3 рецепти смачних літніх салатів
Яка страва більше підходить цього сезону для втамування голоду? Салати, звичайно! Їсти їх можна в будь-який з основних прийомів їжі протягом дня, взяти з собою в офіс або на гриль з друзями, можна швидко їх приготувати, якщо у вас несподівані гості, і вони повні корисних інгредієнтів.
Якщо ви шукаєте рецепти салатів, спробуйте рекомендації COSMO!
Салат Капрезе з авокадо та полуницею
інгредієнти
80 мл бальзамічного оцту
1 склянка нарізаної полуниці
1 склянку винограду або помідорів чері, розрізаних навпіл
1 середній кубик авокадо
листя базиліку
1 1/2 чайної ложки оливкової олії
сіль і перець за смаком
смажене насіння кунжуту
Спосіб приготування
У невеликій каструлі доведіть оцет до кипіння на середньому вогні. Потім залиште його на вогні на 8-10 хвилин, поки воно не загусне і не зменшиться вдвічі в об’ємі.
Тим часом змішайте полуницю, помідори/виноград, авокадо та базилік у мисці.
Збризніть олією і ще раз перемішайте, а потім посипте сіллю і перцем.
Відокремте в миски, збризніть оцтом і викладіть зверху насіння.
Салат з сочевиці та квасолі
інгредієнти
1 склянка сушеної сочевиці
400 г промитої чорної квасолі
1 невеликий червоний перець
1/2 червоної цибулі
1-2 помідори
Зелена цибуля
сік 1 лимона
2 чайні ложки оливкової олії
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1-2 зубчики подрібненого часнику
1 чайна ложка кмину
1/2 чайної ложки материнки
сіль за смаком
1/3 чайної ложки коріандру
Спосіб приготування
Готуємо сочевицю відповідно до інструкцій на упаковці, щоб вона залишалася трохи твердою, а потім проціджуємо.
Тим часом приготуйте заправку: добре перемішайте всі інгредієнти в невеликій мисці.
Наріжте перець, цибулю і помідори. Змішайте їх у мисці з чорною квасолею, сочевицею, а потім додайте заправку.
Салат із солодкої картоплі
інгредієнти
600 гр солодкої картоплі нарізати шматочками
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка пластівців чилі
400 г промитої чорної квасолі
150 гр полосканої солодкої кукурудзи
2 авокадпи
250 гр помідорів нарізати шматочками
1 невелика червона цибулина
коріандр
сік лайма
сіль і перець за смаком
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200 градусів С. Покладіть картоплю на деко і збризніть оливковою олією, сіллю і перцем. Залиште в духовці на 30 хвилин.
Коли солодка картопля буде майже готова, з’єднайте решту інгредієнтів у великій мисці, приправте і перемішайте, не подрібнюючи авокадо.
Розділити на рівні порції і негайно подавати до столу.