4 способи приготування курячих стегон л; порада, щоб бути впевненим, що; вони добре приготовані -
Курячі стегна - це класика в кулінарії, і існує безліч способів їх приготування. Ось декілька способів приготування курячих стегон разом із декількома смачними ідеями рецептів.
Якщо курку досить просто приготувати, є певні правила, яких потрібно дотримуватися для досягнення ідеального приготування. Дізнайтеся всі наші поради щодо ніжні та смачні курячі стегна. І що б не готували, в духовці, в запіканці, на сковороді або на мангалі, і який би не був рецепт, з каррі, вершками або хрусткими.
Приготування курячих стегон в духовці
Випікання займає найбільше часу, але воно також дає той самий результат хрусткі курячі стегна. Для цього розігрійте духовку до 180 ° C, помістіть курячі стегна в посуд і запікайте 50 хвилин. Важливо періодично смакувати стегна кулінарними соками. Запікання курячих стегон в духовці часто дуже популярне.
Приготування курячих стегон на сковороді
Для смачного курячого стегна на сковороді розігрійте на сковороді краплинку оливкової олії. Помістіть курячі стегна, влийте кілька сантилітрів білого вина, накрийте сковороду і залиште варити на повільному вогні 30 хвилин. Перед самим закінченням готування зніміть кришку, щоб зайва рідина випарувалася.
Приготування курячих стегон у запіканці або запіканці
Перед тим, як готувати курячі стегна в запіканці або каструлі, рекомендується обпалення кілька хвилин у невеликій кількості жиру, поки вони не стануть гарним білявим відтінком. Потім додайте трохи бульйону (або білого вина). Одягніть кришку і залишити варитися на повільному вогні протягом 30 хвилин.
Приготування курячих стегон на барбекю
Щоб насолодитися ніжними та смачними курячими стегнами для барбекю, все залежить від маринаду та приготування. Почніть з підготовки вашого маринад з оливковою олією, сіллю, перцем, каджун, часниковим порошком, куркумою, лимоном та солоним соєвим соусом. Змішати у великій ємності і занурте в неї свої курячі стегна. Накрийте ємність харчовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 2-3 години. Курячі стегна обсмажте на грилі, перевертаючи їх кожні 4 хвилини. Подумайте про чищення їх маринадом кожен раз, коли ви їх перевертаєте. приготування займе близько 16 хвилинs, залежно від потужності вашого вогню.
Який час приготування курячих стегон ?
Для ідеально підрум’янених курячих стегон після варіння рекомендується протягом хвилини підрум’янювати їх у ручці вершкового масла або краплинці оливкової олії на сковороді, щоб надати їм приємного золотистого кольору. Потім випікайте їх протягом 40-50 хвилин, регулярно обсмажуючи з їх кулінарними соками.
Фокус у тому, щоб переконатися, що курячі стегна правильно приготовані ?
Важливо знати, коли курячі стегна добре зроблені, тому що, пересмажені, вони стають сухими і втрачають м’якість. Було б соромно !
Щоб дізнатися, де ви готуєте, наколіть жир у стегні кінчиком ножа. Якщо сік, що витікає, напівпрозорий і не має червоних прожилок, то стегна готові до вживання. Якщо м’якоть все-таки трохи червона або рожева, то варіння слід продовжувати.
І якщо у вас є обладнання шеф-кухаря і є термометр для приготування їжі, знайте, що температура, яку потрібно досягти, становить щонайменше 71 ° C.
Найкращі рецепти з курячими стегнами
Існує безліч рецептів з курячими стегнами, і ви без проблем знайдете будь-який на свій смак. Хочете розмахувати курку? Ось кілька ідей.
>> Маринад є хорошим рішенням для сублімації курячих стегон: птиці слід дати просочитися в холодильнику принаймні дві години.
А якщо ви хочете подорожувати, можете зробити мексиканський маринад. Для цього змішайте кілька ложок оливкової олії з ложкою текіли, двома подрібненими зубчиками часнику і половиною вичавленого вапна. Нім !
>> Можливі кілька комбінацій спецій: паприка, коріандр, каррі, куркума, гірчиця ... у вас є вибір відповідно до ваших бажань.
Рецепт курячих стегон з каррі
Смачно запашний і простий у приготуванні, рецепт курячих стегон з каррі перенесе ваші смакові рецептори в Індію. З деякими кокосове молоко, з Зелена цибуля і деякі сушені помідори, вона буде знати ще жадібнішу. Смакувати з мискою липкого рису.
Рецепт курячих стегон з крем-кремом
Зустріти зиму та її низькі температури, нічого подібного курячі стегна з вершками та грибами. Затишний і кремовий, цей простий і швидкий рецепт принесе бальзам на серце. Фокус: додайте столову ложку картопляного крохмалю, щоб трохи згустити соус перед тим, як готувати на повільному вогні близько 30 хвилин.
Які акомпанементи для курячих стегон ?
Що стосується супроводу, усі суміші також можна замінити традиційним картопляним пюре або класичним картоплею.
Якщо ви хочете дотримати трохи смаку традицій, можете замінити картоплю солодкою картоплею в пюре, вона відмінна і додасть трохи іншого відтінку. А взимку ви можете вибрати масляний горіх, пюре і в поєднанні з солодкою картоплею, це справжній затишок для смакових рецепторів.
А щоб мислити нестандартно, ви можете вибрати різотто, обсмажену спаржу або смажений на сковороді гриб. Оскільки курячі стегна поєднуються майже з чим завгодно, дозвольте собі керуватися сезонними овочами. І якщо ви шукаєте простоти, сезонний салат, легкий влітку і трохи більш значний взимку, може стати ідеальним супроводом.