5 джерел білка для вегетаріанців; GoVeggie
Білок необхідний для нормального функціонування організму. Потрапляючи в організм, вони перетворюються в амінокислоти, що стимулюють регенерацію клітин. Більше того, білки важче засвоюються, а це означає, що вони довше підтримують почуття ситості.
Але головне забезпечити себе необхідними амінокислотами, яких наш організм не виробляє і без яких життя не може міститися. Під час процесу травлення білки розщеплюються на амінокислоти, тому, споживаючи білок, ми в основному отримуємо амінокислоти, які нам так потрібні. З 22 амінокислот, що існують, 9 є незамінними, 2 є напівнезалежними та 11 - незамінними. Незамінні амінокислоти - це будівельні блоки білків, які наш організм не може виробляти самостійно.
Білки тваринного походження з м’яса (курка, риба, індичка, свинина, яловичина та ін.), Яйця, молочні продукти - це ті, що містять усі 9 незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Рослинні білки з насіння, злаків, овочів містять 8 амінокислот, за винятком білка, вилученого з сої, яка має всі 9.
Рекомендована добова порція на день становить 46 грамів білка для жінок у віці від 19 до 70 років та 56 грамів білка для чоловіків у віці від 19 до 70 років.
Якщо ви хочете відмовитись від м’яса тимчасово (під час посту) або назавжди, важливо розглянути кілька вегетаріанські альтернативи м’ясу, здоровий і багатий на поживні речовини, які потрібно споживати.
1 Бобові культури є прекрасним джерелом білка для вегетаріанців, у вигляді зерен: квасоля, горох, сочевиця та нут є найважливішими. Відмінні джерела клітковини та антиоксидантів, ці овочі також містять велику кількість білка.
Гамбургери, котлети, рагу, пироги, печені пироги - це лише деякі страви, в яких сочевиця, квасоля або нут успішно замінюють м’ясо. Бобові також забезпечують якісний рослинний білок і містять велику кількість вітамінів і мінералів .
2 волоські горіхи, фундук, фісташки, мигдаль та насіння є прекрасним джерелом здорових білків і жирів. Вони повні білка, мононенасичених жирів і клітковини, що робить їх надійним союзником у боротьбі із зайвими кілограмами. Ці насіння багаті як білком, так і вітамінами Е, В1, В6, фолієвою кислотою, такими мінералами, як магній, селен, марганець, мідь, фосфор та фітостерини.
3 Тофу - це вегетаріанський продукт, виготовлений із сої. Цей овочевий сир, виготовлений із збитого соєвого молока, багатий на амінокислоти і може успішно замінити м’ясо та яйця в щоденному меню.
4 Супер багата білками їжа є Сейтан . Це не тільки допомагає вегетаріанцям, але є додатковим білком для всіх і вносить різноманітність у раціон. Його також можна використовувати для приготування їжі людьми, що поститься. Сейтан є вегетаріанська альтернатива м’ясу, з високим вмістом білка, низьким вмістом калорій і багато корисних для здоров’я.
5 Кіноа є ще одним джерелом неживотного білка, який також містить клітковину, залізо, магній, калій, фосфор та фолієву кислоту. Це псевдозерниста, що містить багато білка, дуже мало жиру і не містить холестерину. Його можна приготувати різними методами, легко адаптуючись до східних страв. Його можна їсти на сніданок, у вигляді каші з горіхами та фруктами або у вигляді салату з овочами або фруктами. Його можна використовувати у всіх стравах замість рису.
Щоденне вживання лободи допомагає зменшити запалення та зменшує ризик діабету 2 ступеня, серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки, покращуючи травлення та підтримуючи нормальну масу тіла. Це також чудовий варіант для тих, хто сидить на глютеновій дієті, оскільки повністю не містить глютену.
Якщо вам сподобались наші рецепти посту з тофу, ви можете підписатися на бюлетень GoVeggie, щоб отримувати новини про здорове харчування, вегетаріанські альтернативи та ретельно підібрані органічні продукти.