НАПИТКИ Тонка душова насадка - DER SPIEGEL 301983
Приготування було стриманим і тривалим: протягом трьох років німецькі менеджери групи Coca-Cola випробовували різні рецепти та брали інтерв’ю у тисяч тих, хто випив випробувань. Тоді, як тільки хвиля тепла, яка сприяла збуту, вразила країну, німці змогли придбати нове творіння у багатонаціональної компанії з виробництва напоїв: під назвою Coca-Cola light.
Стаття у форматі PDF
Новий напій нічим не відрізняється від звичайного домашнього соку, який несе американський спосіб життя, як жоден інший продукт у всьому світі. Він настільки ж коричневий, пахне і смакує, як той безалкогольний напій з кофеїном, який продається в Німеччині з 1929 року.
Вирішальний варіант: "З 50 калоріями на літр", за словами виробника, підсолоджена новинка має лише приблизно восьму частину харчової цінності звичайної кока-коли.
За допомогою нового душу менеджери кока-кола хочуть завоювати групу клієнтів, для яких напої кола сприймаються як відгодовані: ціль - це вік від 25 до 44 років, пояснює директор з маркетингу Крістоф Якобі, який "хоче залишатися свіжим, у формі та в хорошій формі" . У цій віковій групі, як виявили дослідники ринку, існує особлива турбота про струнке тіло
яскраво виражений - для Coca-Cola та інших виробників напоїв шанс відновити дещо кульгавий бізнес знову. В останні роки німці наливали собі все більше і більше напоїв. Однак виробники мали багато чого зробити, щоб відреагувати на зміну смаку своїх споживачів.
На початку шістдесятих, коли середнє споживання на душу населення в Німеччині досягло довоєнного рівня з добрими 400 літрами, виробники напоїв спочатку вважали, що вони досягли меж зростання. Але через десять років кожен німець випивав у середньому понад 500 літрів, торік навіть 670 літрів. Оскільки з сумою залишилось не так багато, сутичка для покупців серед різних виробників напоїв посилюється.
Молочні продукти давно відстали. Споживання питного молока протягом 20 років стагнувало на рівні 90 літрів.
Виробники алкогольних напоїв також бачили свої роки зростання за ними. З рекордного 1976 року споживання значно зменшилось. Частка алкогольних напоїв у загальному споживанні, ймовірно, досягла найнижчого рівня за останні 20 років за квартал.
Однак донедавна найбільшими переможцями були виробники безалкогольних напоїв. За допомогою лимонадів, кола і фруктових соків вони досягли найвищих темпів зростання в галузі: за останні 30 років вони збільшили продажі своєї продукції в десять разів. У 1982 році громадяни Німеччини витрачали добрі десять мільярдів марок, 160 марок на душу населення на рік, лише на безалкогольні безалкогольні напої.
Але оскільки все більше і більше громадян Німеччини підозріло ставляться до жирових подушечок на стегнах і живуть з низьким вмістом калорій, темпи зростання популярних пляшок для соди та коли стали значно рівнішими. Багато компаній змогли використати свої розливні заводи на потужності лише завдяки величезному збільшенню продажу мінеральної води.
Хвиля придатності та погіршення якості питної води забезпечили продаж мінеральної води майже втричі протягом десяти років, і в 1982 році споживання на душу населення становило майже 50 літрів. Але бум Селтерса не є прибутковим бізнесом. У випадку з мінеральною водою упаковка часто набагато дорожча, ніж вміст.
Ідея надати бізнесу низькокалорійних напоїв новий імпульс прийшла з Америки. У той час, як німецькі марки душових виробів "Дієта Фанта" або "Блюна низькокалорійні" були приховані на полицях цієї країни, великі американські компанії з виробництва напоїв вже давно познайомили своїх покупців з дієтичною хвилею: кожен четвертий напій, який подають в Америці, є низькокалорійним.
Американські гіганти напоїв Seven-Up, Pepsi-Cola та Coca-Cola складають жорстку конкуренцію за покупців, які п'ють, але хочуть залишатися стрункими та стрункими. Тільки за останні 18 місяців суперницьке тріо представило на полиці супермаркетів десять нових марок напоїв - рівно стільки, скільки за попередні десять років. За допомогою дієтичних напоїв американські компанії реагують не лише на можливу нетривалість фітнес-моди. Вони також слідкують за зміною структури населення: кількість дорослих - в Америці, як і у Федеративній Республіці - збільшується, тоді як кількість дітей та підлітків зменшується.
Як наслідок, традиційна база споживачів солодких лимонадів та напоїв кола зменшується. Замість підлітків та двадцятих років компанії зараз повинні спробувати перемогти дорослих.
Гроші, здається, навряд чи відіграють важливу роль. Тільки провідні американські компанії витрачають лише цього року понад півмільярда доларів на рекламу національних дієтичних напоїв.
Після багатообіцяючого початку дієти в Америці та Англії, Coca-Cola тепер хоче пройти весь шлях у цій країні: 60 мільйонів марок потрібно інвестувати у впровадження дієтичного варіанту, десять мільйонів з яких призначені для реклами. Цього року буде продано 1,5 мільйона гектолітрів тонкого душу - добру десяту частину звичайного коксу. Такі конкуренти, як Карл-Людвіг Хауг фон Швеппес, побоюються невичерпних мільйонів американської компанії. Хог також хоче слідувати новій тенденції з дієтичним лимонадом "Silhouette".
Але "бар'єром є торгівля", говорить Хауг. Невелика компанія, подібно німецькому відгалуженню англійської групи Cadbury-Schweppes, має більше труднощів із включенням до асортименту торгових мереж, ніж потужна організація Coca.
Хауг хотів би мати свій "Силует" майже у половині всіх продуктових магазинів до кінця року. Coca-Cola застосовує зовсім інший підхід: з першого дня продажу друга марка Coke була на полицях майже всіх роздрібних мереж по всій країні.