5 дієтичних масел на користь - Кращі дієти для схуднення, як схуднути та схуднути
Соняшникова, оливкова, пальмова олія ... Зараз існує багато різновидів їстівних олій. Але будьте обережні, не всі мають однакову харчову цінність.
Оливкова олія
Оливкова олія особливо корисна для здоров'я, оскільки вона складається з 80% мононенасичених жирних кислот, які зменшують ризик серцево-судинних захворювань. Окрім того, оливкова олія багата антиоксидантами, вітаміном К та вітаміном Е. Ми віддаємо перевагу оливковій олії незайманого типу для приготування їжі та оливковій олії першого віджиму для заправки.
Ріпакова олія (ріпак)
Він відрізняється від оливкової олії високим вмістом поліненасичених жирних кислот (омега-3 та омега-6). Оскільки організм не може їх синтезувати, вони необхідні і повинні надходити з їжею. Рапсова олія містить приблизно у 10 разів більше вітаміну Е, ніж оливкова олія, у формі гамма-токоферолу. Віддавайте перевагу рафінованій ріпаковій олії для приготування їжі.
Олія волоського горіха
Отримуючи 12 г альфа-лінолевої кислоти (ALA) на 100 г олії, це одне з найважливіших джерел омега-3. Дуже крихкий, він не підходить для приготування їжі, а скоріше використовується в салатах або на хлібі для дегустації. Часто рекомендована дієтологами олія волоського горіха містить набагато більше вітаміну Е, ніж рафінована олія.
Арахісове масло
Температура копчення арахісової олії дуже висока, тому вона дуже підходить для смаження їжі.
Однак його слід вживати в помірних кількостях, оскільки він багатий насиченими жирними кислотами, які в надлишку посилюють холестеринемію.
Лляна олія
Лляне масло складається з 50% омега-3 жирних кислот. Це зменшує ризик серцево-судинних проблем і може впливати на остеопороз.
Однак він дуже крихкий і споживається дуже швидко. Легко деградуючи, він потім стає токсичним для організму. Його ніколи не слід нагрівати і не використовувати, якщо він має неприємний запах.