибів
- 1 літр овочевого бульйону
- 150 г збитих вершків
- 3 скибочки (приблизно по 40 г) змішаного житнього хліба
- 4 стебла петрушки
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 щіпка цукру
Підготовка:
Час приготування приблизно 40 хвилин. Приблизно 1800 кДж, 430 ккал на порцію. E 14 г, F 26 г, KH 32 г.
Угорський грибний суп із зіркою з листкового тіста
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 скибочка (75 г) замороженого листкового тіста
- 2 цибулини
- 400 г грибів
- 2 ст. Л. 1 ч. Ложки олії
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки
- Сік 1 лимона
- 500 мл овочевого відвару
- 200 г збитих вершків
- сіль
- перець
- 1 жовток
- 3 стебла петрушки
- 1 органічний лимон
- 2 стебла кропу
- 2 ст. Ложки крему
- Борошно для робочої поверхні
- Пергамент
Підготовка:
Час приготування приблизно 40 хвилин. Приблизно 1550 кДж, 370 ккал на порцію. E 8 g, F 32 g, KH 11 g
Прозорий курячий та грибний суп з імбиром
Інгредієнти на 4 особи:
- 200 г курячого філе
- сіль
- перець
- 1,5 л бульйону з птиці
- 125 г грибів
- 30 г свіжого імбиру
- 6 черешків цибулі
- сіль
- перець
Підготовка:
- Курку помити, обсушити, заправити сіллю і перцем і покласти в каструлю. Налийте 150 мл бульйону і варіть під кришкою близько 10 хвилин, періодично перевертаючи.
- Очистіть і обріжте гриби і наріжте тонкими скибочками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте дрібною соломкою. Дістаньте курку з горщика і наріжте тонкими скибочками. Доведіть решту бульйону та імбиру до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
- Додайте птицю та гриби, приправте перцем-сіллю і тушкуйте ще 7 хвилин. Вимийте цибулю, обтрусіть насухо і наріжте плодоніжки рулетами. Розкладіть суп по мисках і посипте цибулею.
- Також смачно: приготуйте індійський хліб наан швидко і легко
Час приготування приблизно 30 хвилин. Приблизно 1170 кДж, 280 ккал на порцію. E 30 г, F 16 г, KH 3 г.
Хотіла більше натхнення?