3 смачні рецепти лободи, ідеальне джерело амінокислот

Завдяки підвищеній популярності, лобода знайшла своє місце як на полицях супермаркетів, так і на кухнях домогосподарок. Завдяки високому рівню білка, вишуканому смаку та ніжній текстурі, лобода стала незамінним інгредієнтом кулінарних препаратів. Нижче ви дізнаєтесь, що таке лобода, а також кілька надзвичайно простих та смачних рецептів лободи, які ми підготували для вас.!

лободи

Що потрібно знати про лободу

Кіноа інки вважали матір’ю всіх злаків, і її насадження були незамінними. В останні роки лобода стала відомою своїми поживними речовинами, вітамінами, а також простим способом інтеграції в будь-яку страву. Кіноа - злак із рослини виду Chenopodium, сімейства Amaranthaceae. Рослина лобода споживає насіння, що мають особливі харчові якості.

Кіноа родом з Перу та Чилі, але сьогодні найбільшими виробниками є США, Франція, Великобританія та Іспанія. Кіноа має величезне різноманіття, і серед найпоширеніших страв є біла лобода, червона лобода та чорна лобода. Насіння його дрібне, кругле і міцне. Після закипання його структура схожа на структуру рису.

Харчові властивості бобів кіноа

Кіноа славиться високим вмістом вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, необхідних для нормального функціонування людського організму. Цю їжу можуть їсти люди, які не переносять глютену, оскільки вона не містить глютену, а також люди, які дотримуються дієти, з низькою калорійністю. Кіноа з високим вмістом білка є надзвичайно популярною їжею для вегетаріанців або сирих веганів.

Поживні речовини з 100 грамів лободи

  • Вуглеводи - 64,2 грама
  • Мононенасичені жири - 1,6 грама
  • Поліненасичені жири - 3,3 грама
  • Білок - 14,1 грам

Вітаміни та мінерали з 100 грамів лободи

  • Вітамін В1 - 0,36 мг
  • Вітамін В2 - 0,32 мг
  • Вітамін В3 - 1,52 мг
  • Вітамін В6 - 0,49 мг
  • Вітамін В9 - 0,184 мг
  • Холін - 70 мг
  • Вітамін Е - 2,4 мг
  • Кальцій - 47 мг
  • Залізо - 4,6 мг
  • Магній - 197 мг
  • Марганець - 2 мг
  • Фосфор - 457 мг
  • Калій - 563 мг
  • Натрій - 5 мг
  • Цинк - 3,1 мг

Як їсти лободу?

З рослини кіноа споживають лише насіння, які варять кип’ятінням протягом 15 хвилин. Кіноа також вживається у вигляді борошна, пластівців лободи або мікробів кіноа.

Приготування бобів кіноа досить просте. Перед приготуванням добре помийте. При закипанні дотримуйтесь пропорції: одна частина лободи на дві частини води. Коли вода почне закипати, поставте лободу і залиште її на вогні на 15 хвилин або поки вся вода не поглинеться. Як я вже згадував, варена лобода має таку ж структуру, що і рис, її дуже легко інтегрувати в рецепти!

Що стосується харчування дітей, то лободу можна включати у віці 8 місяців. Легко перетравлюючи та живлячи, його можна успішно вводити в дитячі пюре. І оскільки лободу можна використовувати у багатьох стравах, ми пропонуємо 3 рецепти лободи, щоб надихнути вас, коли ви хочете приготувати щось просте, смачне та корисне.

Салат з кіноа та сушені на сонці помідори, один з найпростіших рецептів лободи

Потрібні інгредієнти:

  • 100 грам лободи
  • 4-5 сушених помідорів на оливковій олії
  • 200 грам шпинату
  • Жменя гідратованого мигдалю

Інгредієнти для заправки

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 зубчики часнику (подрібнений)
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Дрібка солі і щіпка пластівців гострого перцю
  • Перець

Як приготувати цей рецепт лободи

Для приготування лободи відваріть насіння кіноа протягом 15 хвилин, помідори наріжте скибочками, а шпинат подрібніть. У великій мисці змішайте всі інгредієнти і додайте дві столові ложки оливкової олії, лимонний сік, подрібнений часник, гірчицю, сіль, перець і пластівці гострого перцю. Дуже простий салат, чи не так? Варена лобода має прекрасний смак з усіма цими інгредієнтами, тому вона буде гарантованим здоровим ласощами.!

Крем-суп із сочевиці з кіноа, один з найздоровіших рецептів лободи

інгредієнти

  • 300 грам сочевиці
  • 200 грам вареної лободи
  • Морква
  • Картопля
  • Пастернак менший
  • Сіль, куркума, перець

Як приготувати цей рецепт лободи

Сочевицю слід залишити набрякати на 8-9 годин, потім покласти в каструлю з водою і кип’ятити близько 15-20 хвилин. Додайте овочі і варіть ще 20 хвилин. Після того, як вони закипіли, вимкніть вогонь, процідіть суп, зберігаючи чверть кількості. Що стосується того, як приготувати лободу, вона буде варитися. Потім змішайте овочі з вареною лободою і пропустіть все в блендері, додаючи в суп. В кінці заправте все сіллю, перцем та куркумою. Хіба це не один з найпростіших і найбільш поживних рецептів лободи?

Шоколад Кіноа, корисний десерт із насінням Кіноа

Для цього десерту вам потрібно:

  • 50 грам какао-масла
  • 60 грам кленового сиропу або бджолиного меду
  • 50 грам арахісового масла
  • Столова ложка порошку ріжкового дерева
  • 40 грам заздалегідь приготовленої лободи

Як приготувати цей рецепт лободи

Цей десерт готується за методом Бейн-Марі. Покладіть какао-масло разом із порошком ріжкового дерева, арахісовим маслом та кленовим сиропом у горщик, розтоплений у бейні-марі. Добре перемішайте до однорідності. Додайте лободу і перемішуйте протягом двох хвилин. Склад виливають у форму, піддон або ємність і залишають охолоджуватися. Після затвердіння його можна споживати.

Кіноа готується надзвичайно швидко і є справжнім дивовижним інгредієнтом складних страв. Ми рекомендуємо вам підготувати ці рецепти лободи та запропонувати нам смачні та поживні пропозиції. Ми всі знаємо, що насіння в їжі може принести нам ідеальні дози поживних речовин в організмі!