41 продукт без пшениці в одному списку
Не містить глютену
Може бути низка причин, чому не слід або не хочеться їсти пшеницю. Їжа, така як хліб, макарони, печиво та тістечка - це просто смачно. Але їх не обов’язково робити з пшеничного борошна. Існує безліч альтернативних продуктів та продуктів, виготовлених з інших інгредієнтів, настільки ж смачних і, насамперед, корисних.
Пшениця в основному нездорова?
Багато людей зауважують, що після вживання продуктів із пшеничного борошна вони відчувають гази, розлад шлунку та шлунок. Целіакія може бути відповідальною за це. Це непереносимість глютену, білкової сполуки, що міститься в пшениці. Однак не всі, хто почувається погано після вживання хліба, булочок та макаронних виробів із пшениці, також страждають непереносимістю глютену або дуже чутливі до цього білка. Дослідники виявили, що деякі також реагують на кормові карти, виявлені в пшениці. Це особливі цукрові сполуки, які деякі люди погано всмоктують в кишечнику, а також викликають діарею і гази.
Незважаючи на те, що останніми роками спостерігається ажіотаж щодо "поганої" пшениці, досліджень недостатньо, щоб показати, що пшениця, як правило, шкідлива для всіх. Звичайно, як і у всіх продуктах, це залежить від споживаної кількості. Той, хто вживає лише велику кількість продуктів із пшениці, незбалансовано постачає організм і не має цінної клітковини, яка міститься в цільнозернових продуктах. Однак пшениця сама по собі не хворіє взагалі на всіх. Тільки фахівець може підтвердити, чи справді у вас алергія на пшеницю або непереносимість глютену.
Вживання малої кількості пшениці або її відсутність може бути корисним з наступних причин:
- якщо у вас є доведена історія непереносимості глютену та алергії на пшеницю.
- якщо ваші гази та діарея можуть бути пов’язані з вживанням продуктів із пшениці.
- якщо ви хочете схуднути за короткий термін за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Харчування без пшениці: список
| Альтернативи борошна | |
| Гречане борошно * | високий вміст білка, дуже домінантний на смак |
| Рисове борошно * | м’який на смак, такий же липкий, як пшеничне борошно завдяки додаванню яєць |
| Мигдальне борошно * | жирний, ароматично-горіховий |
| Борошно тефф | Чорне карликове пшоно, чудово підходить для печива та тортів |
| Соєве борошно * | високий вміст білка, мало вуглеводів |
| Картопляне борошно * | добре пов'язує з приготуванням млинців та тістечок |
| Борошно чіа * | дуже нейтральний, багато жирних кислот омега-3, клітковини та кальцію |
| Нутове борошно * | багатий вітамінами та поживними речовинами |
| Кокосове борошно * | З високим вмістом клітковини, низьким вмістом жиру та без холестерину |
| Каштанове борошно * | дуже ситна, дуже підходить для хліба |
| Альтернативи макаронам | |
| Кукурудзяна локшина * | дуже легкий, власний смак |
| Нут локшина * | горіховий смак, для салатів та супів |
| Локшина коньяк | Мало жиру і калорій, багато клітковини |
| Сочевична локшина * | високий вміст клітковини, горіховий смак, чудово поєднується з ситними соусами |
| Рисова локшина * | Тільки азіатська рисова локшина, грецька рисова локшина (Критаракі) складається з пшениці |
| Соєва локшина * | горіховий соєвий смак, дуже ситний |
| Локшина з квасолі Мунг * | особливий смак, дуже гарний з песто або овочами |
| Гречана локшина * | мало жиру і багато білка |
| Альтернативи зерна | |
| Амарант | піщана консистенція, корисна для фруктового йогурту |
| Кіноа | багатий білком, горіхово-гіркий смак |
| рис | універсальний, нейтральний смак |
| пшоно | нейтральний смак, корисний для запіканок |
| Гречка | багата високоякісними жирними кислотами та важливими поживними речовинами, універсальна |
| насіння Чіа | не повністю ситна, гарне додавання до інших гарнірів або зернових альтернатив |
| лляного насіння | не повністю ситна, гарне додавання до інших гарнірів або зернових альтернатив |
| Інші товари | |
| Чисті соєві продукти люблять тофу та соєві напої | |
| Кукурудзяні вироби | |
| вівсянка | |
| Молоко, молочні продукти, сир | |
| фрукти та овочі | |
| Трави | |
| бобові | |
| Горіхи та ядра | |
| Варення, фруктові намазки, мед | |
| Непанована, незаправлена риба та м’ясо | |
| Картопля | |
| Чисті рослинні олії та оцет | |
| Цукор і сіль | |
| Чисті спеції та суміші | |
| Вино та шампанське | |
| Мінеральна вода, натуральні фруктові соки, смажена кава |
Не тільки корисно для спортсменів та діабетиків: 90 продуктів з низьким глікемічним індексом
Ці готові продукти містять глютен
- Спеції та суміші спецій
- Макарони та хлібобулочні вироби, інгредієнти для випічки та кондитерські вироби
- Пластівці пшеничні та мюслі з пшеничним соком
- Зернові та зернові продукти
- Готові страви та соуси
- Ковбаси та м'ясні вироби з в'яжучими або спеціями, що містять глютен
- Консервовані овочі та супи швидкого приготування
- Готові пудинги, десерти та солодощі
- манна крупа
- панірувальні сухарі
- Солодові напої, пиво та віскі
Купуючи всі ці продукти, переконайтеся, що вони містять маркування "без глютену", або, якщо є сумніви, не купуйте їх, якщо вам можуть показати, що ви страждаєте від непереносимості глютену.
Ви їсте дуже свідомо і чи завжди шукаєте продукти, які забезпечують вас великою кількістю поживних речовин і вітамінів? Тоді ці суперпродукти повинні стати частиною вашого раціону.
Ці 9 суперпродуктів збагачують ваш раціон!
Якщо ви певний час страждаєте газом та діареєю і підозрюєте алергію на пшеницю, найкраще звернутися до лікаря. Безглютенова дієта означає трохи більше зусиль, тому що ви повинні точно з’ясувати, які продукти ви все ще можете вживати. Ті, хто готує свіжу їжу і не використовує готові суміші, тут з кращого боку.