30 рецептів креветок, багатих білками ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я

Гамби набридли! 30 рецептів креветок, багатих білком

Краб, креветки, креветки: креветки мають різні назви залежно від їх розміру. Але всіх цих маленьких ракоподібних об’єднує одне: вони справді смачні. Ось ключові факти:

Розміщений проти цілого

Ви можете придбати креветки як свіжі, так і заморожені в супермаркеті. Часто їх вже пропонують готовими до вживання, потім їх попередньо готують, очищають від шкірки і також розробляють. «Найкращий смаковий досвід пропонують зразки, заморожені в мисці. На них позначається термін «глазур з морською водою», - каже гамбургський експерт з кулінарії та морепродуктів Фабіан Еріх. Однак у цьому варіанті вам все одно доведеться простягати руку самому: спочатку різко зігніть голову, потім стягніть хітинову шубку та броню хвоста, якщо потрібно, розберіть ножем. "Кишечник має лише трохи гіркий присмак креветок розміром більше приблизно 4 сантиметри", - говорить експерт.

Білок проти калорій

Як і багато інших морепродуктів, креветки - це відверто білкові бомби. Оскільки вони містять відносно велику кількість води і мало жиру, вони чудово підходять для низькокалорійної дієти. 100 грам очищеного м’яса креветок додають до 80 калорій.

Вітчизняний проти екзотичного

Якщо ви не живете поблизу узбережжя, ви можете без вагань використовувати заморожені шокові товари. Щоб зберегти їх якість, дайте їм розморозитись у холодильнику, приготуйте їх того ж дня і негайно споживайте. Окрім креветок із прісною та холодною водою (наприклад, з Канади), вони, як правило, вважаються більш ароматними. Щоб уникнути проблеми надмірного вилову та сумнівних заводчиків, експерт Еріх рекомендує завжди використовувати органічні креветки, коли це можливо.

Рожевий проти сірого

Зазвичай креветки сірі, зелені або коричневі та трохи прозорі. Типовий компонент червоного кольору вступає у свої права лише при нагріванні. "М'ясо креветок зі склоподібним кольором троянди є найсоковитішим", - пояснює експерт Еріх.

Цей салат зі шпинату пробуджує весняну жар - адже молодий шпинат для немовлят буде доступний у магазинах з березня. У поєднанні з хрустким беконом, смаженими грибами та яйцями справжній кулінарний захват!

чоловіки

  • 6 смужок бекону
  • 1 середня червона цибулина
  • 120 г грибів
  • 200 г креветок
  • сіль
  • перець
  • 1 тире оливкової олії
  • 2 ст. Ложки кедрових горіхів
  • 3 ст. Ложки червоного винного оцту
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 2 яйця середнього розміру
  • 200 г дитячого шпинату
  1. Почуйте бекон на великій сковороді на середньому вогні протягом 3 - 5 хвилин, поки смужки не стануть хрусткими. Потім покладіть на кухонний папір для стекання, залиште жир у сковороді.
  2. Цибулю наріжте кільцями, гриби скибочками і підрум’яніть їх на тій же сковороді протягом 3 хвилин, потім вийміть і відкладіть. Приправте креветки сіллю і перцем, додайте на сковороду, якщо потрібно, трохи оливкової олії і обсмажте разом з кедровими горішками на середньому вогні, поки креветки не стануть твердими і рожевими через 2-4 хвилини. Тепер змішайте червоний винний оцет і гірчицю, обваляйте в них злегка остиглі креветки і, нарешті, приправте сіллю і перцем
  3. Яйця, зварені круто Тим часом ретельно вимийте листя шпинату і розділіть їх на 4 тарілки. Додайте всі смажені інгредієнти і прикрасьте нарізаними яйцями. Залишився соус з каструлі можна полити салатом як заправку.

  • Калорії (ккал): 618
  • Жир: 46г
  • Білок: 43г
  • Вуглеводи: 9г

Оскільки вони посилюють метаболізм, йод, селен та цинк є ідеальними жировими мікроелементами. І креветки повні цього! Тож лопатою! З 5 грамів жиру на порцію, вам навіть не доведеться відчувати провину

  • 1 середня червона цибулина
  • 1 середня солодка картопля
  • 1 болгарський перець середнього розміру (червоний)
  • 150 г зеленої квасолі
  • 2 чайні ложки кокосової олії
  • 1 ст ложка пасти каррі (зелена)
  • 2 чайні ложки куркуми
  • 400 мл кокосового молока
  • 350 г креветок (попередньо зварених)
  • 1 жменя дитячого шпинату
  • 1 жменька коріандру
  • 1/2 чайної ложки солі
  1. Спочатку подрібніть цибулю. Потім наріжте солодку картоплю та солодкий перець шматочками розміром з укус. Зелена квасоля уздовж навпіл.
    Потім нагрійте на сковороді кокосове масло.
  2. Додайте пасту каррі та куркуму. Через 1-2 хвилини додайте солодку картоплю, шматочки перцю, боби, цибулю, кокосове молоко. Потім нехай вариться близько 15 хвилин, поки солодка картопля не стане м’якою.
  3. Нарешті, додайте на сковороду креветки та шпинат і доведіть до кипіння протягом 1 хвилини. Потім додати сіль за смаком. Покладіть суміш рівними частинами на чотири великі тарілки і прикрасьте все листям коріандру.
  • Калорії (ккал): 445
  • Жир: 27г
  • Білок: 22г
  • Вуглеводи: 28г

Помийте і наріжте кубиками помідори, почистіть часник, потім дрібно наріжте і відкладіть. Креветки вимити і обсушити. Половину великих екземплярів залиште, решту залиште цілими. Злийте оливки і розріжте навпіл. Вимийте базилік і петрушку, струсіть насухо і грубо наріжте. Тим часом зварити пенне в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. На великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте креветки і смажте близько 5 хвилин, поки вони не стануть напівпрозорими. Дістати і ненадовго відкласти на тарілку. Потім обсмажуйте часник приблизно 30 секунд при перемішуванні, додайте шматочки помідорів, смажте коротко і деглазуйте з білим вином. Складіть базилік і половину петрушки і втріть цедру лимона. Заправте все це сіллю і перцем і варіть близько 3 хвилин на середньому вогні. Нарешті додайте оливки і варіть ще 3-5 хвилин. Злийте макарони, злийте і викладіть у креветки та овочеву сковороду. Все добре перемішайте, киньте і розділіть на 2 порції. Нарешті посипте залишилася петрушкою і подавайте до столу.

  • 3 помідори з біфштексу середнього розміру
  • 3 середні помідори (жовті)
  • 2 зубчики часнику
  • 300 г креветок (готові до приготування)
  • 16 чорних оливок (без кісточок)
  • 1/2 пучка базиліка
  • 1/2 пучка петрушки
  • 200 г пенгета ригату
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 120 мл білого вина (сухе)
  • 1 середній лимон (органічний)
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка перцю
  1. Помийте і наріжте кубиками помідори, почистіть часник, потім дрібно наріжте і відкладіть.
  2. Креветки вимити і обсушити. Половину великих екземплярів залиште, решту залиште цілими.
  3. Злийте оливки і розріжте навпіл. Вимийте базилік і петрушку, струсіть насухо і грубо наріжте. Тим часом зварити пенне в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
  4. На великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте креветки і смажте близько 5 хвилин, поки вони не стануть напівпрозорими. Дістати і ненадовго відкласти на тарілку. Потім обсмажуйте часник приблизно 30 секунд при перемішуванні, додайте шматочки помідорів, смажте коротко і деглазуйте з білим вином.
  5. Складіть базилік і половину петрушки і втріть цедру лимона. Заправте все сіллю і перцем і варіть близько 3 хвилин на середньому вогні. Нарешті додайте оливки і варіть ще 3-5 хвилин.
  6. Злийте макарони, злийте і викладіть у креветку та овочеву сковороду. Все добре перемішайте, киньте і розділіть на 2 порції. Нарешті посипте залишилася петрушкою і подавайте до столу.
  • Калорії (ккал): 506
  • Жир: 17г
  • Білок: 37г
  • Вуглеводи: 40г

У салатниці лютує хаос: Це добре, бо це забезпечує різноманітність та смакові сюрпризи - якщо ви змішаєте правильні інгредієнти. Ось лише один із багатьох ідеальних ситних салатів:

  • 10 креветок середнього розміру (варені)
  • 1 ст. Ложка соусу для барбекю
  • 1 середній лаваш (цілі зерна)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 щіпка порошку чилі
  • 1 щіпка часникового порошку
  • 1 щіпка перцю (свіжий з млина)
  • 1 головка салату ромен
  • 1 паличка селери
  • 10 помідорів (коктейлів) середнього розміру
  • 50 г червонокачанної капусти (свіжої, НЕ з банки)
  • 1 ст ложка горгонзоли (розсипана)
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 1/2 ч. Ложки білого винного оцту
  • 2 ст. Ложки води
  • 2 ст. Ложки майонезу (нежирний салат майонез)
  • 2 ст. Ложки грецького йогурту
  1. Змішайте заправку.
  2. Помажте креветки соусом для барбекю.
  3. Вісім лаваш, полийте олією і приправте чилі, часником і перцем. Смажте в духовці при 200 градусах 8 хвилин до золотистої скоринки.
  4. Помийте салат, зірвіть його на невеликі шматочки. Подрібніть селеру, помідори розріжте навпіл, червонокачанну капусту дрібно наріжте. Все перемішайте.
  5. Перемішайте заправку, а потім зверху заправіть салат лавашем, горгонзолою та креветками.
  • Калорії (ккал): 435
  • Жир: 21г
  • Білок: 29г
  • Вуглеводи: 33г

Для салату із селери наріжте селеру та петрушку дрібною соломкою та змішайте їх між собою. Додайте солі і натерту цедру апельсина. Потім відпустіть королівські креветки (голову та хвіст) і коротко обсмажте на олії. Приправте за смаком розмарином, чебрецем, часником і сіллю. Для аолі покладіть яєчний жовток, яйце, гірчицю, щіпку солі та виноградної олії у високу ємність і перемішайте за допомогою ручного блендера (починайте знизу і повільно підтягуйте). Розкладіть все на тарілці.

  • 4 королівські креветки середнього розміру
  • розмарин
  • чебрець
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • сіль
  • 1/4 бульби чистотілу
  • 1 пучок листової петрушки
  • 1 середній апельсин (органічний)
  • 1 яйце (яйця) середнього розміру
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 100 мл олії виноградних кісточок
  • часник
  • Порошок чилі
  1. Для салату із селери наріжте селеру та петрушку дрібною соломкою та змішайте їх між собою. Додайте солі і натерту цедру апельсина.
  2. Потім відпустіть королівські креветки (голову та хвіст) і коротко обсмажте на олії. Приправте за смаком розмарином, чебрецем, часником і сіллю.
  3. Для аолі покладіть яєчний жовток, яйце, гірчицю, щіпку солі та виноградної олії у високу ємність і перемішайте за допомогою блендера (починайте знизу і повільно підтягуйте).
  4. Розкладіть все на тарілці.
  • Калорії (ккал): 306
  • Жир: 30г
  • Білок: 7г
  • Вуглеводи: 4г

Гамбаси (іспанська назва) - це не більше ніж креветки великими від 3 до 6 см, які найкраще купувати замороженими та готовими до приготування. Приготування дрібних молюсків також можливе для початківців кулінарів

  • 300 г макаронних виробів, сирі
  • 200 г креветок (заморожені)
  • 2 середні цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 50 мл білого вина (сухе)
  • 250 мл вершків
  • 1 пучок базиліка (свіжий)
  • сіль
  • перець
  1. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Креветки розморозити, почистити і нарізати кубиками цибулю і часник. Тушкуйте все в гарячому жирі.
  3. Деглазувати вином, додати вершки, трохи зменшити на сильному вогні. Додайте подрібнений базилік.
  4. Дайте креветкам просочитися соусом протягом 5 хвилин, приправте, змішайте з вареними макаронами та подавайте до столу.
  • Калорії (ккал): 1139
  • Жир: 56г
  • Білок: 42г
  • Вуглеводи: 113г

Вони багаті фтором, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом і великою кількістю вітамінів - ми говоримо про маленьких багатих білком ракоподібних - креветках, - які веселяться тут, в магазині коржів, з барвистою сумішшю овочів

  • 100 г креветок (заморожені, очищені)
  • 200 г азіатської овочевої суміші (заморожена)
  • 1 чайна ложка олії ріпаку
  • 1/2-1 ч. Ложка пасти каррі (зелена)
  • 2-3 чайні ложки натурального йогурту
  • 2 середні коржики
  • сіль
  1. Промийте креветки гарячою водою і дайте їм ненадовго розморозитися.
  2. Обсмажуйте овочі на гарячому маслі у воку або на сковороді, перевертаючи. Приправте сіллю і пастою каррі. Додайте креветки і варіть від 2 до 3 хвилин.
  3. Для соусу змішайте пасту каррі, йогурт і сіль.
  4. Нагрівайте коржі на сковороді з покриттям або на кріпленні хлібного тостера близько 20 секунд, поки вони не стануть податливими.
  5. Викладіть зверху соус та овочево-креветочну суміш, закатайте і подавайте до столу.
  • Звичайно, ви також можете свіжо готувати азіатські овочі і не обов’язково купувати готову заморожену суміш. Якщо ви візьмете цільнозернові обгортання, ви також будете довше залишатися ситими.
  • Калорії (ккал): 449
  • Жир: 15г
  • Білок: 30г
  • Вуглеводи: 44г

Твоє тіло потребує нового палива у вигляді білка та вуглеводів, особливо після важких тренувань. Ця тайська каструля припиняє порожні запаси енергії

  • 2 ч. Ложки птиці швидкого приготування швидкого приготування
  • 1 середня цибуля
  • 240 г курячої грудки
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії
  • 100 г креветок
  • 150 г помідорів чері
  • 100 г китайської яєчної локшини
  • 2 жмені ракети
  • 1 середній лайм
  • 1 стручок чилі
  • 8 ч. Ложки рибного соусу
  • 1 ст. Ложка кунжутного масла
  • 1 чайна ложка коричневого цукру
  • 30 г горіхів кеш'ю
  1. Спочатку зварити курку. Помістіть приблизно 1 літр теплої води в каструлю і розмішайте бульйон. Подрібніть цибулю і додайте. Покладіть курячі грудки у воду, вони повинні бути повністю покриті бульйоном. Поставте казан на плиту і доведіть воду до кипіння. Зменште вогонь, поставте кришку і тушкуйте 20-25 хвилин. По закінченню часу приготування дістаньте курку і перевірте, чи це вже зроблено - тобто біле посередині, а не рожеве. Зніміть каструлю з вогню, злийте рідину і зніміть м’ясо. Потім наріжте курку на шматочки розміром з укус і покладіть їх у миску.
  2. Нагрійте на сковороді ріпакову олію і обсмажуйте креветки приблизно по 1 хвилині з кожного боку, поки ракоподібні не стануть ніжними рожевими. Зніміть каструлю з вогню і відставте її в сторону. Помідори помити, розрізати навпіл, видалити стебла і додати до курки.
  3. Готуємо азіатську локшину відповідно до інструкцій на упаковці (даємо варитися у киплячій воді 3 - 5 хвилин), зливаємо і додаємо в миску з м’ясом та помідорами. Тим часом ретельно вимийте ракету, а потім додайте її до макаронно-курячої суміші.
  4. Для заправки спочатку вичавіть лайм свіжим і дрібно наріжте чилі. Сік лайма і чилі з рибним соусом, коричневим цукром і кунжутною олією
    Змішати в мисці. Додайте горіхи і креветки, енергійно все киньте, а потім залийте макаронами. Складіть рівномірно руками або серверами для салатів.

Ось що робить цю тайську сковороду такою здоровою:

  • Калорії (ккал): 629
  • Жир: 26г
  • Білок: 50г
  • Вуглеводи: 48г

Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ній креветки. Наріжте оливки. На сковороді обсмажте кедрові горіхи нежирними, змішайте з песто і викладіть на тарілку з макаронами, креветками та оливками. Залийте пармезаном макаронну суміш.