5 бур’янів з’їсти

Цінність дикорослих рослин добре відома. Враховуючи, що будь-яка рослина, яку ми вирощуємо в наших садах, колись була дикою, ми можемо бути впевнені, що природа знає, як вирощувати їх краще за нас, будучи багатшою на поживні речовини.

Цінність дикорослих рослин добре відома. Враховуючи, що будь-яка рослина, яку ми вирощуємо в наших садах, колись була дикою, ми можемо бути впевнені, що природа знає, як вирощувати їх краще за нас, будучи багатшою на поживні речовини.

Якщо ви вважаєте, що у вашому дворі все, що не є травою, марно, ви можете пропустити безкоштовну їжу. Багато з тих бур’янів, які вторгаються на ваш газон чи сад, насправді є продуктами, багатими антиоксидантами, вітамінами та білками, іноді навіть більш поживні, ніж овочі, які ви купуєте в магазинах.

Ось деякі з цих бур’янів, які не тільки добре їсти, але і дуже поживні. Єдине попередження - не збирати ці рослини на узбіччі дороги або з інших забруднених районів, а також добре мити їх перед споживанням.

Мабуть, найпоширеніший із бур’янів, кульбаба - це, мабуть, той бур’ян, який, як відомо, є їстівним та має особливу харчову цінність. Про це сказано

їсти
той факт, що європейці представили його США як салат. Якщо вибрати більше зрілих, кульбаби мають трохи гіркий смак, тому намагайтеся їсти їх, коли вони молодші. Всі частини рослини їстівні, будучи особливим ресурсом поживних речовин. У кульбабі більше бета-каротину, ніж у моркві, і він багатий кальцієм, звідси і назва, що по-французьки (Dentdelion) означає кульбаба. Успішно застосовується при захворюваннях шлунка, підшлункової залози, селезінки та нирок.

багатшою поживні
Ця рослина має круглі і соковиті листя, червонуватий стебло і росте скрізь. Дуже ймовірно, що ви знайдете таку рослину в районі, де ви живете. Хоча його слава походить більше від того, що його дуже важко вбити, товсті люди набагато краще помістилися б у вашій тарілці. Окрім того, що жир містить вітамін С і вітамін А, жир також містить значну кількість незамінних жирних кислот Омега 3. Будучи рослиною, яка пов’язана зі шпинатом, смак схожий і може використовуватися в подібних рецептах.

Дикий шпинат

їсти

Зазвичай ця дика рослина з’являється на початку літа, навіть після того, як останньої весни листя шпинату починають зникати з ринків збуту. У ньому повно кальцію та білка, а також вітамінів А, С та К у більших кількостях, ніж шпинат. Найкращий спосіб їх споживання, а також решти рослин, представлених у цій статті, - салат з оливковою олією, лимонним соком та улюбленими спеціями.

янів

Крес-салат - рослина антиоксидантів, яка зазвичай росте вздовж річок, вона багата на такі мінерали, як залізо, магній, фосфор, йод (45 мг), кальцій (200 мг), миш’як, мідь, цинк, сірка, а також вітамін С. (140 мг), вітамін Е та вітаміни А, В2 та В3. Його часто використовують при проблемах зі шкірою, випадінні волосся, гінгівіті та пародонтозі.

Червона конюшина

Черговий бур'ян, який раніше використовувався для лікування раку, червона конюшина містить фітоестроген геністеїн, про який повідомлялося.

їсти
встановлено, що він має захисний ефект проти раку простати або товстої кишки, а також раку молочної залози. На додаток до відомих терапевтичних ефектів проти раку, червона конюшина також є дуже хорошим джерелом білка та вітамінів A, C і D, надаючи протигрибкову, протиревматичну, протиінфекційну, протизапальну та детоксикуючу дію. Білу конюшину також можна їсти, але вона не така поживна, як червона конюшина.

Це моя особиста думка, що абсолютно все, що росте на землі, є подарунком. Кожне насіння має своє призначення так само, як і кожна людина. І я бачу ці бур’яни дуже хорошим прикладом для людей. Незважаючи на те, що на них хулять і відносять до них «зло» саду, хоча їх завжди вивозять, зривають, отруюють, вони продовжують і продовжують зростати і розмножуватися. І якщо ми приділимо їм належну увагу і знищимо наші забобони щодо них, ми насправді помітимо, наскільки вони чудові і корисні для нас.

Але, мабуть, йому найкраще вдалося описати бур’яни, відомого поета Ральфа Вальдо Емерсона. Він сказав:

“Що це за бур’яни? Рослини, чесноти яких ще не виявлені ".

джерела:
organicgardening.com - про бур’яни

Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.