5 джерел рослинного білка, які допоможуть вам добре засвоїти траву - Andreea Raicu
Найпоширеніше запитання веганів та вегетаріанців: "Звідки ви берете білок?".
Все більше людей застосовують екологічний та нешкідливий для життя спосіб життя. Крім того, з’явилося і продовжує з’являтися багато компаній, що спеціалізуються на веганських продуктах харчування, зосереджуючи увагу завжди на білках.
Якщо ви веган або зробили невеликі кроки в цьому напрямку, ви, мабуть, помітили, що деякі джерела рослинного білка погано узгоджуються з травленням, особливо під час перехідного періоду. Йдеться про сою та багато продуктів, що містять цей інгредієнт, а також про замінники м’яса, які часто піддаються високій обробці та наповнені ароматизаторами та консервантами.
Ось 5 джерел рослинного білка, які допоможуть вам ідеально перетравити їжу!
1. Спіруліна
2. Нут
Нут також входить до списку легкозасвоюваних джерел рослинного білка. Однак він містить клітковину, тому рекомендується помірне споживання. Не хвилюйтеся, порції нуту достатньо, щоб забезпечити до 7 грам якісного білка.
Приготуйте простий нут на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та копченої паприки. Якщо ви любите приготовану їжу, ви можете інтегрувати нут у рагу, приготовану з соусом, або приготувати смачний хумус, який можна їсти як закуску.
3. Горіхове масло
Він не тільки здоровий і ніжний на шлунок, але й має чудовий смак. Арахісове масло, мигдаль, фундук або інші горіхи можна їсти на сніданок, шматочком цільного тосту або з бананом або яблуком.
"Якщо у вас проблеми з травленням, вершкове масло буде набагато більш приємним для шлунку, ніж цілі горіхи, які їдять як такі. Купуючи його, шукайте продукти, які містять лише горіхи і, можливо, трохи солі », - говорить доктор Макграт.
4. Мунг
Входить до сімейства бобових, яке часто містить якісні білки у досить великих кількостях. Квасоля манг належить до тих джерел рослинних білків, які також містять багато антиоксидантів, вітамінів та поживних речовин, необхідних для здорового організму.
Ви можете готувати боби маш незліченною кількістю способів, починаючи від котлет для веганських гамбургерів та соусів каррі, закінчуючи рагу та смачними супами.
5. Темпех
Якщо ви любите тофу, але ваш шлунок не має однакових уподобань, ви можете дати йому темпе шанс. Це ферментований соєвий продукт, набагато м’якше впливає на травну систему.
Ви можете їсти темпе, як і тофу: в салатах, в бутербродах, як омлет, з овочами або в соусах, щоб додати текстуру. Шматок темпех у 100 грам містить близько 19 грамів білка та велику кількість магнію, фосфору та заліза.