4 причини регіональної дієти
Що сьогодні означає регіональний? Дізнайтеся більше тут!
Що сьогодні опиняється на нашій тарілці, ми, як правило, більше не вирішуємо самостійно. Оптовики дешево купують те, що зараз доступно на ринку, а менеджери величезних корпорацій вирішують, що продається в якому супермаркеті за відповідною ціною.
Потужність але ми все ще маємо як Споживачі, тому що те, що не купується масово, надсилає сигнал назад до відділу управління. Якщо, наприклад, полуницю пропонують теплиці в Іспанії взимку і за низькою ціною, але лише деякі з них купують кінцеві споживачі, це змінює співвідношення між попитом та пропозицією. Як результат, взимку в супермаркеті буде купуватися і пропонуватися менше полуниці.
Реальною альтернативою цьому є регіональна дієта. Цим кожен із нас надсилає чіткий сигнал - а саме: я підтримую місцевих фермерів та невеликі магазини своєю покупкою і цікавлюсь харчуванням, своїм здоров’ям, довкіллям та своїм соціальним оточенням .
Але що саме означає регіональне та сезонне харчування?
Але які чотири вагомі причини регіональної та сезонної дієти? Ми придивились уважніше і узагальнили для вас.
1. Це особливо корисно для вашого здоров'я (і вашого гаманця!)
Купувати місцеву їжу означає одне, перш за все - короткі шляхи. Короткі відстані між виробництвом та кінцевими споживачами означають незначну втрату якості. В результаті в їжі затримується більше поживних речовин, а отже, і продукт свіжіше, смачно краще і утримує у покупця, якщо це необхідно довжинар .
Більше поживних речовин робить це можливим здоровіше, багатший харчування. І забезпечити короткі відстані та небагато посередників низькі ціни. Немає високих транспортних витрат, а склади залишаються невеликими. Менше грошей залишається у дилера, а більше у виробника, який, у свою чергу, має більше свободи якість до інвестувати. За меншої кількості посередників споживач може отримати вищу якість за ті самі гроші.
2. Регіональна економіка підтримується
Якщо ви робите покупки в мережі супермаркетів, значна частина кожного відсотка, який ви платите за товари, потрапляє у касу міжнародної корпорації в іншій країні. Тому гроші зникають із їхнього власного регіону.
Але якщо купувати у регіональних виробників, гроші залишаються в регіоні і може бути знову в тому ж реінвестовано буде. На додаток до дрібних виробників, регіональне харчування зміцнює всю регіональну економіку та населення - так би мовити, ситуація безпрограшна!
3. Дієта стає більш особистою
Регіональне і водночас сезонне харчування багаторазово більш особистий ніж покупки у великих мережах супермаркетів. Як споживач регіональної їжі, ви маєте можливість особисто познайомитися з виробником. Це, у свою чергу, важливо і актуально для обох сторін, оскільки виробник є покупцем його продуктів може пізнати і оцінити і навпаки - як споживач у вас багато більша оцінка по відношенню до їжі та її виробників.
Багато проблем не виникало б спочатку. Наприклад, якщо ви подивитесь на проблему Харчові відходи, можна запідозрити, що цього можна було б уникнути, якби хтось особисто знав виробника і оцінив його наполегливу працю.
На додаток до згаданих переваг, існує ще підвищена прозорість дзвонити. Як споживач, якщо ви знаєте виробника особисто, це зазвичай дає вам пряме розуміння умов праці. Це, в свою чергу, має прямий вплив на рішення про придбання та призводить до більшої прозорості.
4. Ви їсте стиглі фрукти
І наша четверта і остання причина, яка рішуче говорить на користь регіонального та сезонного харчування, стосується теми стиглості та довгих транспортних шляхів. Використовується для їжі, яка не є ні регіональною, ні сезонною, довгі транспортні шляхи вкритому, це також означає, що фрукти та овочі, як правило, все ще потрібно збирати зеленими, тобто нерухомими до фактичного процесу дозрівання.
Тут важливі поживні речовини потрапляють на другий бік, і зазвичай є також різні Гази та хімічні речовини використовується, що повинно сприяти природному дозріванню товару. Підводячи підсумок, це означає незрілу їжу, меншу кількість поживних речовин, довгі транспортні шляхи, непотрібне споживання викидів та поганий смак.
Регіональні та сезонні продукти, навпаки, продаються далі Зібраний пік зрілості, ретельно перевіряється, а потім надається для придбання.
З чого почати з регіонального та сезонного харчування
Найкращий спосіб відповідно змінити свій раціон - це точно бути власні фрукти та овочі рости. Ви не тільки багато чого дізнаєтесь самі, але й можете переконатися, що ваші власні фрукти та овочі біологічний виріс.
Якщо власне вирощування в саду чи на терасі не є можливим, ви завжди можете піти на це Фермерський магазин органічного фермера водити або отримати Органічна коробка передплатити, який потім регулярно доставляється безпосередньо до ваших власних вхідних дверей.
Якщо це теж не варіант, то наступним найкращим кроком буде вибір Органічний супермаркет їздити там і робити покупки, бо вони теж часто цінують регіональну та сезонну їжу.
Чи означає це, що ви більше ніколи не можете придбати щось, що зараз не в сезоні? Ні, звичайно, ні, тому що ви можете купити багато, коли вона вийшла Складування приходить, наприклад, яблука, морква та картопля. Ці продукти є переважно завжди регіональний і доступний цілий рік. Ви також можете придбати багато речей в замороженому вигляді, наприклад, капусту або горох, які можна заморозити в супермаркеті цілий рік із регіону.
Іншою можливістю, замість того, щоб мати тропічні фрукти на тарілці вдома, було б поїхати в тропіки взимку і насолодитися різноманітністю фруктів на місці. Звичайно, це не найекологічніший метод, але хороша альтернатива переходу від місцевих продуктів харчування вдома.