4 цитрусові для спортсмена, щоб заправити вітамінами взимку
Опубліковано 05.05.2009
Апельсин, клементин, лимон і грейпфрут дуже багаті на вітамін С, дуже антиоксидант. Цитрусові підщелачують кров і, отже, сприяють кращому відновленню для велосипедистів, які піддаються зусиллям на витривалість. 4 цитрусових фрукти, які слід споживати без помірності протягом зими.
Помаранчевий
Апельсин багатий вітаміном С (53 мг/100 г): середній апельсин може практично покрити рекомендовану добову норму споживання !
Крім того, товста шкірка захищає фрукти від кисню повітря, який руйнує вітамін С. Отже, апельсин є фруктом зими, але саме в цей сезон він найкращий, а вітамін С ідеально підходить для боротьби з холодом. і втома.
Інший актив, і не менш важливий, апельсин має помірний енергетичний внесок (45 ккал/100 г). Отже, щоранку майте правильний рефлекс: вичавлений апельсин (набагато кращий, ніж цегляний сік, і набагато менш калорійний, оскільки без додавання цукру), щоб негайно споживати, щоб отримати користь від усіх його вітамінів.
Менш відомі апельсини також є прекрасним джерелом кальцію (40 мг/100 г замість 10 мг/100 г для більшості фруктів). Крім того, наявність органічних кислот у плодах відіграє сприятливу роль в засвоєнні кальцію. Таким чином, біологічне використання кальцію в апельсині схоже на використання молока, яке є зразком у цій галузі.
Нарешті, його органічні кислоти збуджують травний секрет і сприяють хорошому засвоєнню їжі. Звідси інтерес до апельсинового соку, прийнятого як аперитив, або апельсина на смак як десерт, навіть після досить щедрої їжі.
Клементин
Два клементини забезпечують половину рекомендованого щоденного споживання вітаміну С ?
На щастя, сезон клементинів. трапляється, коли спортсмен найбільше потребує вітаміну С, взимку. Саме в цей період нам доводиться мати справу з мікробними та вірусними атаками.
Клементин також є чудовим джерелом мінералів та мікроелементів. Він забезпечує високий вміст кальцію (необхідного для клітин кісток), магнію та заліза. Ці два поживні речовини відіграють важливу роль у стійкості м’язової та нервової системи. Цей фрукт має велику кількість біофлавоноїдів та калію.
Клементин природно стимулює організм, а не лише його вітамінну дію. Натуральні органічні кислоти стимулюють травний секрет і сприяють хорошому засвоєнню їжі. Клементин і всі цитрусові допомагають збалансувати внутрішнє середовище.
Нинішня дієта, коли вона занадто багата кислою їжею, такою як м’ясо, м’ясо м’ясо, рафінований цукор та продукти цього типу, має помітний підкисляючий ефект на організм. Клементин, незважаючи на свій гострий смак, має протилежну, підщелачуючу дію. Його органічні кислоти поєднуються в організмі з мінералами.
Лимон
Як і всі інші цитрусові, лимон (Citrus limonum) є чудовим фруктом завдяки високому вмісту вітаміну С: 52 мг на 100 г. Цей вміст з часом дуже стабільний. Захищений товстою шкіркою плодів і збережений в кислому середовищі, в якому він знаходиться в розчині, вітамін С міститься майже повністю через кілька тижнів після збору лимона.
Вміст вітаміну С у свіжовичавленому лимонному соку приблизно такий же, як і в м’якоті (від 50 до 60 мг на 100 г). Але в соку вітамін С при контакті з повітрям швидко окислюється: він потім перетворюється на сполуку, яка вже не має вітамінних властивостей. Ось чому переважно використовувати і швидко споживати сік, витягнутий з лимона (залежно від сорту, він становить від 25 до 40% "брутто" ваги лимона, тобто зваженого з шкіркою).
Вітамін С лимона супроводжується флавоноїдними сполуками (нарингозид, гесперидозид.), Які зазвичай називають "вітаміном Р", які підсилюють фізіологічну дію вітаміну С і мають захисну дію щодо кровоносних капілярів.
Нарешті, лимон також забезпечує широкий спектр вітамінів групи В, а також трохи вітаміну Е (0,8 мг на 100 г).
У лимоні виявлено дуже велику пробу мінералів та мікроелементів, яка забезпечує приблизно 0,5 г на 100 г. Калій, дуже рясний, виходить зверху (153 мг на 100 г і практично стільки ж у соку). Калій під час свого метаболізму вивільняє підщелачуючі залишки, і тому, незважаючи на кислий смак, лимон жодним чином не підкислює організм. Слід також зазначити цікавий внесок кальцію (25 мг на 100 г) та заліза (0,5 мг на 100 г), речовин, які набагато краще засвоюються, як у лимоні, вони супроводжуються вітаміном С та d 'органічними кислотами.
Грейпфрут
Очевидно, що грейпфрут багатий вітаміном С. Половина грейпфрута покриває всю рекомендовану добову норму! Завдяки позитивному впливу цього вітаміну на імунітет, грейпфрут приходить в потрібний час для зимового періоду. Цей вітамін також має перевагу у збільшенні засвоєння неорганічного заліза, що міститься в інших продуктах харчування, що вживаються під час того ж прийому їжі: хлібі, крупах; ...
Інші харчові переваги
Окрім вітаміну С, грейпфрут також наповнений бета-каротином або провітаміном А, також визнаними своїми антиоксидантними властивостями. Він забезпечує хорошу дозу вітаміну В9 або фолієвої кислоти, що дуже важливо на початку вагітності і навіть на момент зачаття плода. Це також хороше джерело клітковини, ідеально підходить для легкого пробудження лінивих кишечників ... А його кислоти корисні для травлення. Вони також можуть у маринаді перед приготуванням м’якоть або рибу м’якше.
Схуднути за допомогою грейпфрута ?
Деякі дієти роблять грейпфрут центральною частиною стратегії схуднення. На додаток до низького споживання енергії, грейпфрут регулює синтез інсуліну, що може пояснити його передбачувану роль у вазі.
>> Прочитайте наш файл: 13 харчових вітамінів для ефективності