Суперпродукт какао-сировини - спокусливий і здоровий евідеро

Ацтеки та Майя називали це "їжею богів". Сире какао багате на поживні речовини, захищає клітини антиоксидантами, зміцнює нерви та змушує нас відчувати себе щасливими. Велика кількість інгредієнтів та ефектів роблять порошок суперпродуктом із надсилою. Універсальний для більшої енергії як замінник кави, як гарячий какао-напій для розслаблення, для чистої насолоди та відчуття щастя, як сирий шоколад. Ми показуємо, чому сире какао корисне для здоров’я, і це гарне введення у світ суперпродуктів.

Сире какао - суперпродукт, оскільки він може багато чого зробити!

Суперпродукти - це натуральна їжа, яка, на відміну від інших продуктів свого роду, містить виняткова велика кількість поживних речовин і ефекти сяють. Сире какао - зірка серед суперпродуктів. Він запобігає серцевим захворюванням, знижує артеріальний тиск, захищає організм від застуди та діабету.

Багато корисних речовин і життєво важливих речовин містяться в суперпродуктах какао

2. Містить какао Кальцій
Сире какао має вражаючий рівень - 160 міліграм кальцію на 100 грамів, з хорошим засвоєнням організмом. Кальцій нам потрібен для розвитку кісток і зубів, для згортання крові, скорочень м’язів і передачі нервових імпульсів.

3. Містить какао залізо
Залізо необхідне для утворення еритроцитів. При достатній кількості заліза організм може транспортувати кисень. Сире какао забезпечує 7,3 міліграма заліза на 100 грамів.Щоб збільшити засвоєння та ефективність, їжу, що містить залізо, слід вживати у поєднанні з вітаміном С.

4. Містить какао Антиоксиданти
Антиоксиданти підтримують наше здоров’я. Сире какао багате на флавоноїди і містить їх більше, ніж чорниця та зелений чай. Антиоксиданти захищають клітини нашого організму від пошкоджень, спричинених так званими вільними радикалами. Вони борються з ними і тим самим запобігають розвитку певних захворювань, ракових клітин та передчасного старіння.

5. Какао містить uненасичені жирні кислоти
Жири забезпечують енергією. Організму для виконання своїх функцій потрібні жири. Ми повинні отримувати частину цих жирів через їжу. Сире какао забезпечує нас простими ненасиченими жирними кислотами. Вони забезпечують здорову роботу серця і підвищують рівень хорошого холестерину.

Сире какао - це натуральний продукт, який отримують із плодів рослини какао

Походить сире какао сирі какао-боби. Квасоля знаходиться в стручках какао тропічного дерева какао з Центральної та Південної Америки. Какао-порошок створений Холодне пресування необсмажених бобів. Цей процес зберігає живі ферменти та всі харчові цінності. Чим більше сирої какао-бобів, тим цінніший продукт і їжа ми їмо.

Сире какао радує вас

Завдяки різноманітним нейромедіаторам сире какао підвищує відчуття щастя та добробуту в організмі. Регулярне споживання сприяє вивільненню нейромедіаторів у мозку. У какао є різні речовини, що покращують настрій, які змушують нас відчувати піднесення. Відповідальними нейромедіаторами є ендорфіни, серотонін, фенілетиламін та анандамід. Ендорфіни викликають мотивацію та ейфорію.

Серотонін діє як антидепресант і допомагає, наприклад передменструальний дискомфорт. Фенілетиламін підвищує настрій і виділяється в мозок, коли ви щойно закохані. Відчуття, якому ніхто не сказав би «ні». Це також будить вас і збільшує концентрацію уваги. Анандамід забезпечує рівновагу, розслаблення та блаженство. Сире какао сприяє підвищенню рівня анандаміду. Напружений, напружений день можна розпочати або закінчити добре вранці або ввечері смачним гарячим какао.

Схудніть здорово за допомогою сирого какао

Вживаючи сире какао ми посилюємо почуття ситості. Одночасно знижується апетит і сприяє травленню. Кращий метаболізм цукру, який захищає нас від харчової тяги, є позитивним. Високий вміст клітковини в какао підтримує ферменти травного тракту. Крізь Флавоноїди У какао виділяється менше гормонів стресу. Таким чином ми запобігаємо утворенню та накопиченню жирових запасів.

Какао-напої - це традиція та справжнє задоволення як "їжа богів"

Суперфуд можна легко інтегрувати у здорове харчування та повсякденне життя. На смак він гіркий і його можна чудово поєднувати з натуральними підсолоджувачами. Його ефект особливо спокусливий у гарячому какао-напої, який вже є Майя, ацтеків та ольмеків створені для себе більше 500 років тому. Вони так цінували і вшановували какао, що охрестили його Nahrung «Їжа богів».

Какао-напій вживався як еліксир на церемоніях і часто з перець чилі підготовлений. Навіть сьогодні ми можемо приготувати смачний еліксирний напій і кілька хвилин знаходити тишу під час пиття і свідомо сприймати смак і запах.

Якість сирого какао та його сорти: Criollo, Forastero та Trinitario

Купуючи сире какао, вам обов’язково слід вибрати високоякісна, органічна та чесна торгова марка поважайте, високо думайте про це. Між сортами також є відмінності у смаку та якості.
Три основні культивовані групи какао-бобів - Кріолло, Форастеро та Тринітаріо.

Кріолло, використовується майя, є найрідкіснішим і найдорожчим сортом. Лише 10-15 відсотків дерев какао - це кріолло, вони невеликі та важкі для вирощування. Какао Criollo має ніжні та безліч цікавих смаків. Його називають «королем какао».

Форастеро однак складає 70 відсотків какао, вирощеного сьогодні. Дерева легше вирощувати і використовуються в більшості перероблених шоколадних виробів.

Тринітаріо є гібридним сортом і має 20-відсоткову частку у виробництві. Тип квасолі та місце походження повинні бути вказані на упаковці какао. З часом ви можете спробувати порівняти різні види какао або темного шоколаду.

Для різдвяного сезону ми в evidero склали чудовий календар появи з сирого шоколаду. Що стосується інгредієнтів, ми визначилися з шоколадними наборами від ChocQlate. Набори складаються з вибраних натуральних інгредієнтів та несмажених какао-бобів.

Рецепти сирого какао

Гаряче какао суперпродуктів Майя

250 мл мигдального молока, несолодке
2 столові ложки сирого какао-порошку, сорт Кріолло
2 ч. Ложки порошку маки
1 ст. Ложка цукру з кокосового горіха
½ чайна ложка кориці
½ чайна ложка кардамону
1 щіпка ванільного порошку
1 щіпка гімалайської солі
1 щіпка кайенського перцю, за бажанням
Зміст пакетика чаю для чаю, необов’язково

Повільно нагрівайте молоко в невеликій каструлі (якщо хочете, ви можете використовувати сире мигдальне молоко і не нагрівати його вище 42 градусів).
Зніміть з конфорки та перемішайте інші інгредієнти. Подавати теплим з паличкою кориці.

Мус із сирого шоколаду

1 ст. Ложка кокосової олії
1 стиглий авокадо
4 ст. Ложки рисового молока
3 ст. Ложки сирого какао-порошку
2 ст. Л. Сирої сиропу агави або кленового сиропу
Сирі какао-зерна для подачі

Помістіть усі інгредієнти у високоефективний міксер і перемішуйте 1-2 хвилини, поки не вийде гарний крем.
Покладіть мус у металеву миску та охолоджуйте принаймні на 1 годину перед подачею. Бажано в морозильній камері.

Какао Мигдальне Фадж

80 г кокосової олії
100 г мигдального масла
50 г сирого какао-порошку
100 г меду
1 щіпка ванілі
1 щіпка морської солі

Коротко змішайте кокосове масло та мигдальне масло у високоефективному змішувачі, а потім додайте какао-порошок та інші інгредієнти. Знову перемішайте, поки все не з’єднається і не утвориться тверда липка маса.
Змастіть ємність (підходить для морозильної камери) невеликою кількістю кокосового масла, додайте суміш і розгладьте.
Потім заморозьте на 30 хвилин. Дістати з холодильника, нарізати невеликими кубиками помадки і зберігати в холодильнику.

Домашній (сирий) шоколад

4 ст. Ложки кокосової олії
2 ст. Ложки какао-масла
3 столові ложки цукру з кокосового цвіту або кленового сиропу (або сирого тростинного цукру)
1 щіпка солі та ванілі
4 ст. Л. Сирого какао (за бажанням несолодкого какао)
Смажені горіхи на вибір
Необов’язково: розмішайте трохи арахісового масла, висушеного кокосового або мигдального масла

Нагрійте кокосове масло та какао-масло на водяній бані, поки вони не розчиняться.
Зняти з вогню і розмішати цукор.
Перемішайте сіль, ваніль, какао. Смакувати!
Акуратно обсмажте горіхи на сковороді.
Прийміть форму, яка не зламається в морозильній камері. Влийте шоколад і покрийте горіхами.
Заморожуйте щонайменше на 1-2 години. Потім зберігайте його в морозильній камері (тоді вона завжди гаряча свіжа!).