Харчування на хлібі з Nela Pricop З чим ви поєднуєте картоплю, щоб не набирати вагу Mobile
Картопля, безумовно, надійний друг усіх домогосподарок світу. Це дешево, смачно і ситно. Тільки відгодівлю, кажуть пані та панове, які часто відвідують спортзал. Це правда, відгодівля, але лише в певних поєднаннях. Його можна їсти спокійно (і це дійсно вказано), якщо ви знаєте, як його приготувати і що покласти на тарілку.
У складі картоплі є крохмаль, глюкоза, фолієва кислота, вітаміни В1, В6, С і К, а також мінерали, такі як калій, корисний для серця, фосфор і магній. Крім того, він має репутацію захищати вас від інфекцій.
Крім того, він надає лікувальну, пом’якшувальну, противиразкову, спазмолітичну, антацидну, заспокійливу травну систему, ремінералізуючу, сечогінну, гіпотензивну та антигеморагічну дію, пояснює він Ziare.com дієтолог Нела Прикоп.
Вуглеводи - важливі сполуки картоплі, саме тому вони надзвичайно ситні та полегшують травлення. Вживання картоплі рекомендується людям, які не можуть переварити важку їжу, але потребують енергії, вуглеводи легко засвоюються.
Однак вони протипоказані людям, які страждають діабетом, страждають ожирінням або бажають схуднути - з досить високим глікемічним індексом. Навіть людям з непереносимістю глютену слід уникати цього овоча.
Деякі дослідження показали, що рослинна дієта з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію може зменшити ризик високого кров'яного тиску. Одна картопля може забезпечити близько 21% добової потреби організму в калії. Калій також допомагає засвоювати кальцій, який важливий для підтримки міцних кісток.
Картопля давно покинула периметр кухні і дійшла до салонів краси, її все частіше використовують у косметичних масках. Крім того, з давніх часів його застосовували як ліки від запалення, головного болю, кашлю, ревматичних болів.
Також про картоплю кажуть, що вона досить сильно відгодовується, якщо її неправильно приготувати. Картоплю, смажену на соняшниковій олії, не тільки слід уникати, ані повністю виключати з нашого раціону. Вони, просочившись олією, стають калорійною бомбою, якщо покласти їх на тарілку з м’ясом, хлібом, сиром, майонезними соусами або кетчупом. Таким чином, вони можуть досягти калорійності понад 2000 ккал.
Це не означає, що ми не можемо зрідка їсти їх за обідом, якщо правильно їх приготувати. Наприклад, ми можемо вибрати варену картоплю, приправлену ароматними травами, пластівцями чилі та салатом з овочів, або ми можемо їсти її разом з улюбленими овочами.
Ми можемо загустити крем-супи картоплею, а можемо з’їсти картоплю, приготовлену в духовці, в шкаралупі або нарізану скибочками, приправлену розмарином, чебрецем або будь-якою іншою спецією, яка нам подобається. Картоплю ні в якому разі не можна їсти гарячою!
Тому місце картоплі завжди поруч із салатами, овочами, воно ніколи не повинно асоціюватися з важкими соусами, м’ясом, хлібом, різними сирами.
Настійно рекомендую ознайомитись із солодкою картоплею і, чому б ні, замінити нею класичну картоплю. Існує майже 400 сортів, з помаранчевою серцевиною і червоною, фіолетовою або апельсиновою шкіркою, набагато тонше звичайної картоплі.
У солодкій картоплі багато вітаміну А і калію, а також вітаміни В6 і С, марганець, залізо, мідь і клітковина. Таким чином, кількість вітаміну С, що міститься в солодкій картоплі, становить щонайменше 25% від рекомендованої добової кількості. Більше того, він бореться з анемією, благотворно впливає на нервову систему, запобігає появі відкладень кальцію в нирках, лікує бронхіт, астму та артрит, зменшує запалення.
Навіть у випадку з солодкою картоплею, важливо, як її приготувати, вживання рекомендованої кількості та правильне поєднання в тарілці, оскільки вони також містять деякі цукри.
Важливо: ніколи не вибирайте їжу картоплі на вечерю!
Нела Прикоп, дієтолог
Кабінет психо-харчування