Рецепт піци з низьким вмістом вуглеводів
Ви чули про піцу з цвітної капусти? Ніна протестувала для вас цю версію справжньої піци з низьким вмістом вуглеводів.
Вам подобається піца, про яку не шкодуєте? Не боїтеся надокучливих вуглеводів або клейковини? Нема проблем! Зараз існує безліч варіантів тіста з низьким вмістом вуглеводів лише з кількома вуглеводами або навіть без них. Ідеально підходить для вечері, коли ви хочете схуднути, а не просто їсти салат.
Інгредієнти для 4 маленьких піц
- 500 г цвітної капусти
- 1 яйце (розмір M)
- 1 ст. Ложка меленого мигдалю (без шкіри)
- 2 ст. Ложки тертого сиру
- сіль
- 50 г грибів
- 75 г міні-кульок моцарели
- 2 чайні ложки подрібненого листя материнки
- 100 г томатного соусу/-суго
- 4 скибочки пармської шинки (соломкою)
- 1 жменька ракети
підготовка
- Почистіть, вимийте і натріть цвітну капусту на невеликі шматочки або дрібно наріжте ножем.
Калорії: 139
Білки: 13
Жир: 7-й
Вуглеводи: 5
Порції: 4-й
Якщо ви хочете швидку піцу з низьким вмістом вуглеводів без тривалого замішування або віджимання, просто покладіть начинку на нарізані овочі. Для цього підійдуть солодка картопля, кабачки або баклажани - навіть ті, хто заздалегідь любить смажити в духовці.
Вже спробували? Ми також розробили для вас рецепт веганської піци та піци без глютену.
З чого виготовляється тісто з піци з низьким вмістом вуглеводів?
Зараз існує безліч різних варіантів. Деякі мають овочеву основу, якБуряк, кабачки,брокколі, савойський або Нут. Інші тіста складаються з Альтернативи борошна з горіхів і насіння, напр. Мигдальне борошно, Льняне борошно& p; або & p;Борошно Чіа. Можна навіть зробити «тісто» з риби та м’яса. У всіх тістах інгредієнти зазвичай готуються за допомогою & p;яйце& p; або & p;сир склеєні між собою. Сир має ту перевагу, що ви додаєте в нього спеції, і все це стає хрустким.
Як підготувати овочі до кляру з низьким вмістом вуглеводів?
Для Овочевий кляр овочі завжди потрібно подрібнювати і вичавлювати воду. Чим менше тісто, тим тісто тонше і тим легше віджимається вода. Але вам точно не слід заздалегідь відварювати овочі у воді. Потім воно поглинає ще більше води, і суміш стає кашоподібною, а пізніше тісто не підрум’янюється.
Як ви використовуєте тісто з низьким вмістом вуглеводів? Що ви повинні врахувати?
Якщо ви запитали себе: "Чи можете ви нормально розкачувати низьковуглеводне тісто?", Я можу вам сказати: розкачування - це занадто багато. Здебільшого тісто не таке клейке та компактне, як це відомо із звичайного дріжджового тіста, наприклад. Звичайне борошно діє як свого роду клей і забезпечує хороше зчеплення. Яйце та сир теж можуть це зробити, але тільки якщо ви їх нагрієте. Тому тісто у вашій мисці завжди кашоподібне. Ви викладаєте його на деко з папером для випікання, а потім приходить важлива частина, тому що всі тіста з низьким вмістом вуглеводів мають одне спільне: ви повинні мати їх Попередньо спечіть перед заливанням. Тож поставте тісто в духовку, щоб замінник клею набрав чинності, а вже потім робіть соус і доливайте на нього.
Яке тісто з низьким вмістом вуглеводів є найкращим?
Після довгих випробувань я визначився з варіантом з цвітною капустою. На жаль, багато рецептів містять 200 г сиру на кожні 500 г цвітної капусти. Наскільки це німо? Я зроблю здорову піцу, а потім наріжу стільки сиру на дно! Не кажучи вже про те, хто приходить зверху .
Однак після двох запусків духовки мені довелося зрозуміти: без сиру в основі не виходить. Але мені вдалося значно зменшити суму. А коли ви додаєте мигдаль, основа виглядає майже як справжня основа для піци після випікання.
Який смак піци з цвітної капусти?
Безумовно смачно. На смак піца трохи інша, дуже схожа на цвітну капусту, але її можна дуже добре покрити салямі та ко. Завдяки сиру тісто все ще хрустке, але не таке тверде і компактне, як звичайне тісто для піци - досить пухнасте і вологе. Трохи схожий на банановий хліб у ситному. Мені найбільше сподобалися хрусткі краї, тому я вирішив робити маленькі піци, а не великі - вони називають їх піцами. Ви хочете спробувати їх теж? Ходімо!