3 способи приготування квасолі азукі легко
Добре приготувати японську квасолю не завжди просто. Відкрийте для себе 3 простих способи приготування, щоб насолодитися усіма перевагами азукі.
Дуже часто використовується в японській кухні, квасоля азукі багатий білками, клітковиною та вітамінами групи В. Його можна приготувати солона версія, у поєднанні з рисом, але також у солодка версія для включення у випічку. Незабаром у каструлі, в запіканці або з цукром, щоб зробити анко (тісто, що використовується в різних солодких стравах) зварити квасолю азукі не матиме для вас більше секретів !
3 способи приготування квасолі азукі
Який би рецепт ви не хотіли приготувати, спочатку вам потрібно буде приготувати квасолю азукі. Після закінчення приготування все, що вам потрібно зробити, це пристосувати їх до своєї страви.
У горщику
Приготування квасолі азукі в запіканці на газовій плиті відносно просто. Першим кроком, щоб зробити ваші боби більш засвоюваними, доцільно нехай замочують одну-дві години у воді перед приготуванням. Цей крок не є обов’язковим, але настійно рекомендується.
Потім злийте азукі і промийте їх під холодною водою. Покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Потім накрийте сковороду і закип’ятити воду на сильному вогні. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і готуйте азукі, поки не зможете проткнути їх виделкою без опору. Дозвольте в середньому одну годину. Однак, якщо ви не замочили боби заздалегідь, вам знадобиться щонайменше 1 год 30 страв.
Не соромтеся регулярно видаляти накип з верхівки квасолі, поки вона вариться. Якщо ви помітили, що під час приготування випаровується занадто багато води, подумайте про додавання трохи більше.
Злийте, потім приправте на свій смак. Подавати квасоля як є або додати її до рецепта.
У Середземному морі, з Італії Марії та Лівана Клода, рецепти вчора, але також сьогодні, засновані на зірковій їжі: квасолі. Універсальна і дуже корисна, квасоля, квасоля і горох широко використовуються в середземноморській кухні. Знайдіть багато ідей, щоб використовувати їх на кухні.
У запіканці
Якщо ви хочете заощадити час, приготування азукі в запіканці набагато швидше.
Як і у приготуванні на сковороді, ви можете замочіть квасолю щоб скоротити час приготування та зробити їх більш засвоюваними.
Потім висипте насіння в запіканку і залийте водою. Закрийте кришку і варіть на сильному вогні. Якщо ви замочили боби перед тим, як їх варити, варіння не повинно тривати більше 8 хвилин. В іншому випадку, дайте принаймні 15-20 хвилин. Чекові боби ніжними за допомогою виделки. Якщо ні, готуйте кілька хвилин.
З цукром для виготовлення квасолевої пасти (також її називають анко)
Щоб наповнити свою випічку або просто намазати, анко справжній захват !
- 200 г квасолі азукі
- 180 г цукру
- 700 мл води
Замочіть квасолю, а потім промийте її, як і в інших способах приготування.
Потім помістіть азукі в каструлю і залийте холодною водою. Дайте їм варитися на сильному вогні і відварити їх, не надягаючи кришку. Коли вода почне закипати, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
Злийте квасолю, поверніть її в казан і додайте 700 мл холодної води. Варити вдруге і варити квасолю в киплячій воді, поки вона не стане м’якою, приблизно 1 годину.
Поради:
- Обов’язково підтримуйте достатній рівень води під час приготування їжі. Якщо це не так, додайте більше.
- Також регулярно видаляйте накип.
Після того, як квасоля звариться, перевірте, чи легко її можна розчавити між пальцями. Поступово додаємо цукор і варити на повільному вогні 15 хвилин. Коли текстура виглядає добре, вилийте свою квасолеву пасту в миску і дайте охолонути. Все, що вам потрібно зробити, це прикрасити свої десерти або насолодитися ними на тості.
Стаття оновлена та перевидана