4 великі помилки в харчуванні - лікування САМОГО Хашимото Природно, я практикую кінезіолог Даніела
Коротка історія помилок у харчуванні "великої четвірки"
Люди часто запитують мене, чому пшениця та молочні продукти можуть бути для нас такими шкідливими, коли ми споживаємо їх протягом тисяч років. Я розумію вашу розгубленість. Американські лікарі поширювали харчову піраміду FDA поколіннями, щоб задовольнити мінімальні та максимальні вимоги до харчування. Батьки наших батьків примушували своїх дітей пити молоко, що вони потім робили зі своїми дітьми. "Молоко робить кістки і зуби міцними!" була її мантра, яка походить від успішної риторики молочної галузі. Хто хоче возитися з Федеральною дієтичною асоціацією, лікарями, батьками та рештою суспільства?
Релігійні серед нас зазначають, що старозавітні народи їли пшеницю і пили молоко. То чому тоді це має бути погано? Спочатку я думав, що ці давні традиції повинні обмежувати життя людей на цій планеті. Однак незабаром я дізнався, що ми померли від цього передчасно і з власної вини.
З кукурудзи під пшеницею (Матвій 13: 24-30)
Ми допустили дуже серйозні помилки стосовно нашої харчової історії, починаючи з схрещування германських зерен у 4 столітті. v. Вони взяли давню пшеницю (Einkorn-Triticum monococcum) і схрестили її з іншими видами зерна родини Triticum.
Ось так виникла "звичайна" пшениця, з якої походить наша сучасна пшениця. Сьогодні ми знаємо, що цей хрест не тільки надзвичайно збільшив вміст клейковини, але і вніс шкідливу речовину в клейковину, на яку сьогодні стільки людей реагує з непереносимістю Основні дослідження показали, що клейковина в ліпці може засвоюватися навіть людьми з целіакією!?
Справа в тому, що 55% вмісту клейковини в нормальній пшениці відповідає 5-7% вмісту клейковини в листі. Однак те, що міститься в клейковині, суттєво відрізняється у випадку непереносимості глютену: наші предки змішували бур’яни в пшениці!
Молочні продукти - це не "Ідеальна їжа природи"
Наступною великою помилкою були допущені нашими предками англійцями, які перейшли з козячого на коров'яче молоко як основний молочний продукт. Різниця у вмісті казеїну невелика, але величезна для імунної системи. Крім того, англосакси в 15 ст. вибрали неправильні типи великої рогатої худоби, сьогоднішню «велику рогату худобу А1» (західноєвропейські Джерсі, Гернсі та Гольштейн) проти типів «А2» (Зебу чи Брахма). Пошук у Google показує, що вам потрібно знати про ефекти цього вибору: Речовина BCM7 (бета-казоморфін 7) є причиною діабету 1 типу і є “молочним дияволом”.
Нещодавно вченим вдалося виділити білок, який викликає діабет 1 типу. Вони виходили з того, що діти, які отримують коров'яче молоко в перші дні життя, мають на 40-50% вищий фактор діабету 1 типу, ніж решта населення. Але вони також зазначили, що африканські масаї, які п'ють молоко великої рогатої худоби Брахма, НІКОЛИ не страждають на діабет 1 типу. У цьому дослідженні щури були розділені на дві групи: одна група отримувала молоко А1 від європейської худоби, інша група отримувала молоко від великої рогатої худоби Зебу/Брама А2. Половина щурів А1 розвинула діабет 1 типу. Жоден щур групи А2 не розвинув діабет 1 типу. Потім білок виділили і в ньому виявили значну зміну амінокислоти. І це небезпека для нас, хто п’є молоко.
Азіатська помилка
Третя чума, яка мучить людство, - це соя. Азіатська помилка. Цей овоч, що руйнує здоров’я, був змішаний із грунтом у віддалених регіонах Китаю як не їстівна рослина, щоб повернути азот у ґрунт у сільськогосподарському сівозміні. Азіатам знадобилися роки, щоб вирішити їсти сою. Але спочатку вони повинні були знайти спосіб зробити це смачним. Вони дізналися, що бродіння полегшує засвоєння сої. Цікаво, що нашим предкам також довелося використовувати цю техніку з нашими молочними продуктами (йогурт, кефір).
Китайці зрозуміли, що рис та рисове вино є протиотрутою від шкідливих речовин у їхніх нових кулінарних творіннях. Так само італійці виявили, що вживання вина, жирне м'ясо, оливкова олія та оцет можуть захистити їх від захоплення макаронами. Загалом, однак, слід розуміти, що будь-яка їжа, яка потребує стільки для розщеплення та травлення, скільки соя, також спричинить подібні проблеми.
Незважаючи на це, соєва промисловість говорить нам, що соя є здоровою їжею і що азіати здоровіші, оскільки їдять сою. Однак ми знайшли дещо інше. Єдина причина, чому азіати в чомусь здоровіші за американців, полягає в тому, що їх традиційні дієти не містять НІ глютену, ні молочних продуктів, ні кукурудзи. Виною тому була соя та її кишковий та тканинний фітаглютинін. Його надзвичайно висока частка ізофлавонів та широкий спектр не засвоюваних речовин говорять самі за себе.
Ніхто не говорить про те, що азіати живуть лише на рік довше швейцарців і перевершують статистику раку шлунка!
Як і молочні продукти, соя змінила зовнішній вигляд та внутрішню механіку наших дітей. Перший факт, про який варто згадати, - це те, що у молодих дівчат місячні стають набагато раніше звичайних. Раніше було нормальним для дівчат менструація у віці 15 років. З досліджень ми знаємо, що у японських дітей, що спостерігалися до і після Другої світової війни, внаслідок американізації дієти (збільшення споживання сироваткових продуктів) середній початок менструацій у дівчаток зменшився з 15 до 12 років. Але соя привела вік до однозначних цифр! Статистика показує, що у 20% наших дівчат перші місячні у віці 8 років. Оце Так! Якщо це недостатньо погано. Я читав лекцію в державній школі і мені сказали, що три 9-річні дівчинки зараз вагітні. Неймовірно! Ізофлавони є дуже серйозним ризиком розвитку як для дівчат, так і для хлопчиків. Інтерпретацію цих фактів я залишаю за вами та Google.
Кукурудза - отруйне зерно
Тіло знає, що робить.
Єдиними іншими речовинами, які пошкоджують наші ворсинки так само, як ці продукти, є віруси та фтор. Обидві речовини дають нам важливе уявлення про те, чому глютен та ін впливають на стінки кишечника. Чому доза фтору завдає такої надзвичайної шкоди пальцеподібно опуклим кишковим ворсинам тонкої кишки (ворсинки кишечника)? Поглинаюча здатність заблокована. Те саме стосується клейковини, молочних продуктів, сої та кукурудзи. Ця загрозлива зміна покликана тимчасово захистити нас. Яка частина клітини приймає рішення зменшити ворсинки? Існуюче оточення мікроорганізмів робить це. Так, мікроорганізми та плеоморфні (різнорідні) бактерії відповідають за цей дивовижний процес адаптації. Думаю, ми могли б перестати їх весь час відкладати, так? Багато з того, що ми називаємо хворобою, насправді є зовнішнім ознакою пристосування. Мікробне середовище на вашому боці!
Зробіть поворот у нашому здоров’ї
Так. скільки з вас уже на GFKFSFMF *? (* Без глютену, казеїну, сої та кукурудзи). Ви вилучили зі свого меню одну чи декілька страшних продуктів і досягли піку відновлення? Або вам важко повірити, що майже 80% "стандартної американської дієти" (SAD), що складається з цих "великих 4", шкідливі для вас? Або почати розуміти, чому я ласкаво називаю цей квартет "чотирма вершниками апокаліпсису"?
Погана новина полягає в тому, що шкідливий харчовий ланцюг на цьому не зупиняється. Ви чули про той факт, що ми стаємо «вторинними клейковинами», коли їмо м’ясо тварин, яких ним годували? Це цілком реальні справи, і зараз я збираю свідчення людей, які можуть засвідчити переваги вільно відведених курей та яєць, що вигодовуються сіном, перед птицею, яку годують зерном. Це може мати велике значення при лікуванні імунних, нервових та психічних захворювань.
Це справді "погані новини"? Ні, якщо ви один з незліченних медичних працівників, які, мабуть, не знають цих важливих питань харчування. Якщо ви шукаєте реальних відповідей на ваші хронічні симптоми, на цих сторінках ви знайдете більше, ніж ви собі уявляли, і на цьому веб-сайті ви знайдете багато. Навіть Гіппократ знав правду про їжу та ліки. Коли ми втратили зв’язок зі своїм минулим?