4 рецепти морозива, які можна приготувати без морозива
Ці рецепти фруктового сорбету можна готувати без машини для морозива. Вони дуже легкі, веганські, палео, і, повірте, вони стануть вашими новими улюбленими десертами.
Ще літо, і я просто не можу перестати балувати тоннами домашнього морозива та фруктового сорбету. І в моменти, коли мене не балують цими двома божественними делікатесами, я постійно про них думаю, я такий божевільний.
І якщо вам цікаво, хто з двох мені найбільше подобається, мушу визнати, що це неймовірно складне питання.
Але я думаю, що вибрав би фруктовий сорбет, оскільки морозиво, як правило, виготовляється з молочних продуктів та цукру, і навіть якщо я його люблю, воно не найкраще підходить для тонкої талії.
Чоловіки, мабуть, мало цікавляться цим аспектом, і вони можуть їсти скільки завгодно морозива, і з цього погляду я їм дуже заздрю. Але якщо ти жінка, особливо влітку, ми повинні подбати про фігуру, правильно?
І з цієї точки зору, домашній фруктовий сорбет набагато більше підходить, оскільки не містить цукру та молочних продуктів. Гаразд, це не зовсім на 100% без цукру, оскільки кленові фрукти та сироп містять фруктозу, але вони не містять переробленого цукру взагалі.
Також майте на увазі, що куплені в магазині сорбети можуть містити цукор та молочні продукти у різних формах.
Ще смачні десерти:
Ось чому сьогодні ми підготували 4 рецепти фруктового сорбету, які не містять цукру та молочних продуктів і які можна виготовити без машини для морозива. І так, якщо вам цікаво, ці рецепти фруктового сорбету є веганськими.
Я знаю, що існує безліч рецептів фруктового сорбету, але я думаю, що ці 4 є одними з найкращих і найвідоміших, і вони, безумовно, є моїми улюбленими.
А тепер давайте не будемо тримати вас у напрузі і розповідати, про які сорбети я кажу. Мій список починається зі смачного манго-сорбету (мабуть, найвідомішого), потім полуничного сорбету, персикового сорбету і, нарешті, менш відомого, але надзвичайно смачного бананового та авокадового сорбету.
Я знаю, останнє - це не звичайний рецепт сорбету, це скоріше особисте творіння, але повірте, вам сподобається.
І не тільки я покажу вам, як готується фруктовий сорбет, але також поділюся деякими корисними прийомами, які допоможуть вам ідеально придумати ці рецепти.
Я поясню, як зробити фруктовий сорбет у блендері, як зробити його без цукру, що подавати до столу та багато іншого.
Але перед тим, як переходити до розділу «Поради та підказки», я хочу переконатися, що всі мають однакову довжину хвилі, і я коротко поясню, що таке сорбет, з чого він виготовлений та чи всі сорбети є веганами.
Якщо ви все це вже знаєте, ви можете пропустити наступний розділ і перейти безпосередньо до Порад та підказок.
Що таке сорбет і з чого він зроблений?
Сорбет - це десерт, приготований із замороженого фруктового пюре або води, підсолодженої з різними смаками. Це схоже на морозиво, тому багато людей думають, що це одне і те ж. Однак навіть якщо він заморожений і схожий, між ними є деякі відмінності.
Сорбет не містить жиру, молочних продуктів або яєць, що робить його полегшеною версією морозива.
І якщо він не містить усіх цих інгредієнтів, можливо, вам спокуситься думати, що всі види фруктового сорбету є веганськими, але це не завжди вірно, особливо якщо мова йде про куплені в магазині.
Деякі з них підсолоджені медом, тому, якщо ви купуєте їх у магазині, уважно прочитайте етикетку.
А якщо ви хочете зробити сорбет вдома, прочитайте нижче розділ порад та підказок, щоб дізнатись, як зробити його веганським.
Як зробити фруктовий сорбет в домашніх умовах - Кращі поради та підказки
1. Як зробити сорбет без цукру
Треба визнати, цукор дуже важливий, коли мова йде про домашній фруктовий сорбет, оскільки цукровий сироп відповідає не лише за смак, а й за кремову структуру сорбету.
Але не бійтеся, бо в мене є рішення.
Ви можете зробити фруктовий сорбет без цукру, замінивши його медом, але майте на увазі, що він більше не буде веганським. Якщо ви хочете залишитися веганом, використовуйте кленовий сироп, як я це робив у цих рецептах фруктового сорбету.
Як я вже говорив раніше, ці підсолоджувачі відіграють важливу роль у складі сорбету, вони не лише для смаку.
Якщо ви хочете зробити фруктовий сорбет без будь-якого іншого підсолоджувача, ви можете видалити з рецепту кленовий сироп, але вам потрібно негайно подати сорбет. В іншому випадку, якщо залишити його в морозильній камері, воно буде не таким вершковим і на ньому з’являться крижані пластівці.
Звичайно, це також залежить від фруктів, які ви використовуєте. Якщо ви робите сорбет з бананів та манго, ці фрукти вершкові, тому вони, швидше за все, збережуть текстуру.
Але якщо ви використовуєте кавун або лимон, він не вийде кремовим, оскільки в цих фруктах мало пектину і клітковини, і вони містять багато води, яка утворюватиме крижані пластівці. Крім того, вони дуже швидко розтануть після того, як ви покладете їх на тарілку.
І ось ще один надзвичайно корисний трюк. Додайте трохи горілки, щоб запобігти утворенню льоду і зробити його більш кремовим.
Звичайно, ви повинні знати, не кажучи цього, не подавайте його дітям, якщо ви поклали в нього горілку.
Тепер давайте рухатись далі і подивимось, як зробити фруктовий сорбет без машини для морозива.
2. Як зробити фруктовий сорбет без морозива
Ви, мабуть, подавали сорбети у багатьох ресторанах і думали, що там для їх приготування використовують професійну техніку. Насправді зробити фруктовий сорбет в домашніх умовах дуже просто, не використовуючи професійний пристрій.
Ви можете використовувати будь-який кухонний комбайн або блендер, і не буде абсолютно ніякої різниці у смаці або текстурі.
Однак вам потрібно буде використовувати заморожені фрукти замість свіжих фруктових пюре, які зазвичай використовують при приготуванні сорбету в машині для морозива.
Спочатку потрібно буде заморозити свіжі фрукти, а потім обробити їх блендером або кухонним комбайном, щоб перетворити в пюре з морозива. Тоді ви можете подати його таким, яким він є, або залишити в морозилці, щоб отримати більш стійку текстуру.
3. Що подають із фруктовим сорбетом
Домашній фруктовий сорбет - це легкий десерт, який можна подавати після будь-якого прийому їжі. А тепер серйозно, дайте мені приклад їжі, яка йому не підходить. Думаю, ти не знайдеш.
І яку їжу ви подасте, залежить тільки від вас. Наприклад, я віддаю перевагу лимонному сорбету після їжі з жирами, як ця курка з грибами та сметанним соусом. А якщо ви додасте трохи горілки, вона буде ідеально підходить для травлення.
Як десерт ви можете подати його зі свіжими фруктами, такими як малина і чайна ложка варення. Також він ідеально поєднується з шоколадно-чорними кольорами або шоколадними здобами .
Я зазвичай люблю подавати його з бананами, йогуртом і гранолою або з трохи розтопленого шоколаду зверху, і повірте, вам слід спробувати.
Це було все на сьогодні, шановні! Тепер я впевнений, що ви знаєте, як зробити сорбет без машини для морозива, тож давайте приступимо до роботи та складемо ці 4 рецепти фруктового сорбету.
Ах, і не забувайте! Якщо вам сподобався цей відеорецепт і ви хочете бачити інших, як він, підпишіться на мій канал YouTube .