4 переваги насіння; амарант
Часто менш відоме, ніж кіноа, насіння амаранту, тим не менше, є справжнім самородком за своїми харчовими якостями. !
Що таке амарант ?
Рослина амаранту входить до складу родина амарантових і може виміряти висотою до 3 метрів. У ньому багато квіток, підфарбованих червоним, які ростуть пониклими колосками.
Завдяки високому вмісту білка це насіння є одне з основних продуктів харчування культури майя з кукурудзою, чаєю та квасолею. Майя вже кипіли листя цієї рослини, повні поживних речовин.
Користь насіння амаранту
1- Велика харчова цінність
Амарант здавна вважався бур'яном. Однак у неї є велика харчова цінність. Вони справді мають кращі властивості, ніж злаки, завдяки великій кількості лізин, білок, залізо, калій, цинк або навіть магній.
2- Насіння без глютену
Насіння амаранту стане вашим союзником, якщо ви його послідовник дієта без глютену ! Таким чином, без будь-якої глютену, він є важливою їжею для цього типу дієти.
3- Насіння, яке допомагає схуднути
Завдяки високому вмісту клітковини, насіння амаранту сприяє відчуттю ситості та зменшує бажання їсти солодке.
4- Відмінне насіння для пам’яті
На думку вченого Мануель Соріано від Інституту хімії УНАМ, це насіння містить високоцінна амінокислота, яка діє як стимулятор для мозку. Тому це дозволило б підтримувати хорошу пам’ять і підтримувати мозок.
Як споживати амарант ?
Амарант існує у різних формах! Спочатку ви можете споживати його у формі насіння як лобода. Також є амарантове борошно які можна використовувати у випічці або навіть амарантові пластівці який можна використовувати для приготування каш або гранол !
Нарешті, ви можете споживати листя амаранту як шпинат, настій або, наприклад, сирий в салаті.
Знайдіть усі наші підказки у нашому блозі, натиснувши тут.
Знайдіть усі наші товари на: auroremarket.fr
Приєднуйтесь до родини Aurore Market у Facebook та Instagram !
Джерело зображення: Pixabay/tetep_cs