4 Вуглеводні міфи Божевільні дієти змушені вірити
Вуглеводи повинні мати тверду шкіру.
Ця погана класифікація макроелементів пережовується і посипається протягом десятиліть. Як зареєстрований дієтолог, я відчуваю, що все це чув.
Підпишіться на здоров’я чоловіків
Залежно від дієти, якій ви довіряєте своє життя, вуглеводи роблять вас товстим, нещасним, діабетиком, ризикує зупинки серця, на щастя серйозних проблем з шлунково-кишковим трактом, розладів при болях у шлунку або наповнених приливом крові, як вікінг.
Гаразд, то, можливо, я перебільшую останню. Але все-таки - ти розумієш. І ви, мабуть, розгублені, адже, хоча одна дієта говорить вам їсти з низьким вмістом вуглеводів, інша - їсти без вуглеводів, а інша - просто уникати «поганих» вуглеводів.
Я тут, щоб допомогти прояснити все це. Чесно кажучи, це бентежить, але лише тому, що погані дієти роблять це так. Подумайте: чим більше хаосу вони можуть посіяти в продовольчому середовищі, тим більше грошей вони зможуть зібрати від людей, які шукають швидкого виправлення.
Тож я відкинув чотири з (багатьох) міфів, що існують щодо вуглеводів, в надії, що ви побачите прості вуглеводи більше, ніж "хорошими" чи "поганими".
Як максимум, ви можете трохи більше оцінити вуглеводи.
Принаймні, ви можете бути трохи скептично налаштовані на збій дієт, які отримали свою назву від бруду.
Цей вміст імпортовано з. Ви можете знайти один і той же вміст у іншому форматі, або ви можете знайти більше інформації на сайті.
Міф № 1: Вуглеводи не є суворо необхідними, тому вони вам не потрібні.
Зараз сприятливий час, щоб визначити, що означає термін "необхідне" стосовно дієти.
«Необхідна» поживна речовина - це поживна речовина, яку потрібно вживати, оскільки організм не виробляє однакові поживні речовини.
Наприклад, натрій є основною поживною речовиною - ваше тіло не може цього зробити. Для порівняння, вітамін D не є важливим, оскільки ваш організм може це зробити.
Так, технічно вуглеводи не є необхідними, оскільки ваше тіло може виробляти вуглеводи у формі глюкози.
Однак, і це є основною проблемою, погана дієта може поєднати ці два терміни, стверджуючи, що "це не важливо" означає "це не важливо".
Вуглеводи неймовірно важливі з причин, які будуть розглянуті найближчим часом.
Міф № 2: Вам не потрібні крупи. Ви можете отримувати паливо з інших продуктів харчування.
Потреба тут не є правильним терміном.
Ні, ви не помрете, не з’ївши зерна (класична форма вуглеводів, на яку погані дієти люблять наклеп).
Ви можете уникати зернових продуктів, але якщо ви це зробите, ви пропустите їх основні переваги.
Якісні злаки - це дуже ефективне джерело глюкози, яке мозок, еритроцити та м’язи використовують для отримання енергії. Хоча ви можете виробляти глюкозу з джерел, що не містять глюкози (таких як жири і навіть білки), вона, безумовно, не така ефективна для вашого організму.
Цільнозернові зерна також містять нерозчинні клітковини, які допомагають підтримувати ваш травний тракт і підтримувати регулярність. Деякі цілісні зерна, такі як овес, містять розчинну клітковину, яка сприяє зниженню рівня холестерину та глюкози в крові.
І обидва типи клітковини допомагають вам почуватися ситими, а це означає, що ви будете щасливіші від того, що ви з’їли більше після того, як з’їли.
Міф № 3: Фрукти та овочі забезпечують усією необхідною клітковиною.
Те, що почалося з тенденцій палео та кето, тепер перейшло до інших дієт, які стверджують, що продукти можуть забезпечити всю клітковину, необхідну організму.
Як і інші міфи, це наполовину правильно. Отримати потрібну кількість грамів клітковини можна, просто вживаючи фрукти та овочі. Неможливо отримати необхідні різноманітні типи клітковини, пов’язані з оптимальним здоров’ям.
"Клітковина - це як вітаміни, оскільки не всі клітковини мають однакові властивості, і тому нам потрібні різні джерела та типи", - говорить Джулі Міллер Джонс, доктор філософії, заслужений діяч науки та заслужений професор Університету Сент-Пол. Кетрін, автор «Дієтичних волокон: біоактивні вуглеводи для їжі та кормів».
"Хоча деякі волокна однакові, інші - унікальні за структурою та функціями. І вгадайте що? У фруктах і овочах мало клітковини, говорить Джонс. Наприклад, структура знижуючого холестерин B-глюкану, що міститься в ячмені та вівсі, не міститься у фруктах та овочах. "Це лише один із багатьох прикладів.
Щодо раку товстої кишки, великий американський метааналіз дослідження медичних сестер та медичних працівників показав, що цільнозернові та зернові волокна, а не цілі клітковини, знижують ризик раку товстої кишки у чоловіків. Інше дослідження також показало менший ризик раку товстої кишки із зерновою клітковиною та цільним зерном, ніж із фруктовою та рослинною клітковиною.
Рослинна та фруктова клітковина, навпаки, пов’язана із зменшенням інсульту, а зернова клітковина - ні, тому важливо враховувати все волокно. Ключовим є різноманітність.
Лише 4 відсотки американців відповідають вимогам волокна. Нам потрібно більше способів їсти клітковину, не менше.
Міф № 4. Грам на грам, жир забезпечує більше енергії, ніж вуглеводи. Тоді чому б просто не зосередитись на жирі?
"Хм-м-м ... пиво дає нам багато енергії, так чому б не пити під час кожного прийому їжі протягом дня?" говорить Френсіс Ларгеман-Рот, дієтолог та автор смузі та соку: Запобігання загоєнню кухні.
Смузі та соки: кухня для запобігання загоєнню
Вона каже, що хоча жир може бути чудовим джерелом енергії, жир не забезпечує клітковиною та антиоксидантами, щоб підтримувати ваші клітини здоровими. Крім того, клітковина не допомагає нам відновлювати розбиті м’язи.
Вам потрібні вуглеводи (і білок) для цього.
Це магія збалансованої дієти з вуглеводів, білків та жирів - вона дійсно допомагає охопити всі основи.
Немає жодної їжі, яка може все це зробити, але добре збалансована тарілка з кожною з них ідеально підходить для максимізації самопочуття.
Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб користувачі могли надавати свої адреси електронної пошти. Ви можете знайти більше інформації про подібний вміст на piano.io
Ця область коментарів створена і управляється третьою стороною та імпортована на цій сторінці. Ви можете знайти більше інформації на їх веб-сайті.