4 продукти вулика, які хочуть вам доброго
Мед, маточне молочко, прополіс та пилок здивують вас своїми якостями. Запрошуємо відкрити для себе достоїнства апітерапії !
Апітерапиріг, що це таке ?
Від латинського "apis", що означає "бджола" та "терапія", що означає догляд, апітерапія сприяє корисності для здоров'я продуктів з вулика. «Старанна бджола», як колись писав поет Вільям Блейк, ніколи не перестає живитись: хоча її вирішальна роль у запиленні рослин широко відома, її користь для нашого здоров’я також заслуговує на нашу увагу. Тож без зайвих сумнівів, ось наші 4 найкращі продукти, які можна (повторно) відкрити !
Кількість 1: мед
Він є зіркою продуктів бджільництва: виготовлений бджолами з нектару, зібраного з квітів (акація, лаванда, глід, полуничне дерево та ін.), він в основному складається з води, фруктози та глюкози. Його антиоксидантні, антисептичні та протизапальні властивості роблять його вашим союзником для здоров’я, щоб зняти подразнення (біль у горлі, кашель тощо) та стимулювати вашу імунну систему. Медові пов'язки навіть пробираються до лікарень для прискорення загоєння хірургічних ран: за словами доктора Беккера, президента франкомовної асоціації апітерапії, мед дійсно скоротив би "час загоєння на 20%".
Як споживати мед ?
Ви можете включити його у свій раціон як альтернатива цукру (сам мед складається з 80% простих цукрів, яких слід уникати, якщо у вас діабет). Наша порада? Час від часу використовуйте його малими дозами, щоб отримати користь від усіх харчових переваг, уникаючи надлишку цукру. Чайна ложка в йогурті вранці або на тості на сніданок: уникайте змішування меду з гарячими напоями, спека змінює його протиінфекційні властивості. Ось чому краще уникати меду, який був «пастеризований» (тобто, підігрітий), бо вони втратили всі свої чесноти ...
Щоб вибрати свій мед, він повинен бути зібраний методом "холодного віджиму" (це є європейськими нормами) і "зібраний і вигодований бджолярем". Для кращої якості ми рекомендуємо мед із маркуванням IGP (захищене географічне зазначення), PDO (захищене позначення походження) або з червоним ярликом. Органічний мед (етикетка AB) запевняє вас, що мед надходить від бджіл, у яких живлять квіти без пестицидів та добрив. Якщо всі меди є рідкими на момент збору врожаю, подальша кристалізація є природною і залежить від складу меду: твердий він чи рідкий, це жодним чином не впливає на його якість. !
Номер 2: Маточне молочко
Ця речовина, що виділяється залозами молодих робочих бджіл, є основною їжею молодих личинок протягом перших трьох днів їхнього життя. Це молочне желе також є єдиною їжею королеви вулика ! Він особливо багатий на білки та поживні речовини: вітаміни, ліпіди, вуглеводи, білки (амінокислоти), ферменти, мікроелементи, антиоксиданти ... За його нетиповим смаком насправді ховаються харчові властивості, які допомагають боротися з фізичною та психічною втомою.
Як споживати своє маточне молочко ?
Як і у випадку з медом, чайна ложка йогурту або натщесерце вранці гарантує, що ви в повній мірі насолоджуєтеся його перевагами. Виберіть марку «Французьке маточне молочко», статут якої розроблений французькими бджолярами. Цей ярлик гарантує вам, зокрема, те, що маточне молочко добре зберігалося на морозі від + 2 ° до + 5 ° C (європейські рекомендації щодо збереження його поживних властивостей) від збору врожаю до продажу. У гелі (зберігайте прохолоду) він багатший, ніж у зневодненому варіанті (капсули). Якщо він менш багатий цукром, ніж мед, ми все ж радимо вживати його в помірних кількостях і зрідка протягом декількох днів.
Номер 3: опораоліс
Це покриття виробляють бджоли із смол бруньок та кори дерев. Як і справжні будівельники, вони використовують його для консолідації та захисту вулика. Прополіс багатий флаваноїдами (антиоксидантами), а також має антисептичні та антибактеріальні властивості. Іноді його використовують для профілактики карієсу, лікування гінгівіту, прискорення загоєння невеликих ран всередині рота або лікування інфекцій дихальних шляхів. У Стародавньому Єгипті його застосовували для бальзамування мумій. У 17 столітті Страдіварій (знаменитий італійський лютьє) навіть використовував прополіс для лакування своїх скрипок. !
Як споживати прополіс ?
У вигляді сирих шматочків, рідких екстрактів або капсул, для одноразового лікування протягом декількох днів один-два рази на день (вживання в надто великій кількості стає токсичним для печінки). Ви також можете знайти його у складі певних ополіскувачів для рота, спреїв та мазей, також доступних в аптеках. У всіх випадках зверніться за порадою до свого лікаря або фармацевта. !
Номер 4 : пилок
Коли бджоли повертаються завантаженими пилком, частина цього вантажу збирається бджоляром через «пилкову пастку», розташовану біля входу в вулик. Ця перфорована сітка, яку також називають «ящиком для куль» (пилок, що потрапляє всередину куль), дозволяє збирати пилок. дуже багата білками, амінокислотами та мікроелементами. "Мікроби та вітамін B, що містяться у свіжій пилку, врівноважують кишкову флору", - пояснює доктор Беккер.
Як споживати пилок ?
Віддавайте перевагу свіжому пилку (тобто, заморожений безпосередньо після збору врожаю бджоляром), який підтримував усі свої ферменти живими, на відміну від його зневодненого варіанту в капсулах. Він випускається у формі дрібних насінин, які потрібно вийняти з морозильної камери за 3 - 4 дні до вживання (зберігайте в холодильнику). Ви можете скропити його на салати або йогурти, кожен раз по чайній ложці. Споживайте в помірних кількостях для одноразового лікування протягом декількох днів (для зменшення ризику алергії), бажано у разі тимчасової втоми.
Споживані належним чином і без надмірностей, продукти вулика мають справжні достоїнства для здоров’я. Вони приносять вам усі свої переваги в рамках різноманітного та збалансованого харчування. Поговоріть зі своїм лікарем або аптекою !