3 речі, які багато хто не знає про вуглеводи

Старі добрі вуглеводи ... про них майже всі чули. Але обмін з моїми читачами показує, що є багато непорозумінь та неоднозначностей, коли справа стосується вуглеводів. У цій статті ви дізнаєтесь 3 важливі аспекти.

1) Так, є хороші вуглеводи теж

За останні роки вуглеводи отримали досить погану репутацію. Не зовсім неправильно. Це також пов’язано з тим, що існує багато вказівок на те, що стара харчова піраміда могла бути цілком лайно. У цьому відношенні вуглеводи справедливо віджирувались (цікава каламбур, див. Пункт 2 нижче:)).

Однак загалом демонізувати вуглеводи не має сенсу.

Так, якщо ви хочете схуднути, дієта з низьким вмістом вуглеводів у більшості випадків дуже корисна і проста в догляді.
Так, якщо у вас рак, наприклад, так звана кетогенна дієта з таким низьким вмістом вуглеводів може бути корисним допоміжним лікуванням.
Ні: вуглеводи самі по собі непогані.

У цьому контексті ми знову і знову чуємо і читаємо про хороші і погані вуглеводи, або повільні та швидкі вуглеводи.

швидкі вуглеводи

Погані або швидкі вуглеводи забезпечують швидке підвищення рівня цукру в крові. Важливо уникати цього. На жаль, сьогоднішня дієта, яка, як правило, базується на старій харчовій піраміді, якраз підходить для цієї мети: постійно швидко підвищувати рівень цукру в крові, а потім дозволяти їй швидко впадати. У довгостроковій перспективі це може спричинити не тільки ожиріння, але й відповідну наслідкову шкоду здоров’ю, яка є типовою для нашого часу. Швидкі вуглеводи включають, наприклад, вуглеводи в цукрі або вуглеводи в зернових продуктах .

повільні вуглеводи

Хороші або повільні вуглеводи гарантують, що рівень цукру в крові зростає досить повільно. До повільних вуглеводів належать вуглеводи в овочах .

2) Кількість лише вуглеводів обмежена

Зараз ми чули про повільні та швидкі вуглеводи і маємо загальне розуміння їх.

Тож досить шукати продукти без вуглеводів і лише вживати їх у їжу?

Хм ... давайте подивимося, які продовольчі товари з’являться у цьому списку покупок:

плоть
риба
сир
Лікер

В принципі, це не звучить погано. Але з шнапсу ви вже бачите, що це не може бути так просто. Якби я деякий час жив виключно на шнапсі, я б, мабуть, був би не тільки синім, але й випив би пива ... вибачте, шнапсовий живіт. Отже, тут вступає в дію ще один компонент: калорії.

Незважаючи на те, що існує багато дискусій щодо того, чи важливий підрахунок калорій:

Вуглеводний наконечник для жінок у віці від 40 до 65 років:

Під час менопаузи жінкам потрібно ще ретельніше ставитися до вуглеводів у їжі. Навіть за умови суворої дієти схуднення майже неможливе, а спалювання жиру майже припинено.

Рішення: Ми рекомендуємо здорове харчування жінкам під час менопаузи Переривчасте голодування, оскільки лише тоді можна довго стимулювати спалювання жиру!

Існує спеціальна програма для Періодичне голодування під час менопаузи! Періодичне голодування поєднується з планами харчування, завдяки чому жіночий організм повертається до режиму спалювання жиру, незважаючи на «зміну гормону менопаузи».

Особисто я вважаю, що якщо ви хочете схуднути, слід звертати увагу на калорії. Якщо вам не хочеться підраховувати калорії, ви можете бути впевнені: дієти з низьким вмістом вуглеводів, придумайте такі успішні програми, як I Make You Sexi тощо, як правило, порівняно низькокалорійні, а через високий вміст білка також наповнюють. Така дієта з низьким вмістом вуглеводів також пов’язана з меншою кількістю калорій і сприяє зниженню ваги.

Однак у цих програмах чи філософіях харчування ви також можете побачити те, що ви не тільки уникаєте важкої вуглеводної їжі, наскільки це можливо, але й молочних продуктів - принаймні до тих пір, поки ви ще не досягли бажаної ваги. Тому до молока та молочних продуктів ставляться скептично, коли йдеться про втрату ваги.

Якщо це здається вам складним, у мене є ще один заплутаний аспект:

Жир - це не обов’язково шкідливий, а бувають хороші і погані жири. Безумовно рекомендується споживання корисних жирів (наприклад, у кокосовій олії, авокадо чи високоякісному м’ясі/рибі), навіть якщо ви зменшуєте вуглеводи.

Щоб з’ясувати, які продукти мають низький вміст вуглеводів, низький вміст калорій та високий вміст жиру одночасно, просто скористайтеся моїми великими таблицями харчування .

3) "відсутність вуглеводів" не означає "нульові вуглеводи"

Народна мова часто говорить про “відсутність вуглеводів”, коли насправді означає низьковуглеводну, тобто дієту з низьким вмістом вуглеводів. Низький вміст вуглеводів відрізняється від рівня вуглеводів!

Окрім того, що (майже) повністю уникати вуглеводів неймовірно важко, сумнівно, чи це також має сенс у вашому випадку. Можливо, не в 99,99% випадків.

Тож якщо хтось розповідає вам щось про дієту, що не містить вуглеводів, краще запитайте, як він/вона її визначає. Як правило, немає сенсу зводити добову кількість вуглеводів до нуля. Я бачу багато людей, які божеволіють тут безкоштовно.

Усунуто всю ясність?:) Або у вас також є кілька корисних порад щодо вуглеводних міфів? Потім залиште коментар під цією статтею у полі коментарів, наданому для обговорення.