3 (вагомі) причини їсти кріп - журнал Biba
Чому це корисно для нас і як його скуштувати. Рецепти.
Це зміцнює здоров’я
Він містить більше десятка антиоксидантів, переважно флавоноїдів, які борються проти вільних радикалів, що викликають захворювання, рак та старіння. Щоб знайти його, його антиоксидантна сила порівнянна з певними травами, такими як базилік або чебрець. Зокрема, він забезпечує цікаву кількість калію з 430 мг на 100 г, а тому корисний для артеріального тиску та кислотно-лужного балансу. Вживається як ефірна олія, як відвар або як настій, полегшує травлення, бореться з метеоризмом і є діуретиком.
Він низький ... калорійний !
Завдяки своєму смачному анісовому аромату його можна їсти з усім, чудово поєднуючись з рибою та морепродуктами. Перевага полягає в тому, що ним можна зловживати: він містить 31 калорію на 100 грамів, тобто нічого не кажучи. Складається на 90% з води, його легко утримувати, не жируючи. Тому він ідеально підходить для об’ємної дієти, яка полягає у вживанні великої кількості продуктів з низьким вмістом калорій, але багатих поживними речовинами (для тих, хто любить гарну велику тарілку без зайвих кілограмів).
Готувати просто: наші 3 найкращих рецепти
Креповий гратен
Зварити 6 цибулин в каструлі з підсоленою водою і вийняти їх, коли вони стануть м’якими. Тим часом на сковороді підсмажте бекон протягом декількох хвилин шинкою, тире оливкової олії, томатним соусом, трохи білого вина, сіллю і перцем. Коли вона буде готова, покладіть цибулини в посуд з гратеном, накрийте препаратом, а потім накрийте грюєром. У духовці протягом 25 хвилин з гарячим термостатом, і все готово (ням).
Карпаччо з фенхелю
Вимийте цибулину і наріжте її дуже тонкими смужками, які розміщуються по всій поверхні великої тарілки. Потім наріжте тонкими смужками пармезану, а попередні накрийте ними. Потім додайте оливкову олію, сіль, перець і все! Захоплення.
Фенхелевий суп
Поріжте кріп і цибулю і помістіть їх у каструлю з оливковою олією. Додайте зубчик часнику, запасний кубик і залийте водою. Варити 25 хвилин (або поки кріп не стане м’яким), потім додати мускатний горіх і все перемішати. Якщо нам це подобається, ми кладемо трохи сметани та кедрових горішків. Мда.