3 способи приготування рису в домашніх умовах - доза здоров’я
Рис є одним з найдавніших основних інгредієнтів у світі. Ця їжа дешева і дуже корисна на кухні. Рис можна їсти як гарнір до м’яса або риби, але також як основну страву. У сьогоднішній статті ми представляємо три способи приготування рису, який, безсумнівно, сподобається всім гостям за столом.
1. Один з найпростіших способів приготування рису
Приготування простого плову може бути складнішим, ніж здається. Рис не повинен прилипати до каструлі і повинен мати ідеальну текстуру. Результати та спосіб приготування залежать від виду рису, який використовується (існує понад 2000 страв).
інгредієнти
Спосіб приготування
- Нагріти на сковороді олію і додати рис.
- Перемішуйте, поки рис не стане прозорим.
- Додайте окріп і сіль, а потім перемішайте.
- Накрийте миску і дайте рису варитися протягом 17-20 хвилин.
- Дайте йому постояти 5 хвилин перед подачею на тарілки.
Білий рис добре поєднується з м’ясом, рибою, овочами і є чудовим інгредієнтом салатів. Для додаткового смаку, можна додати подрібнений часник або цибулю або можна замінити воду овочевим або курячим супом.
2. Лимонний рис
Ось один із найцікавіших способів приготування рису в домашніх умовах. Лимонний плов підходить для всіх видів страв.
інгредієнти
- Сіль (за смаком)
- Лимонний сік (20 мл)
- ½ склянки подрібненого коріандру (50 г)
- 2 столові ложки оливкової олії (20 г)
- ½ чайна ложка порошку каррі (3 г)
- 1 чайна ложка тертого імбиру (5 г)
- 2 склянки вареного білого рису (400 г)
- 1 чайна ложка насіння гірчиці (10 г)
- ½ чашка жирних фруктів (горіхи, мигдаль тощо) (100 г)
Спосіб приготування
- Покладіть олію в каструлю. Після нагрівання додайте насіння гірчиці, волоські горіхи, імбир і каррі. Постійно помішуйте дві хвилини.
- Додайте відварений рис і лимонний сік і добре перемішайте. Дайте суміші кипіти 3-4 хвилини або поки рис не стане гарячим.
- Додайте трохи коріандру і подавайте до столу.
3. Грибне різотто
Різотто - страва з рису, що походить з Італії який став відомим і оціненим у всьому світі. Для цього рецепту рекомендується використовувати круглий рис, оскільки він містить велику кількість крохмалю, а це означає, що він чудово поєднується з багатьма продуктами.
Як ми добре знаємо, різотто має дуже кремову консистенцію. На відміну від сухого плову, який поглинає воду, різотто дозволяє поступово додавати або видаляти рідини.
інгредієнти
- 1 цибулина (40 г)
- 2 склянки рису (400 г)
- Оливкова олія (за смаком)
- Сіль і перець (за смаком)
- Пачка вершкового масла (50 г)
- ½ чашка білого вина (50 мл)
- Тертий пармезан (за смаком)
- 1 літр овочевого супу (селера, морква, цибуля і часник)
- 2 склянки грибів. Ви можете використовувати будь-який потрібний вам тип грибів. (400 г)
Спосіб приготування
- Зробіть овочевий суп. Додайте в каструлю два літри води. Додайте нарізані великими шматочками селеру, цибулю, моркву та часник. Посипте сіллю і тушкуйте від 35 до 40 хвилин. Відставте суміш убік.
- Очистіть і подрібніть гриби. Підсмажте їх трохи на сковороді з оливковою олією і трохи часнику. Відкладіть його.
- Цибулю нарізати кубиками.
- У велику сковороду додайте трохи оливкової олії та цибулі. Як тільки воно стане прозорим, додайте масло і добре перемішайте.
- Додайте рис і дайте йому трохи застигнути протягом 2-3 хвилин.
- Влийте біле вино і дайте йому випаруватися, постійно помішуючи.
- Додайте гриби, поліроль для супу і безперервно перемішуйте круговими рухами.
- Після того, як суп повністю вбереться, додайте ще один повний лак і продовжуйте перемішувати. Повторіть процедуру кілька разів.
- Після того, як рис буде готовий (добре відваріть, приблизно 17 хвилин), зніміть його з вогню і додайте щедру порцію вершкового масла і пармезану.
- Добре перемішайте і подавайте до столу.
Що ти сказав? Який із трьох способів приготування рису ви оберете?