5 брехня харчування, яка псує ваше здоров’я
Оскільки стільки наукових відкриттів постійно приводять до нових висновків, важко остаточно зрозуміти, що корисно їсти, а що ні. Independent поспілкувався з дієтологом Ріаннон Ламберт, щоб вказати на ці п’ять брехні про харчування, які нам шкодять.
1. Вживання занадто багато яєць шкодить вам
Багато людей побоюються, що якщо вони з’їдять занадто багато яєць, їм буде погано, бо вони містять багато холестерину, що, як вважають, збільшує ризик серцевих захворювань. Однак, незважаючи на високий рівень холестерину, дієтолог Ламберт стверджує, що яйця не підвищують рівень холестерину в крові. "Насправді яйця призводять до підвищення рівня ЛПВЩ, холестерину, який, як відомо, знижує ризик багатьох захворювань". Крім того, дієтолог згадав, що існує багато досліджень, які показують, що яйця не пов’язані із захворюваннями серця.
Ламберт вважає, що яйця насправді є бездоганною їжею, оскільки вони мають високий рівень білка, корисних жирів, вітамінів, мінералів та унікальних антиоксидантів.
2. Рослинні олії корисні для здоров’я
За словами Ламберта, твердження про те, що рослинні олії є здоровими, "не може бути далеким від істини". Попередні дослідження показали, що поліненасичені жири знижують ризик серцевих захворювань і є єдиною причиною, чому люди вважають, що рослинна олія корисна.
"Однак важливо усвідомити, що існують різні типи поліненасичених жирів, переважно омега-3 та омега-6", - сказав Ламберт. "Поки ми беремо омега-3 з риби та рослиноїдних, найважливіше джерело омега-6 жирних кислот походить від оброблених насіння та рослинної олії. Важливо їсти омега-3 та омега-6 у збалансованій кількості, але всі їдять занадто мало омега-3 та занадто багато омега-6 ».
Ці насіння пов’язані зі значним збільшенням ризику серцевих захворювань, яке є найбільшим вбивцею у світі. Основна причина, чому рослинна олія небезпечна, полягає в тому, що вона піддається обробці токсичними хімічними речовинами.
3. М’ясо тобі боляче
Значна частина м’яса в супермаркетах сильно відрізняється від м’яса, яке їли наші предки. Тварин вирощують у неволі, а м’ясо піддається високій обробці. Це означає, що деяке м’ясо може негативно впливати на здоров’я, але ми не можемо узагальнювати.
Дієтолог Ріаннон Ламберт сказала, що цілком нормально їсти червоне м’ясо, необроблене і правильно приготовлене раз на тиждень, оскільки воно багате вітамінами, мінералами, антиоксидантами і повно білка. Однак здорове харчування - це рівновага.
4. Усі калорії рівні
Деякі люди думають, що якщо ви хочете схуднути, ви повинні створити дефіцит калорій, але це неправда. Те, що ви їсте, набагато важливіше кількості споживаних калорій.
Наприклад, споживання білка знизить апетит порівняно з тією ж кількістю калорій з жирів та вуглеводів. Крім того, набагато важче припинити вживання певних продуктів у порівнянні з іншими.
Їжами, на які ми повинні зосередитись, є: картопля, яйця, квасоля, яловичина та фрукти, тоді як бажано уникати солодощів.
5. Вживання жиру робить вас товстим
Ця порада хибна, доведена вчасно. Найголовніше, що багато продуктів з низьким вмістом жиру або без жиру містять велику кількість цукру, оскільки нестача жиру зменшує смак продукту.
"Незважаючи на те, що жири мають більше калорій на грам, ніж білки або вуглеводи, дієти з високим вмістом жиру не роблять людей товстими", - сказав Ламберт.
Дієта, багата одночасно вуглеводами та жирами, призведе до схуднення, але це не через жирів. Насправді дослідження показують, що люди, які вживають багато корисних жирів, втрачають більше ваги, ніж ті, хто має дієти з низьким вмістом жиру.