4 міфи про рухливі яйця
Вибрати яйце не так просто, як це звучить. Хоча він маленький і незамінний у холодильнику, іноді може викликати справжні дилеми. Білий чи коричневий? Маленький чи Великий? Органічний чи ні?
Є речі, які мають значення, інші - ні. Свіжість важлива, це зрозуміло. Але ось yahoo.green.com перераховує чотири міфи про яйця:
Яйця коричневого кольору відрізняються від білих
Різне лише колір оболонки. Загалом кури з темним пір’ям несуть коричневі яйця, тоді як білі роблять їх білими. Справа не в тому, що один здоровіший, природніший чи більш «екологічний», ніж інший.
Кури на відкритому повітрі роблять кращі яйця
Багато людей раді, якщо бачать на упаковці продуктів напис "від курей, вирощених просто неба". В основному це нічого не означає, оскільки це не гарантує, що птахи вирощуються повністю на відкритому повітрі. Птахофабрики завжди мають притулки, і будували їх не даремно.
Органічні яйця корисніші
Це твердження може бути вірним, але це залежить від раціону курей. Органічні яйця надходять від курей, яких годують стовідсотковою органічною їжею. Дослідження показують, що курячі яйця, яких годували травою та комахами, містять більше вітаміну Е, А та D, але також мають більш високий рівень насичених жирів.
Яєчний порошок виготовляється з яєць
Ну, а більшість продуктів, на яких написано «яєчний порошок», виготовляються зі стабілізаторами, вітамінами, каротином, а іноді навіть зі спеціями. Крім того, яєчний порошок коштує вдвічі дорожче справжніх яєць.