3 рецепти з буряком
Родика Дірзу, субота, 2 грудня 2017, 23:30 Останнє оновлення у вівторок, 13 жовтня 2020 р., 11:16
Здоровий корінь, який ви завжди знайдете на ринку, особливо в холодну пору року. Буряк можна приготувати як салат, борщ або фарширований. Всі 3 рецепти буряків дуже смачні.
Салатă | ВІДЕО
інгредієнти: дві буряки дві столові ложки олії, лимон, зубчик часнику, петрушка, кріп, дві зелені цибулини, сіль, перець
Підготовка: варіть очищений буряк у великій кількості підсоленої води, поки виделка не потрапить до нього злегка. Дати охолонути, а потім нарізати кубиками. Подрібніть часник. Збризніть столовою ложкою лимонного соку і залиште на 10 хвилин. Додайте масло і перемішуйте, поки воно не стане емульсією. Посипте буряк сіллю і перцем. Полийте заправкою і акуратно перемішайте. Додайте подрібнену цибулю, петрушку і кріп і вичавіть решту лимонного соку. Злегка перемішайте і підберіть спеції. Дайте йому постояти годину, щоб змішати смаки.
інгредієнти: невеликий буряк, дві цибулини, дві моркви, дві картоплі, 1 літр борщу, петрушка, модрина, два яйця, столова ложка вершків.
Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та відваріть, а потім відваріть у 2 літрах води разом з дрібно нарізаною цибулею та морквою.
Через 20 хвилин варіння додайте нарізану кубиками картоплю. Через 15 хвилин, коли картопля закипить, додайте киплячий борщ і дрібно нарізану зелень (трохи потримайте для гарніру). Залиште на вогні ще на 2-3 хвилини. Тим часом збийте в мисці два яйця і додайте їх до киплячого борщу, відразу помішуючи, щоб вони не згорнулися. Подавати зі сметаною.
інгредієнти: 6 червоних буряків, 100 г кускусу, червона цибуля, перець, скибочка селери, 50 мл олії, 150 мл овочевого супу, сіль, перець
Підготовка: обсмажте на олії цибулю, а потім селеру, а після їх розм’якшення додайте овочевий суп, подрібнений перець та кус-кус. Нехай він вариться на повільному вогні, поки кускус не наполовину звариться, і додай сіль і перець за смаком. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Потім помістіть буряк на сковороду, залийте водою стільки, щоб покрити її наполовину, і тримайте на повільному вогні до м’якості.
Якщо ви хочете насолодитися користю буряка, можете їсти її свіжою у вигляді бурякового салату або можна покласти буряк в банку на зиму.