4 причини подавати салат щодня
Огляд
Ви їли салат сьогодні? Фахівці вважають, що однією з найбільш здорових і простих харчових звичок, яку ми можемо прийняти в цю пору року, є щоденне вживання салату. З цієї точки зору весною можна вважати сезон, який відкриває апетит до салатів, оскільки різноманітність свіжих овочів дуже велика. Крім того, в цей час року ми можемо знайти багато свіжих овочів (не заморожених або в банках).
Салат може забезпечити споживання декількох порцій (рекомендованих фахівцями) фруктів та овочів, а також може забезпечити організм широким спектром вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів. На даний момент салат є в меню будь-якого ресторану, тому, навіть якщо ви їдете їсти у місті, ви можете робити здоровий вибір, і намагаючись продати здоровішу їжу, багато мереж швидкого харчування вже ввели салат у щоденне меню. . Деякі навіть дуже різноманітні та смачні. І якщо ми хочемо їсти вдома, приготування салату не займає більше 5 хвилин, найкраща частина полягає в тому, що ми можемо це зробити, об’єднавши бажані овочі та додавши кількість оцту або легкого соусу, який нам подобається.
Салати означають здоров’я та задоволення від їжі: текстура, запах та кольори підбурюють усі наші органи чуття, і часто дають нам прохолодні відчуття. Салати віддають перевагу навіть діти, тому вони є прекрасною альтернативою, якщо вони не хочуть їсти овочі інакше. А щоб зробити їх більш апетитними, батьки можуть додати в них фрукти, або ж вони можуть попросити допомоги маленьких, щоб приготувати їх. Через користь для здоров’я фахівці дотримуються думки, що салати слід їсти, принаймні навесні, набагато частіше, складаючи перелік найважливіших 4 причин.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Їжте салат на клітковину
Салати дуже багаті рослинною клітковиною, складовими речовинами, які мають сприятливий вплив на більшість аспектів нашого здоров’я, ніж ми спочатку думали. Дієта з високим вмістом клітковини може значно знизити рівень холестерину та запобігти запорам, набагато швидше викликати почуття ситості і, таким чином, допомогти схуднути або підтримувати вагу в оптимальних межах.
Салати можуть стимулювати шлунково-кишковий транзит, що має важливий ефект, особливо якщо взимку наш раціон був переважно ковбасою. Клітковина може покращити толерантність до глюкози та покращити реакцію організму на інсулін, може мати захисний ефект від гіпертонії та інших захворювань серця, а іноді може зменшити ризик раку (особливо раку травлення).
Їжте салат для вітамінів
Експерти вважають, що нам слід їсти все більше і більше свіжих фруктів та овочів і відмовлятися від промислово перероблених вуглеводів, вуглеводів та жирного м’яса. Тільки якщо в нашому щоденному раціоні будуть продукти, багаті вітамінами, благотворний вплив також вплине на організм.
Люди, які регулярно їдять салат, який вони поєднують з іншими сирими овочами, вже мають високий рівень антиоксидантів в організмі (вітамін С, вітамін Е, фолієва кислота, лікопін, альфа та бета-каротин), речовин, які можуть нейтралізувати дію. агресія активних форм кисню, а також екзогенних токсинів і вільних радикалів, відповідальних за передчасне старіння організму, пошкодження тканин і нездатність їх регенерувати.
Фахівці вже багато років помічають, що існує зв’язок між дієтою та ризиком потенційно серйозних захворювань, таких як хвороби серця, неврологічні або навіть рак. Нещодавно опубліковане дослідження дослідників із США показало, що люди, які харчуються дієтою, багатою фруктами та овочами, мають значно менший ризик розвитку новоутворень шийного відділу (голови та шиї), спостереження поширюється навіть на ті, хто палить або вживає алкоголь. З цієї причини здається, що така дієта не тільки запобігає, але може певною мірою нейтралізувати деякі шкідливі наслідки ризикованої поведінки (наприклад, вживання алкоголю та тютюну). Окрім салату, є й інші корисні для організму овочі, такі як: горох, квасоля, перець, помідори, морква, яблука, нектарини, персики, сливи, груші та полуниця.
Більшість салатів є чудовими джерелами вітаміну К, вітаміну А, Е та С, містять фітонутрієнти та каротиноїди (лютеїн, бета-каротин та зеаксантин), залізо, магній та калій та флавоноїди.
Їжте салат, щоб зменшити калорії
Якщо в ці весняні місяці ви вирішили позбутися накопичених за зиму кілограмів, салати - ідеальний засіб, що дозволяє досягти мети за короткий час, не позбавляючи організм необхідних поживних речовин. Дослідження показали, що додавання салатів до щоденного меню, навіть як перша страва, стимулює ситість (тому ми швидше втомлюємося) і, отже, значно зменшимо кількість споживаних калорій під час їжі. Вживаючи салати (які мають близько 100 калорій), ви можете зменшити до 55% кількість калорій, які ми вживаємо під час їжі.
Чим більший салат, тим краще, вважають експерти, дотримуючись дуже важливого правила: салат не повинен містити соусів, заправок, майонезу, олій або інших продуктів, що покращують його смак, але в той же самий спосіб час і кількість калорій.
Салат може містити також інші овочі, деякі з яких навіть вимагають, щоб організм споживав більше калорій для засвоєння, ніж той, який накладають самі споживання. Таким чином, ви можете скласти смачні поєднання з огірками, морквою, помідорами, болгарським перцем або навіть виноградом або шматочками апельсина.
Їжте салат для фітохімікатів
Через обмежене споживання продуктів, що містять невелику кількість мононенасичених ліпідів (горіхи, авокадо, оливкова олія), здається, ми допомагаємо організму засвоювати певні фітохімікати із захисною роллю, такі як лікопен з помідорів або лютеїн з листових овочів.
Недавнє дослідження мало на меті визначити ефективність засвоєння фітохімікатів в організмі після того, як обстежувані їли салат, моркву та шпинат, з двома з половиною столовими ложками авокадо та без нього. Здається, організм людей, які споживали авокадо, поглинув у 8 разів більше альфа-каротину і в 13 разів більше бета-каротину (обидва є дуже важливими речовинами для захисту від серцевих захворювань і навіть раку), ніж тіло тих, хто не вживав. авокадо.
Якщо до салату додати невелику кількість оливкової олії, ми можемо навіть продовжити тривалість життя, на думку італійських дослідників, які виявили, що дієта, що включає оливкову олію та сирі овочі, може зіграти важливу роль у зниженні смертності та збільшенні тривалості життя. життя.