5 цілющих продуктів, про які ви повинні знати; Блог HerrHase; журнал
Всім відомо, що природа забезпечує нам велику кількість різноманітних продуктів; однак те, чого можуть досягти окремі рослини, завжди захоплює. Знову і знову я дізнаюся нове про багато видів використання овочів, трав та інших продуктів. І я в захваті від того, який вплив вони можуть мати на наш організм. Сьогодні я хотів би познайомити вас з п’ятьма різними типами рослин (овочі, трави), які можуть і допоможуть вашому організму.
На жаль, про портулак у Німеччині трохи забули, хоча він використовувався для харчування тисячі років. Дикі овочі мають соковиті, хрусткі листя з легким лимонним смаком. Портулак містить переважно протизапальні жирні кислоти омега-3, і його розчинні волокна корисні для проблем із подразненим кишечником. Портулак також містить два потужні антиоксиданти, такі як мелатонін та глутатіон. Портулак також містить цинк - важливий мінерал для імунітету та здоров’я кишечника. Молоде листя має злегка кислуватий, солоний і горіховий смак, тоді як більш старе листя стає гірким. Квіткові бруньки можна використовувати подібно до каперсів. Ви можете додати листя в салат, а можна смажити портулак з іншими овочами.
Кольрабі знайома кожному і, як і капуста, броколі, має протизапальні сполуки та інші важливі інгредієнти. Перш за все, високий вміст клітковини сприяє регульованому та поліпшеному травленню. Також кольрабі містить важливі поживні речовини, такі як вітаміни групи В, фолієва кислота, селен, вітамін С, калій, мідь і магній, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6 та залізо. Листя кольрабі є найбільш поживними, оскільки містять додаткові каротиноїди. Як і у випадку з багатьма овочами та фруктами, тут застосовується те саме, що ви можете використовувати всю рослину і нічого не викидати.
Маріонберрі - маловідомий сорт ягід, і він доступний лише короткий час протягом сезону. Маріонберрі багатий елаговою кислотою, яка, як було доведено, має профілактичну дію проти раку. Також ягода містить антоціани (водорозчинні рослинні пігменти), які також мають протизапальну дію на організм. Ягідку можна використовувати по-різному: наприклад, як варення або у смачному смузі.
Корінь лопуха традиційно використовується як очищувач крові, але має безліч інших застосувань. Наприклад, корінь лопуха підтримує здорове травлення та підтримує розташовані там корисні бактерії. Корінь лопуха також є джерелом пребіотичного клітковини інуліну. Клітковина інуліну збільшує ріст корисних кишкових бактерій, які можуть гальмувати кишкові проблеми. Корінь лопуха можна смажити, маринувати або, наприклад, варити в супі.
Завдяки вмісту бета-глюкану гриби є суперзірками видів рослин, що підвищують імунітет. Завдяки безпосередньому впливу на імунну систему, гриби шиітаке, серед іншого, служать тим, що запальна реакція може бути стримана. Гриби також підтримують здоров’я серця.