3 рецепти смачних і ситних салатів
Якщо у вас проблеми з травленням або ви хочете схуднути, бажано їсти більш легкі страви, але великим недоліком цих страв є те, що вони зовсім не наповнені. Отже, ми підготували для вас кілька надзвичайно смачних рецептів салатів, легких для засвоєння та дієтичних, але також дуже ситних.
Курячий салат на грилі, персик та сир фета
Час: 20 хвилин
Інгредієнти на 4 порції: 5 столових ложок оливкової олії, 2 столові ложки оцту, ½ чайної ложки чорного меленого перцю, ½ чайної ложки морської солі, 1 ½ склянки свіжих, половинок персиків, 350 г брокколі, 3 шматочки нарізаної курячої грудки, 1 столова ложка свіжого цибулі, 30 г сиру фета, 2 скибочки смаженого бекону.
Змішайте 4 столові ложки олії з оцтом, перцем та дрібкою солі, а потім додайте до цієї суміші нарізані персики та брокколі.
Помасажуйте курячу грудку перцем і сіллю, потім нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і варіть там курку протягом 6-7 хвилин. Вийнявши курку з сковороди, викладіть її над попередньо підготовленою сумішшю. Перед подачею накрийте сиром фета, дрібно нарізаним цибулею цибулею та смаженим та нарізаним беконом і негайно подавайте до столу.
Курячий салат, натхненний в’єтнамським
Час: 20 хвилин
Інгредієнти на 2 порції: 2 шматки курячої грудки, жменька половин помідорів чері, 12 стручків зеленої квасолі, 1 нарізаний червоний болгарський перець, 1 середній огірок, нарізаний скибочками, 1 невелика морква, нарізаний скибочками, жменька шпинату, 3 ст. соєвого соусу тамарі, сік 2 лаймів, 2 столові ложки кунжутного масла, ½ подрібненого гострого перцю, ½ склянки води, 1 чайна ложка цукру, щіпка солі.
Покладіть курячу грудку в миску разом з 2 столовими ложками соєвого соусу тамаринд, соком лайма, 1 столовою ложкою кунжутного масла, ½ подрібненого гострого перцю, ½ склянки води, 1 столовою ложкою цукру і щіпкою сіль. Добре перемішайте і поставте миску в холодильник, де ви залишите її принаймні на 4 години.
Потім покладіть курку з маринадом та ще однією склянкою води на сковороду і варіть у розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія протягом 20 хвилин. Дістаньте курку з духовки і дайте їй охолонути близько 5 хвилин, а потім наріжте її соломкою.
Тим часом подрібніть всі інгредієнти, що залишилися, і покладіть їх у велику миску зі спеціями, олією та лимонним соком. Потім додайте курячі смужки і відразу подавайте салат.
Рисовий салат із стиглими овочами та халумі
Час: 30 хвилин
Інгредієнти на 2 порції: 1 склянка рису, 3 кабачка, 1 червоний солодкий перець, 1 жовтий солодкий перець, 10 неочищених грибів, 2 столові ложки гарбузового насіння, 1 жменька дрібно нарізаного базиліка, 2 столові ложки оливкової олії, 100 г халумі, 1 чайна ложка гранатовий сік, 4 столові ложки олії авокадо, сік лайма, 2 столові ложки бальзамічного оцту і 2 столові ложки соєвого соусу.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Помийте овочі. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Покладіть овочі в піднос, застелений папером для випічки, і покрийте столовою ложкою оливкової олії. Поставте деко в духовку і дайте йому варитися 15 хвилин. Через 15 хвилин видаліть болгарський перець і кабачки і додайте гриби, покриті іншою столовою ложкою оливкової олії. Через 10 хвилин вийміть гриби.
Тим часом відваріть рис і змішайте його з насінням гарбуза та подрібненим базиліком. Потім приготуйте заправку в мисці, змішавши 1 чайну ложку гранатового соку, 4 столові ложки олії авокадо, сік лайма, 2 столові ложки бальзамічного оцту і 2 чайні ложки соєвого соусу. Покладіть заправку на рис, а потім зверху вареними овочами.
Розігрійте антипригарну сковороду, подрібніть кубики сиру халумі і обсмажте їх з усіх боків. Покладіть сир халумі в салат і подавайте до столу.