4 види варення без цукру
Варення без цукру можна приготувати кількома способами, залежно від бажання кожного. Варення без цукру можна підсолодити натуральними фруктовими соками, натуральними підсолоджувачами, які дуже добре замінюють цукор, або приготувати просто як таке, зберігаючи у фруктах лише натуральний цукор.
Варення без цукру та підсолоджувачі для дітей
Для тих, хто хоче повністю відмовитися від цукру та підсолоджувачів та насолодитися натуральним цукром, що міститься в улюблених фруктах, вони можуть приготувати варення без цукру або варення без цукру, підсолоджене натуральним яблучним соком.
інгредієнти:
Спосіб приготування:
Виберіть фрукти і добре промийте їх під струменем холодної води. Залиште трохи стекти, а потім покладіть в миску. Вичавіть з півтора лимона сік, збризніть ним фрукти, а потім залийте холодною водою. Якщо це полуниця або дрібні фрукти, їх можна залишити цілими, якщо не нарізати відповідно до уподобань. Лимонний сік запобіжить окисленню фруктів і допоможе зберегти колір майже неушкодженим.
Приготувавши яблучний сік, поставте його в казан кип’ятити і залиште, поки не зменшиться більше половини об’єму. Тим часом злийте фруктову воду і додайте її до зменшеного яблучного соку. Залиште кипіти, постійно очищаючи піну, кожен раз, коли вона утворюється. Залиште його на вогні, поки він не зменшиться наполовину, або поки ви не отримаєте потрібну консистенцію. Потім розкласти в стерилізовані раніше банки.
Варення без цукру. Дієтичний самоцвіт
Дієтичне варення дуже смачне і може подаватися всією сім’єю.
інгредієнти:
- 2 кг фруктів на ваш вибір, що б ви не хотіли
- 500 гр дієтичного гелеутворювача з фруктозою
Спосіб приготування:
Наріжте фрукти на невеликі шматочки і змішайте з фруктозою. Цей склад повинен виглядати як паста. Покладіть препарат у каструлю і дайте йому кип’ятитись 15 хвилин, за цей час він перемішається! Варення розливають гарячим у герметичні банки!
Варення без цукру. Абрикосове варення, підсолоджене пектином
Пектин - природний підсолоджувач, але будьте обережні, існує також його промислова форма. Натуральний пектин, вид клітковини, що міститься у найвищих концентраціях у цитрусових та яблуках, може забезпечити багато переваг для здоров’я.
інгредієнти:
- 6 склянок абрикосів,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 30 г фруктового пектину,
- ¼ чашка яблучного соку,
- ¾ склянки води
Спосіб приготування:
Помістіть всі інгредієнти в казан і, як тільки суміш почне закипати, використовуйте виделкою, щоб розім’яти фрукти. Нехай кипить, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Нарешті вимкніть вогонь і покладіть варення в стерилізовані банки.
Варення без цукру, підсолоджене сахарином
інгредієнти:
Спосіб приготування:
Воду змішують з сахарином і заливають вже нарізаними фруктами. Залиште фруктовий сік на годину, а потім поставте його на вогонь, поки кількість фруктів не зменшиться приблизно на третину (близько 30 хвилин). Варення кладуть гарячим в герметичні банки. Накрийте банки ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.